▲烘焙公司Fazer表示，蟋蟀麵包非常營養。（圖／路透社，下同）
國際中心／綜合報導
芬蘭最大食品烘焙公司Fazer23日宣布，推出世界第一款「蟲蟲麵包」，目前已經在位於首都赫爾辛基（Helsinki）的11個公司門市販售，未來會擴展至其他47家。由於「蟲蟲麵包」裡面有約70隻蟋蟀，所以比一般麵包貴上約2倍，要價3.99歐元（約台幣140元）。
據《路透社》報導，「蟲蟲麵包」製作原料是把乾燥的蟋蟀、小麥與種子通通磨成粉，比其他麥製麵包多出很多蛋白質，要價也比一個2至3歐元的麵包還貴。Fazer公司創新部門負人Juhani Sibakov表示，這會提供給消費者很好的蛋白質來源，也可以熟悉以昆蟲製成的食物，這款麵包含有脂肪酸、鈣質、鐵質和維生素B12，都是人類營養來源。
來自赫爾辛基的學生莎拉（Sara Koivisto）品嚐完後說，「我覺得它跟其他麵包沒有不同。」由於蟋蟀供應有限，現在只有11家門市有販售，但明年會擴展至47家。現在的世界各地以昆蟲為食或使用食用昆蟲已經很常看到；聯合國去年統計，至少有20億的人生活中吃昆蟲，以及超過1900種昆蟲被製成食物。
在西方國家，尤其注重無麩質飲食和想要保護環境的國家來說，越來越多人對食用昆蟲感興趣，因為這比其他畜牧業製造的土地汙染、濫用飼料和水還來的少。
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