益品書屋巡迴書展來到實踐大學 集合世界頂尖主廚作品

▲王品集團、益品書屋創辦人戴勝益(前排左二)與同學聊閱讀。(圖／益品書屋提供)

記者黃士原／台北報導

益品書屋是王品集團創辦人戴勝益從王品退休後所開創新事業，同時也積極的推廣閱讀，啟動全國校園與偏遠社區的巡迴書展，最新書展是來到了實踐大學，這次書展集合世界頂尖主廚的作品，這些書收集各國大師的專業技巧，裡頭藏著各種獨門烹調或創意組合，是大師廚藝的大集合。

本次書展也收集許多戴勝益鍾愛的書籍，其中《馬卡龍聖經》一書亦為特別，書中有魚子檸檬馬卡龍、紫羅蘭甘草馬卡龍，還有以薑汁調味青檸椰子的下龍灣馬卡龍等60多種大膽創作。書展中亦包含了許多國外的餐飲書籍，是戴勝益到國外專程帶回台灣，這些書都是國內所無法看到的精裝書籍。戴勝益說，現在出國看到罕見而珍貴書籍就想分享給大家，旅遊反而變得其次了。


▲益品書屋巡迴書展至實踐大學展出400本餐飲類精裝圖文書，王品集團、益品書屋創辦人戴勝益(右)與實踐大學校長陳振貴，一起鼓勵閱讀。(圖／益品書屋提供)

戴勝益認為餐飲業是資金門檻較低的行業，王品牛排當初以幾百萬就開始創業，如今已是百億的上市集團，「餐飲」能成就一個人夢想，也能翻轉未來之路。因此，特別挑選國內外最經典的餐飲書，讓學子們一次飽覽400本圖文並茂的精裝書籍，希望藉由書籍讓學子找到未來的興趣。此次展期自5月16日至5月30日，為期共14天。

益品書屋為推廣閱讀全省已舉辦5場巡迴書展，從南部最高餐飲學府高雄餐旅大學，到首次舉辦書展的台中清水，和中台灣最具餐飲代表的東海大學，北部則在台灣第一個餐飲專業學校開平餐飲學校舉行。實踐大學則是今年北部的第一場巡迴書展。接下來巡迴書展計畫走入偏鄉，戴勝益說，偏鄉在書籍上的接觸較困難，書籍能改變氣質，若能將書籍帶到偏鄉，對偏鄉民眾大大有幫助。