過年時大家都會吃火鍋,你最喜歡哪一個火鍋料呢?居然有火鍋料一個熱量才20大卡,但也有火鍋料吃三個就等於一碗飯!「白白的百頁豆腐,叫豆腐應該熱量低?」但它可是熱量排行榜的第一名喔!為了製造出百頁獨特的口感,百頁豆腐的蛋白質含量少,油脂很高,整塊跟肥肉一樣就是油!
2024-02-11 19:45近幾年各種減肥法一夕爆紅,其中不少人靠著「 豆腐減肥法」瘦了好幾公斤,就連女星們也趨之若鶩。中醫師宋宛蓁指出,黃豆含有34~40%的蛋白質,為所有植物性食物中含量最多的,要減肥種類上建議挑選板豆腐及凍豆腐,百頁豆腐則是熱量大魔王,製程中加入較多油脂和澱粉;另也點名4款「容易讓人誤會的豆腐」都不建議經常攝取。
2023-09-30 10:35現代人健康意識抬高,吃素減碳風氣漸盛,越來越多人提倡以植物蛋白質取代動物蛋白質。因為黃豆營養價值高,相關製品如豆漿、豆腐、豆包、豆皮等除了具有優質蛋白質外,也富含大豆異黃酮、卵磷脂、大豆纖維,且不含膽固醇,為素食者替代肉類蛋白質的主要來源之一。但是市面上零瑯滿目的豆類製品,該買哪個才是健康又安全的?
2023-03-08 17:30台灣人愛吃火鍋,也研發出各式各樣的口味,甚至出現小吃之光的珍奶系列火鍋。不過,除了湯頭是評斷好不好吃的標準外,火鍋料也是不能馬虎的重點。只是,火鍋之所以熱量高,就在於火鍋料有許多都是加工食品,其中,多數人都以為熱量最高的炸油條、炸豆皮,其實不是第一名,反而是1份要161大卡的花枝漿居冠。
2023-03-03 18:34冷冷的天氣來上一頓火鍋,暖胃又療癒,但小心,裡面可能藏著熱量陷阱。營養師盤點15種常見加工火鍋料熱量,一條油條(約54公克)就有298大卡;一顆水晶餃的熱量相當於5條蟹肉棒或3個蝦餃,也是十分驚人。
2023-01-09 18:01「開始要戒了嗚嗚!」一位女網友日前和朋友相約吃鍋,聽到友人因減肥不吃火鍋料,就開心地將兩人份嗑下肚,後來出於好奇一查,才發現好幾樣熱量極高,讓她震驚貼出熱量表,「看到差點沒吐血,看來之後去吃火鍋還是吃肉跟菜就好」,話題引發熱議。
2022-11-30 17:27中秋節已約好親朋好友在家BBQ了嗎?營養師高敏敏分享各式烤肉食材熱量圖鑑,放眼望去最肥前3名都是加工食品,依序為百頁豆腐、豬血糕及甜不辣,尤其熱量魔王百頁豆腐,70%都是油看得她心慌慌。有網友得知它的組成與熱量更是驚呼,「真的芭比Q了!」想要月圓人不圓,她推薦多選原型食物,搭配無糖茶,一圓烤肉趣不怕胖。
2022-09-09 17:28不少人會藉由豆製品攝取蛋白質,不過營養師提醒,並非任何豆製品都很健康。像炸豆皮、豆枝、百頁豆腐等,都很油膩;看似健康的嫩豆腐,相較板豆腐而言油脂含量也偏高,鈣質更是低了10倍左右。
2022-09-08 19:25豆腐的好入口、低脂優點,成為不少減肥族的食材首選。不過,豆腐種類多,不同烹調方式熱量也會不一樣,營養師列舉了12款常見的熱量排行。而冠軍是許多人愛吃的「熱量炸彈」百頁豆腐,光是1條炸百頁豆腐熱量就足足有716大卡,也讓營養師直呼,「至今還是沒勇氣吃!」
2022-08-28 20:25低熱量、高蛋白質的食物,絕對是瘦身族的首選,除了雞胸肉外,豆製品及蛋類也是菜單中常見的菜色之一。不過,不同的豆腐種類熱量也不一樣。營養師也列舉6種常見豆腐,並一一解析其熱量及蛋白質含量,其中,高熱量的冠軍便是大家熟知的百頁豆腐,不過,排名第三的居然是凍豆腐,也讓不少網友相當驚訝。
2021-04-10 10:13減肥時,有許多食物都要忌口,但身在小吃王國的台灣,走3步就有1家鹹酥雞、再走5步可看到1攤滷味,香味四溢讓人難以抗拒。對此,專家公開「健康低熱量」的滷味吃法,基本上注意6種食材的選擇,也盡量不要喝湯,就能無負擔的享受美味。
2021-03-02 11:05明天就是中秋節了!和家人好友烤肉的食材準備好了沒?有些網友中秋連假放4天、烤肉跟著烤4天,假期結束後才發現肚子上的肥油緊纏你不放。營養師高敏敏貼心為大家提供「烤肉熱量排行榜」,從圖中發現名列前茅的都是網友最愛,尤其第1名大魔王油脂含量更是高得嚇人,網友看完傻了:「已經買了一整包」。
2020-09-30 20:29豆腐富含蛋白質,是許多最愛的食物之一,不過名稱裡有「豆腐」兩個字,卻可能藏有大地雷。就有網友在PTT的Gossiping板上發文,說他跟朋友聊天的時候才知道,還是有很多人以為「百頁豆腐」是豆製品,完全不知道幾乎整塊都是油,忍不住好奇問卦「百頁豆腐到底騙了多少人?」話題引發熱論。
2020-07-14 11:42宜蘭消防局11日上午8時30分許獲報一名83歲曾姓婦人在吃百頁豆腐時不慎噎到,一度沒有呼吸心跳,消防人員趕到現場後及時將老婦人送上救護車,沿路不斷對她進行CPR,所幸到院時已恢復生命跡象,不過昏迷指數只有3,仍有生命危險。
2019-10-11 15:05宵夜陪伴許多網友度過飢腸轆轆、空虛寂寞的夜晚,選擇多樣除了泡麵、鹽酥雞外,大家最愛的還有滷味。但隨著現代人養生意識抬頭,餓瘋了想吃東西卻又怕變胖、傷身怎麼辦?營養師揭開「滷味地雷Top3」,發現看似健康的豆類製品,竟有超過一半都是油。此外,也教你該如何正確吃滷味,才能兼顧健康又不發胖。
2019-10-02 22:28市售嫩豆腐、雞蛋豆腐的軟爛口感已經吃膩了嗎?也讓滷味攤必夾美食「百頁豆腐」近幾年的人氣猛竄,尤其「豆腐」2字一看讓人覺得特別健康,但真是如此?化工博士指出,百頁豆腐油脂含量高、熱量也驚人,加上多孔特性,容易吸附湯汁,使得高鹽、高鈉、高普林全吃下肚。營養師也說,百頁豆腐熱量是傳統豆腐2.47倍,稱它為「胖豆腐」一點也不為過。
2019-04-27 11:25百頁豆腐是不少人喜歡的食物,且「豆腐」2字讓人覺得是健康食品,國立台灣大學化學工程博士謝玠揚3日在臉書指出,百頁豆腐是「還原豆漿」製造而成的,且它的油脂量較高,熱量相對也就偏高。
2019-04-03 15:28吃膩軟嫩豆腐,「百頁豆腐」近幾年人氣竄升,無論滷味或鹹酥雞都常見它的身影。但卻常聽到民眾指出,百頁豆腐脂肪量超高,更有「百頁豆腐不是豆腐」一說。對此,台大化工博士、保養品牌創辦人謝玠揚在臉書上指出,以成分來看,百頁豆腐是以「還原豆漿」製造成,但也不是奇怪的食品,就得看你怎麼吃,至少不會比含糖飲料還糟糕。
2019-04-03 15:02已經吃膩嫩豆腐、雞蛋豆腐軟爛的口感,也讓「百頁豆腐」近幾年人氣竄升,無論是醬滷、油炸、煎炒、或是火烤烹調方式都適合,滷味、鹹酥雞攤位也常見它的身影。但Q彈綿密的口感,其實背後隱藏「驚人熱量」,有醫師指出,百頁每100公克單位重量裡含有高達17克脂肪量,是傳統豆腐、嫩豆腐的5~6倍,總熱量超過2~3倍以上,超肥原因曝光。
2018-12-12 13:28每次到了滷味攤,各種食物選項總讓人眼花撩亂!現在讓營養師教你怎麼避開幾樣地雷選擇,保證讓你變成健康滷味達人~換掉這幾個地雷,滷味也可以很健康!
2018-11-08 19:38