客家菜
吃「客家菜」點啥專業？老饕狂推 曝別叫2主食：白飯就很讚
現在聚餐不一定會選異國料理，偶爾會吃台式口味，像是熱炒、台菜等等，其中，「客家菜」也是很受歡迎的選項。就有網友表示，跟朋友約好吃客家菜，可他其實對客家菜不熟，只吃過客家小炒、梅干扣肉、薑絲大腸，「有沒有吃客家菜點什麼才專業的八卦呢？」話題釣出饕客們分享。
2023-11-20 09:29
戲院變身客家餐館！湖口老街必踩點美食 曾獲選「新竹前10強」
來到新竹湖口老街，復古風情彷彿穿越時空，還有各種美食小吃可以滿足，其中一間客家菜非常特別，也是許多旅客首推，曾獲得「新竹前10強」的客家餐廳，不僅菜色相當道地，這裡還曾是當年非常火紅的復興戲院，有超過一甲子的歷史，至今外觀依然完整保留了當時戲院的容貌。
2023-11-07 10:00
百年三合院藏平民客家美食！龍潭人先收藏 蒼蠅頭和仙草雞湯必點
在桃園，有一間非常隱密的客家餐廳，藏身於一座近百年歷史的三合院裡，提供最地道的傳統桃園客家美食，進入餐廳後，四處擺滿各種老物件供觀賞，還有很多即將失傳的客家美食也能在這裡吃到，接下來就帶大家來認識這家神秘的老宅美食！
2023-10-24 15:00
吃多少算多少！超隱密「無菜單客家料理」藏大溪 必點拳頭大炸湯圓
在桃園大溪區的綠茵環境中，藏著一間「吃多少算多少」的無菜單料理，每天只營業4小時，主打道地客家菜色，建議是人越多越好，才能吃到更多元的菜色，必點超大顆客家炸湯圓，還有白斬雞、剁椒鱸魚等，水果時蔬也幾乎為店家親自種植，想體驗純樸客家菜的朋友要記得先預約！
2023-09-17 10:00
新竹6家必吃客家菜！油蔥乾拌麵喚起兒時回憶 麻糬裹花生粉好療癒
擁有客家人口高達70%的新竹，想吃美味不踩雷的道地客家美食，來新竹準沒錯。客家飲食中除了經典的四炆四炒外，還令人聯想到鹹豬肉、梅干扣肉、粄條麻糬等。小編就來介紹連新竹在地人都讚不絕口的客家美食TOP6，好客老闆的熱情招待、高CP值的合菜，外地人回訪率極高的客家菜餐廳。
2023-02-05 15:12
老饕公開秘技！客家年菜「豬膽肝」跟著做輕鬆上桌
善於將食物醃製的客家人，以豬膽肝最具代表性，苗栗獅潭汶水老街，還有店家製作、販售這道客家傳統風味的「豬膽肝」，它的製作方式是把新鮮豬肝醃漬之後，再放到室外曝曬，去除水分，所以只要冬天陽光露臉，就會看到整排豬肝掛起來曝曬，成為冬天汶水老街最有特色的景象。
2023-01-23 20:00
乾魷魚、桔醬入菜！法式料理也能有客家味 「客家小炒」變身精緻菜
致力於推廣「美食 美學、美好生活」的「CEO 1950 總裁藝文空間」推出全新秋季菜單。以「家的味道」為主題，將老宅歷任主人在這座宅邸曾度過的時光、現任主廚張億興對於老家味道的念想，串聯成秋季道道新菜，透過主廚純熟的法式手法，不違和呈現客家菜精髓中的鹹、香、濃、油。
2022-10-23 17:18
客家小炒全國爭霸賽客菜西吃超時尚！胖匠守作料理奪冠
一般人熟知的客家小炒在「2022客家小炒全國爭霸賽」料理競賽中出現了許多新風味，比賽進入最終爭冠時刻，更是讓所有人萬分期待選手們還會再秀出哪些出乎意料、令人驚喜的美味！總決賽4組隊伍要在限時10分鐘及30分鐘內，端出「在地」與「時尚」兩種風格的客家小炒料理，究竟冠軍會花落誰家？
2022-09-25 16:00
客家委員會主委楊長鎮闡述Slow Fast-Food！名廚對談激出美味新火花
客委會主委楊長鎮特別與「2022客家小炒全國爭霸賽」的5位重量級評審－－RAW創辦人江振誠、型男主廚aka客家菜國宴主廚邱寶郎、世界廚藝大會國際評審司宛春、Taïrroir態芮大廚何順凱以及米其林一星米香台菜主廚陳永華，進行一場客菜「食光」 饗宴，聊一聊關於客家菜的過去與未來。
2022-09-20 16:30
客家小炒全國爭霸準決賽開打！國際名廚驚豔客家創意新食尚
客家委員會今年再度舉辦「2022客家小炒全國爭霸賽」，特地與ETtoday新聞雲合作的「料理之王」特別節目進行準決賽及總決賽。準決賽8取4的考驗題目是將傳統客家小炒結合創新料理手法，創造出創意風味客家小炒，賽況相當激烈。
2022-09-19 15:40
超強隱藏美食曝光！在地人見「紫色糕體」愣住 內行秒懂：好吃爆
台灣各個城市的風土民情不同，也因此有許多美食是外地所沒有的。一名男子出面分享某款「隱藏版食物」，就連在地人都可能沒見過，沒想到貼出後，立刻就被老饕認出，還是行家眼中的美食。
2021-02-19 18:15
春節大啖客家菜！花蓮客家美食 經典「四炆四炒」上桌
為迎接農曆新年的到來，花蓮縣政府客家事務處特別推出「牛轉乾坤．客好食」新春特展，介紹客家飲食文化，更特別規劃「客家小學堂」，展期自即日起至3月7日止，農曆年節期間除夕、初四及初五休館，屆時歡迎所有鄉親帶著家人朋友蒞臨觀展、走春迎新年！
2021-02-05 20:10
客家菜直送醫院飄香 呷好逗相報聯新支持在地餐廳
新冠肺炎疫情衝擊餐飲業，有些店家甚至因此關門歇業。聯新國際醫院支持在地業者，從7月開始與不同店家合作，在院內餐廳推出道地的特色客家菜，讓醫護同仁「呷好逗相報」幫忙宣傳，進而帶動店家生意人潮，提高業績走出疫情陰霾，並且達到社區共好。
2020-09-07 23:18
鈉含量竟破萬！ 專家淚揭「地雷客家菜TOP3」...還敢點？
客家菜的狂熱份子要哭哭了！台式料理充滿魅力，其中又以客家菜最受喜愛，客家小炒、薑絲炒大腸更是每次吃熱炒必點清單，既美味又下飯。而其料理特色為能夠補充能量及耐保存，故常以醃漬方式呈現，口味偏重的情況下便會加重身體負擔，對此營養師范縈渝特別揪出「3大地雷菜色」，為了健康要少吃啊！
2018-04-15 19:31
苗栗道地的客家料理！脆甜鹹豬肉、膨脆薑絲大腸
自製的鹹豬肉就覺得很棒，醃製的黑豬五花肉，大蒜、黑胡椒，調料不複雜但十分噴香，再以蒜苗爆炒，肥肉和豬皮煸出多餘油脂，咀嚼起來嫩彈帶脆，鹹味到底之後便是回甘微微，可謂下飯下酒良品。薑絲大腸除了該有的膨脆口感，以客家豆醬調味，鹹酸度夠但又不過於刺激，
2018-02-25 15:00
台北改良版客家小館 蟹黃海鮮豆腐煲吃得到滿滿海鮮
看倌呀，光看標題，你可能以為遠在金山不容易吃到。但別怕也別擔心，這家在網路上頗紅的客家小館，其實就開在南京三民捷運站3分鐘路程的巷弄裡。應該是我這幾年吃過最對我味的客家菜，雖然我覺得味道上可能沒那麼重，但也符合了現代人越來越不吃重油、重鹹的健康取向。
2017-10-22 12:00
客家老公「吃不慣娘家菜」 500字抱怨老婆引爆口水戰
每個人偏好的菜色口味都不同，不過有網友在PTT發文表示，自己算是很不挑食的人，但「我就是吃不慣老婆和娘家煮的菜」。網友說抱怨說，自己母親弄幾道蔥蛋、客家小菜，他就能吃3碗白飯以上，但岳母就算煮龍蝦，他還是只吃1碗，結果老婆因此對他生氣，認為他不給面子。
2017-09-03 02:50
台中暖心媽媽味料理夯「宅配晚餐」提前預購 熱熱吃超幸福
「不下廚，也能有暖暖的家常菜開飯。」網路宅配美食「WOW MOM 我媽．菜」，開業近兩年已有一群支持的年輕粉絲！去年(2016)推出「宅配晚餐送你家」服務，獲得網友熱烈迴響。店主 Elise表示，「當初的想法很單純，上班族、雙薪家庭都超忙碌，根本沒時間準備一桌菜。
2017-01-31 17:01
「卜菜扣肉」客家味「宅美食」 輕鬆煮暖心料理媽媽味
「不下廚，也能有暖暖的家常菜開飯。」這是「WOW MOM 我媽．菜」之創業初衷！曾在台北就學、工作的店主 Elise，客家人實際肯做的個性使然，在返鄉工作幾年後，與家中開客家小吃店的母親商量，學做客家傳統美食，並創立網路宅配美食「WOW MOM 我媽．菜」，在台中網路宅配美食界小有名氣。
2016-02-12 11:12
苗栗道地客家風味菜！超下飯的紅燒焢肉、紫蘇炒鴨肉
先前在誠食館善食堂用完餐和徐老闆聊天時，提到最近想去苗栗吃道地客家菜，三義人的他推薦了這間鄉園，當時可不是說說而已，早就打算這次到苗栗要吃。店面看起來是有整修過，這天也算是運氣不錯，吃飯時間抵達還以為空桌很多，走進去一看全放了訂位牌，正好有一桌客人快吃完，等了10來分鐘總算有得吃。
2016-01-26 17:00
