根據國民健康署的「國民營養健康狀況變遷調查」,超過9成國人普遍鈣質攝取不足。而乳製品可以幫身體補充鈣、蛋白質、維生素B2等營養,其中,牛奶是最容易攝取來源之一,只是喝了就不舒適,即使再濃醇香也不敢快樂喝,研究發現,牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白也會產生耐受性較低的反應。
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