烘焙
花蓮公費培育國軍第二專長！「麵包烘焙班」結訓 25人領證照
全國首創由地方政府公費培育國軍官兵第二專長訓，花蓮縣政府14日於花蓮縣專業職能工會專業教室舉行「麵包烘焙班」結訓典禮，成果展示時同學們將七週來習得的紅豆、奶酥麵包，葡萄乾吐司、橄欖型餐包等等，透過考試流程完成製作，供與會人員分享。
2024-04-16 12:15
混巴西雞蛋出貨2萬公斤賣營養午餐 福商勝老闆等3人遭起訴
新北市福商勝蛋品公司受中央畜產會委託，代工「液蛋」產品供應烘焙業者與中小學團膳業者，去年（2023年）涉將專案進口的巴西雞蛋與國產蛋混合後，篡改產地為「台灣」出貨，藉此獲利台幣52萬餘元，新北地檢署今（15日）偵結，依偽造文書等罪嫌起訴張姓實際負責人兼廠長共3人。
2024-04-15 17:30
台北麵包控的上班族早餐清單！5間推薦每天都有小確幸
台式早餐選擇有非常多，但如果可以的話，編輯可以天天吃麵包也沒關係！周一吃蔥花肉鬆麵包、周二吃佛卡夏、周三吃法式吐司、周四吃酸種麵包、周五吃蛋沙拉餐包，撇除熱量不說，若這樣一周五天的上班日都能通通在奶油與麵粉的香氣中度過，一定很幸福。
2024-04-14 07:29
網推必購超夯新品！凍乾草莓賣場開賣、現場直擊民眾抱5包大讚：酸甜酥脆又天然
隨著季節更迭，以及不時衝上將近攝氏30度的高溫，都在在宣告一件事，那就是——草莓季即將結束！雖然市面上仍有許多草莓延伸出的商品，例如不分四季都可以買到的草莓果醬、草莓冰品或是草莓口味的糖果餅乾等，但還是有一群草莓控單純熱愛「原果食感」。
2024-03-27 11:00
全台最強布丁「鹽之花起司奶蓋焦糖」超夢幻 前3名快入名單！
台北國際烘焙暨設備展（Taipei Int’l Bakery Show）將在3／14於南港展覽館舉行，主辦單位近期公布以「布丁」為競賽主題的專業評選結果，結果由知名甜點店露・LooL Canelé Pâtisserie的鹽之花起司奶蓋焦糖布丁獲得金獎，君悅酒店、亞尼克分別拿下二、三名，喜歡吃布丁的甜點控一定要納入名單！
2024-03-05 17:23
【廣編】烘焙業得獎能手 皇樓、伊莎貝爾精進技術連年獲獎肯定
近年來在疫情衝擊下，不管是生理、心理以及人與人的關係都產生了許多變化，台灣在地烘焙品牌「伊莎貝爾食品」沒有停下腳步，連年得獎受肯定，甫得獎2024年台中十大伴手禮首獎，更是話題十足，不僅西點亮眼，旗下中式品牌「皇樓」漢式宮廷糕點．更以新食尚理念，致力將以往經典糕點餅乾運用公司自行研發及MIT台灣製造優勢，不斷改良出新的技術工法，讓糕點口味口感更符合現代人的喜愛。
2023-12-28 17:00
好市多再出包！烘焙用「牛油紙」檢出不合格 111公斤退運或銷毀
食藥署今（19）日公布最新邊境查驗結果，好市多輸入的牛油紙經溶劑試驗，超出法規值，判定不合格，總計111.04公斤依規定退運或銷毀。食藥署說明，此批為6個月內首次不合格，可能製程沒處理好，若與食品接觸，牛油紙可能會因此溶出污染食物的東西。
2023-12-19 11:01
嗑好料免花大錢！銅板價享美味的桃園人日常讓人太羨慕
桃園人平常都吃什麼好料？不必荷包大失血，在桃園用銅板價就能吃到讓人頻頻回購的超強美食們！究竟有哪些在地店家不僅收服桃園人的胃，也成為觀光客必去的名店呢？愛吃的人注意啦～最近時常出沒在籃球場幫球員加油的特派員「牙牙」要帶著大家一起出發，把桃園人氣銅板美食名單通通蒐集起來！
2023-11-28 11:57
3款時下「超夯興趣」女生周末放鬆必體驗 讓生活變精彩重新愛上自己
平時生活步調緊湊，長久累積下來，容易感到疲憊、對生活失去熱情，其實可以嘗試打破舒適圈，適時放鬆舒壓、培養興趣，反而能提升工作效率，重新賦予生活更多意義及樂趣。以下推薦3種，時下超夯熱門興趣，說不定能在嘗試這些項目時，重新認識自己、找回對生活的熱情！
2023-11-11 06:36
勞工考照免奔波免等待 台東縣「即測即評」檢定考場評鑑合格
台東縣政府為解決縣民赴外縣市參加技能檢定之困境，於110年著手規劃在地合格考場，分別與台東縣外燴服務人員職業工會及天主教花蓮教區醫療財團法人台東聖母醫院，攜手協力建置「中餐烹調及烘焙食品丙級」及「照顧服務員單一級」技能檢定考場，2處考場均於111年中通過勞動部技術士技能檢定術科場地評鑑合格正式啟用，並於今年10月通過即測即評學科測試場地評鑑合格。
2023-10-24 16:29
年末狂歡從萬聖節開始！特搜2023桃園萬聖城景點美食一日遊行程
為迎接萬聖節，桃園市政府每年都會舉辦的「萬聖城」最令民眾期待。規劃將藝文廣場打造成「魔幻廚房」，設置 6 座巨型裝置藝術，還有5位可愛原創角色，現場更有萬聖變裝演唱會、萬聖變裝大賽、電音派對、萬聖踩街、舞台親子、主題市集等精彩活動，每天帶給大家不同驚喜。
2023-10-23 17:56
賣「混蛋」做午餐讓學生吃下肚 福商勝標MIT...廠長等3人交保
中央畜產會今年（2023年）委託國內廠商加工專案進口雞蛋引發「混蛋」風暴中，加工廠之一的新北市福商勝蛋品有限公司，也傳出涉將進口蛋與國產蛋混合後竄改產地為「台灣」情事，新北地檢署昨（25日）指揮調查局新北市調查處搜索約談，查扣福商勝相關進銷貨帳冊等物證，張姓廠長3人訊後各交保6萬元到10萬元，高姓負責人無保請回，檢調繼續清查液蛋流向與數量。
2023-09-26 16:28
隱藏版蛋黃酥不外賣！甜美法國學生親手做 烙中文：好吃我喜歡
中秋節要到了，家家戶戶團圓吃月餅，員林農工食品加工科的學生，也在實習課一起做月餅，來自法國交換生、16歲高中生莉莉，來到台灣上課只有1個月，今天與烘焙班學生一起做月餅，親自品嘗自己手做蛋黃酥，不停的說「好吃」，也讓台灣學生從中認識法國文化，是一場很棒的體驗。
2023-09-22 16:49
嘉義市烘焙「金(麥方ㄆㄤˋ)獎」 表揚優良烘焙業者
嘉義烘焙食品種類多樣化，是許多民眾朋友正餐、點心之選擇，也是佳節送禮首選，為提升烘焙食品衛生安全及品質，嘉義市政府衛生局辦理「112年烘焙金(麥方)獎頒獎典禮暨中秋烘焙展」，委託國立高雄餐旅大學協助辦理，邀集烘焙食品相關專家與衛生局稽查員至業者現場進行實地綜合評鑑，以協助業者建立食品良好衛生規範(GHP)，黃敏惠市長今日也特別出席典禮，為通過衛生評鑑的優良烘焙業者頒獎表揚。
2023-08-29 23:45
咖啡達人學烘焙 工程師用窯烤麵包做出差異化
45歲賴建良原本是竹科工程師，因父母年邁及家庭因素，決定回鄉推廣東山咖啡，並創業開設「東山T2 COFFEE」，更提供更多樣化的產品，他2年前參加勞動部雲嘉南分署的烘焙職前訓練，從基礎學起，後來愈做愈有興趣，甚至研發出窯烤米麵包、窯烤土司頗受消費者好評，成功創造差異化，讓他生意愈來愈好。
2023-08-09 16:48
有蜂蜜檸檬泡芙、百香鳳梨千層！ 超商「8款水果烘焙甜點」一次吃
快來開水果趴！看準夏季高溫商機，有超商特意選用當季水果入料，一口氣打造「8款烘焙甜點」，不僅有蜂蜜檸檬脆皮泡芙、百香鳳梨千層蛋糕等，還有一次就能吃到4種水果的三明治、海鹽檸檬滿餡麵包、蜜香紅茶蘋果鬆餅等，即日起於全門市通通買得到，趕緊衝。
2023-08-05 18:00
獨／奪命現場曝！實習女大生跌倒撞翻烤盤架 尖角重擊後腦慘死
新北市五股區新北產業園區某公司昨(17日)晚間驚傳死亡事故，一名黎明技術學院的越南籍女學生(20歲)在公司實習時不幸爆頭慘死。今(18日)《ETtoday新聞雲》記者重返事故現場，當時女實習生推著不鏽鋼烤盤架從冷凍庫走出，不慎跌倒撞倒鐵架，當場遭銳利尖角重擊後腦勺失去生命徵象，緊急送醫搶救1小時不幸殞命。
2023-05-18 12:42
「重視每一位員工」！女大生實習慘爆頭沒命 烘焙公司今照常營業
新北市五股區新北產業園區某公司昨(17日)晚間驚傳死亡事故，一名黎明技術學院的越南籍女學生(20歲)在公司實習時，不慎滑倒遭2公尺高的烘焙架壓傷，頭部當場重創，送醫搶救後宣告不治死亡。據悉，該公司創立於2020年，主要從事各式烘焙點心製造及代工，還在人力網站上表示，「我們重視每一位員工」，不料才成立不到3年竟傳出死亡意外。
2023-05-18 11:28
手做甜點技能爆發！入門到創業的3間工作室推薦 絕美韓式裱花也好上手
疫情好轉，許多工作室除了開立體驗課外，小班的細心教學及創業養成專攻班都慢慢復甦。今天編輯將依照難易度推薦工作室課程，就看你想和另一半有個甜蜜時光，翻玩兩人的 Sweet Memory，還是想學習專業手藝，開出屬於自己的甜點花路。
2023-05-06 09:25
週末假日療癒小確幸 網推10大熱門手作課一次看
手作熱潮夯，不少人會利用下班後或假日時間參加體驗各種手作課程，為生活增添樂趣，同時培養興趣，尤其看到完成品更是有著滿滿成就感。《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月網友熱議的「手作課程」相關話題，整理出網友熱議的10大手作教學。
2023-02-20 16:51
