衛福部食藥署今公布鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案執行結果,最多違規事項為「鱈魚標示不符」,有14家業者違規,包括知名業者大浦鐵板燒、 人从眾、舞紅花等。
2023-07-25 17:06消基會抽驗市售與網購生鮮水產品,發現「鱈魚」遭混充情形嚴重,不合格率達5成,呼籲主管機關多加宣導。食藥署表示,110年至111年間共稽核1732家業者,發現8家業者將「圓鱈」與「扁鱈」混充成「鱈魚」販售,共裁處31萬元罰鍰,今年度也會辦理30場說明會與教育訓練,讓業者夠清楚辨識。
2023-07-05 16:29有鑑於常見油魚混充為鱈魚、巴沙魚混充為多利魚販售等市場亂象,消基會抽驗6件商品,發現有4件不合格,比例超過6成,其中油魚混充為鱈魚有5成不合格,消基會指出,業者混充行為可處4萬到400萬罰鍰,呼籲主管機關應搭配圖示向消費者進行宣導魚種的正確名稱,並對業者進行密集多次查緝,消費者選購時可多檢視標示成分判斷。
2023-07-05 11:02摩斯漢堡超人氣商品「摩斯鱈魚堡」絕對是店內招牌漢堡,軟嫩新鮮的鱈魚,搭配吉士片、美乃滋風味十足,一直是許多顧客的必點餐點。不過,本站發現,在摩斯漢堡官方網站上已經訂不到「鱈魚堡」了,對此業者透露,該項商品之品質有疑慮,緊急下架。
2022-12-10 16:02「炸魚薯條」是英國具有象徵性、具代表性的一道料理,不過自從俄羅斯今年2月底入侵烏克蘭以來,造成各種原物料短缺或價格暴漲,包括漁獲斷源、沒有食用油可以炸,近來薯條原料又因天然氣價格上漲而短缺,恐怕將導致英國境內1萬家炸魚薯條餐廳面臨前所未有的世紀危機。
2022-05-18 10:45鐵板燒、自助餐店常可見鱈魚品項,細膩口感深受許多消費者喜愛!但你吃下肚的真的是鱈魚嗎?營養師高敏敏透露,曾有網友點了「鱈魚」結果隔天狂放油屁、甚至拉了一層油,才驚覺自己吃下肚的是「油魚」,兩者從價格、營養價值大不相同。有網友看完秒愣:「價格也差太多了」。
2021-12-03 20:12山東青島日前出現新冠肺炎疫情反彈,最初是港口2名裝卸工人,他們其後在住院期間,與普通病區患者共用CT室(電腦斷層掃描室)引發。根據17日晚間通報,該2名裝卸工人均在同一天裝卸境外進口冷凍海鮮,並在所搬運的進口冷凍鱈魚外包裝陽性樣本中,檢測分離到有活性病毒。
2020-10-18 09:27位於阿拉斯加(Alaska)西南角的阿留申群島(Aleutian Islands)以大比目魚(扁鱈)聞名,牠是海中最大、最會抵抗的魚,強而有力的尾巴可以用來打昏或甚至殺死目標,有「冰冷海床的霸主」的稱號。然而近期牠們突然銷聲匿跡,海中生物也好似躲避什麼一樣愈潛愈深,甚至出現了從未出現過的怪魚。
2019-12-11 17:27以前報導指出,我們食用的鱈魚,竟然不是真的鱈魚?許多民眾總覺得付了錢卻吃到假的,根本是詐騙?!但我覺得並沒有這麼嚴重,因為市面上的圓鱈、龍鱈、冰島鱈魚、扁鱈、阿拉斯加鱈魚等等,都不是鱈魚,這是個約定俗成的商品名稱罷了!在未來民眾可能除了要追求這些食品正名外,我們更需要加強食品教育,讓民眾了解鱈魚是什麼!
2019-02-19 07:27冬天冷冷的煮一鍋暖呼呼的鍋物料理最能撫慰人心了,隨興從冰箱裡挖出喜歡的魚類解凍,稍微炒香後加入白酒與蛤蠣一同燉煮,這麼簡單又快速的做法,超適合新手料理人喔!
2019-01-03 11:53挪威男子瓦爾森(Bjørn Ingvaldsen)日前在西部海岸,捕到一條腹內裝有容量1.5公升塑膠瓶鱈魚;瓦爾森起初以為鱈魚腹部異常腫大是因為有魚卵,切開後發現竟是海洋垃圾,立刻拍照上傳臉書,引起網友瘋狂轉發。
2018-04-09 23:03魚體加工後外觀遭破壞,難以辨別魚種真偽,2015年就發生越南鯰魚混充高價鱈魚流竄早餐店事件,引起軒然大波。為杜絕水產摻偽發生,食藥署自開發多項DNA檢驗技術,導入魚種粒線體COI基因生物條碼,藉由比對食品中的魚類基因片段序列,快速鑑別魚丸、魚鬆等加工食品中的魚種,至今已有11種魚種通過英國中央科學實驗室認證。
2018-04-05 19:33科學家原先發現,大西洋鱈魚和其他部分魚類缺乏了免疫系統中一個重要的部分,不過牠們體內的替代免疫系統和物種形成的速率越來越快,在演化上形成生存優勢。
2017-01-28 18:05食藥署今(28)日公佈新「正名」政策,共有4項食品受影響,分別為大麥、太白粉、鱈魚、巧克力,只要形目不同或原物料含量不足,都不能以上述名稱稱之,新制將於明年1月1日上路,違反標示規定者,最重可處400萬元罰鍰。
2016-12-28 12:26食品藥物管理署七月新制上路,針對食安持續推動「正名」政策,這一波重點為奶精、醋以及昂貴魚貨,在台灣市場常能買到價錢便宜的「鱈魚」,但其實那不是真的鱈魚而是業者稱大比目魚或油魚為「扁鱈」,即日起規定若沒有鱈魚成分,就不得有「鱈」字。
2016-07-02 15:14有消費者在網路上PO文指控,五星級飯店寒舍艾麗的義式餐廳標示的鱈魚料理,卻不是使用真正的鱈魚,而是油魚,導致吃完回家之後身體不適;寒舍艾麗回應,標示不清造成消費者疑慮深感抱歉,產品也立即下架。
2016-05-13 14:35彰化縣衛生局本月11日會同彰化地檢署、保七總隊、FDA中區管理中心在秀水鄉查獲使用鯰魚假冒鱈魚排的案件。廠商將產品外包裝品名標示為「鱈魚」,但實際上內容物是由「越南鯰魚」製作而成, 另外還查獲把產品有效日期延後標示的情形,違反食品安全衛生管理法及偽造文書罪,交由彰化地檢署偵辦中。
2015-11-17 22:42把鯰魚標示成鱈魚,真的是騙很大。食藥署11日稽查彰化縣「光大食品企業社」及「祥泰魚業有限公司」,發現2企業陸續由越南進口俗稱「巴沙魚」的冷凍鯰魚原料及加工品,將部分魚肉磚分切、裹粉製成魚排,再以「手工日式鱈魚排」的品名,高價販售給各地早餐店做魚排堡,涉嫌違反《食安法》標示不實與《刑法》詐欺、偽造文書等罪名,目前正由彰化縣衛生局與檢方偵辦中。
2015-11-17 11:56由日本知名漫畫《進擊的巨人》改編的同名真人版電影即將上映,電影公司13日在台北西門町舉辦COSPLAY首映會活動,「徵召」角色扮演愛好者加入兵團,有數十人到場參與,不過其中一位Coser竟然是隻「貓」!白貓鱈魚子扮演兵長,不但有制服,還有綠色披風,全都親手製作,讓鱈魚成了現場最「萌」的兵長。
2015-08-12 22:37猶記得以前剛新婚時在家做菜,這道破布子蒸魚就是最常出場的菜色, 因為真的太簡單,用電鍋或是蒸鍋做都很方便快速噢!只要用破布子罐頭本身的調味就可以提出鱈魚的鮮甜, 清爽好吃又無負擔的一道家常料理
2015-03-26 19:30