啤酒瓶蓋鋸齒一定是21個!啤酒不是「德國發明」 卻都會想到德國?

喝起來!喝起來!

文/粒粒安

「讓我暫時逃避這樣的生活,我需要一杯冰啤酒~喔,再來一杯冰啤酒~再一杯也不嫌多。」

不知從什麼時候開始,慢慢變成一個酒鬼,三不五時就想來一杯,因為沒有靠山沒關係,至少我們還可以靠杯,一邊靠杯一邊乾杯,人生就是這樣才酥湖。但喝酒的同時,你有注意過,開啟啤酒時,啤酒蓋上的鋸齒是多少個,這後面又有什麼秘密?今天就來聊聊啤酒 a 二三事!

咦!21是什麼神秘數字?

首先,大家看到這個標題一定霧煞煞,且讓偶娓娓道來。21這個數字,大概是令所有大學生聞風喪膽的數字(深怕被當光啊啊啊!),但想不到有天這數字竟然會成為啤酒好喝的關鍵。沒錯!啤酒瓶蓋的上的鋸齒數目就是21個,每一瓶都21,全家都21!

▲▼瓶蓋。(示意圖/取自免費圖庫Pexels)
▲仔細數啤酒蓋子上的鋸齒,會發現有21個。(示意圖/取自免費圖庫Pexels)

但為何呢?為何啤酒瓶蓋要 Forever 21?

基本上酒之所以好喝,就是因為喝進去氣體很多的那種爽感。正因啤酒中有很多二氧化碳,喝下去後會被釋放出來,帶走體內的熱量,還會刺激口腔,讓人覺得又涼又爽,所以在還沒開瓶前不讓空氣跑掉就非常重要了!

但在鋸齒啤酒瓶蓋還沒發明之前,啤酒瓶蓋大多數都是木頭塞子,可是要開木頭塞子很麻煩,如果不能一口氣打開,氣體全部灰飛煙滅無法形成充分的泡沫就不妙了。那該怎麼辦才好?

於是19世紀末的英國發明家威廉‧佩特(William Painter)發明用24個鋸齒蓋子栓緊緊,但後面的人又發現原來21個才是真正不會太緊也不會太鬆嘟嘟好,不然太緊會打不開太鬆又怕漏氣,於是從此就決定是你了,決勝21點!

這也是為什麼啤酒都是鋸齒型的蓋子,而不是像其它飲料一樣做成旋轉式或塑膠包裝(沒錯!就是一定要一下子就打開,氣體才不會離家出走)。

▲啤酒,啤酒蓋,啤酒瓶 。(圖/取自免費圖庫Unsplash)
▲21個鋸齒的蓋子,不只能防止啤酒沒氣,也比較好開啟 。(示意圖/取自免費圖庫Unsplash)

但這時有沒有發現有點蹊蹺,為何不管是21還24都是三的倍數?(覺得案情不單純~)

其實這是因為相對於兩點或四點,以三點支撐物體是最罩的,但只用三點來固定圓形瓶口實在有點難,所以才會拿3的倍數來實驗。

欸但老師我有問題,為何有些啤酒又可以是易拉罐式?易拉罐的開啟方式,是在易拉罐上事先開啟一個凹槽,用內壓或外拔的方式打開,可是這樣就容易受力不均勻爆瓶,所以易拉罐裝的裡面的二氧化碳氣體濃度不能太高。總之,要追求一個爽感還是喝玻璃瓶裝的Better。

▲啤酒,德國啤酒,啤酒節。(圖/取自免費圖庫pexels)
▲每年九月末到十月初,德國都會舉辦慕尼黑啤酒節。(示意圖/取自免費圖庫Pexels)

但啤酒明明不是德國人發明的,為什麼今天講到啤酒就會想到德國?

其實就是哪國設了公式,哪國就比較 skr ! 16世紀巴伐利亞公國的威廉四世(Wilhelm IV)頒佈《啤酒純釀法》,規定德國啤酒只能用大麥芽、啤酒花和水,後來德國啤酒就成了正港啤酒的代名詞。但歐洲聯盟於1987年廢除了這條法律,所以其實這條法律老早就失效了,不過還是有很多釀酒師遵守這傳統。

加上在德國16歲就可以喝酒精濃度較低的酒(例如:啤酒和葡萄酒),18歲就可以梭哈買所有的酒慕尼黑又是大名鼎鼎的啤酒之都,每年十月還有Oktoberfest 啤酒節(字的由來是因為October + Festival,也因為10月是大麥和啤酒花豐收的時候),德國這啤酒國的地位就更屹立不搖了!

▲▼喝酒。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)
▲德國青少年16歲就可以喝酒,與台灣法規不一樣。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)

各地啤酒 Version 大不同,也是德國尋找在地認同的方式。

我家的啤酒,有我家自己的版本怎麼樣?偶的version偶驕傲!對~他們各個地區就是這麼想的,啤酒只是概稱。所以如果你點酒時只說「請給我一杯啤酒」,服務生給的就當地道地 a 啤酒。例如:在科隆就是Kölsch,慕尼黑就是Hefeweizen(Hefe=酵母,Weizen=小麥)之類的。

好啦!碎碎念了這麼多,最後跟大家說個Prosit! (德文乾杯的意思),夏天94要來一杯冰啤酒!

 

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