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魚鬆

全台唯一可輸陸加工水產品 食品董座:平常心做好本分

大陸海關8日禁止台灣水產加工品入境,全台幾乎百分之99水產加工業者都名列其中,只有屏東縣一家生產魚類加工魚鬆品的食品公司未被禁止,公司謝姓董事長今(9)日表示,生產的魚鬆銷往全世界,其中銷往大陸10多年,當初依衛福部送來資料填寫,再一併送到大陸去審核,「我們在名單之內,我們自己也不知道是什麼原因」,心情確實五味雜陳,目前以平常心,做好自己本分。

遠洋漁船主斜槓航向食品業界 大海轉網路!看準電商通路推魚鬆餅

萊豬議題備受討論,看準這波市場,就有食品業者把生魚片等級的黑鮪魚、旗魚肉製成肉鬆之後,還研發成了魚鬆餅,而且業者看準了「電商」通路是目前的主流,放棄實體通路市場,把產品僅放在電商通路販售,逆向操作希望能開出紅盤業績。

體態挺起來!防駝背「7食材」紫菜、魚鬆...老了不倒縮

完美的體態更能展現美麗自信的風采!走路時常抬頭挺胸,女性的體態在青少年期、孕婦期及更年期皆會產生變化,如何維持完美的體態,除了可多提醒自己維持適當的姿勢,也要多食用有助於骨質健康的食物。

鯰魚、鱈魚切塊分不清 食藥署「基因生物條碼」幫把關

魚體加工後外觀遭破壞,難以辨別魚種真偽,2015年就發生越南鯰魚混充高價鱈魚流竄早餐店事件,引起軒然大波。為杜絕水產摻偽發生,食藥署自開發多項DNA檢驗技術,導入魚種粒線體COI基因生物條碼,藉由比對食品中的魚類基因片段序列,快速鑑別魚丸、魚鬆等加工食品中的魚種,至今已有11種魚種通過英國中央科學實驗室認證。

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