由台中市政府投資入股的台中魚市場公司,是中部地區最大的魚貨買賣交易中心,董事長李煥湘上任後,積極尋求更多元的經營方式,繼成立專賣生猛海鮮的「販魚所」後,最近又全台首創「煑魚所」,教導消費者和小孩子如何挑魚、認識魚,進而料理魚、享受魚,藉由推動食農教育,傳達食魚知識,深耕食魚文化。
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