ETtoday > 熱搜關鍵字 > 勾芡

勾芡

肉羹麵第4胖!「15款湯麵」熱量大公開 營養師急勸:湯別喝光

外食族膩了餐餐吃便當,偶爾換換口味,來碗有菜又有肉的湯麵,是不錯選擇。營養師高敏敏透露,自己到麵店最愛點小碗湯麵配小菜,因一碗麵的澱粉量約等於半碗飯,不過也會隨著麵體的製作方式而有熱量差異。她也公開「15款湯麵」熱量,前3名依序為紅燒牛肉麵、大滷麵及排骨酥麵,快看你愛吃的上榜了嗎。

她減肥狂吃菜!營養師一看「滿滿都澱粉」秒愣 6類食物藏雷

近幾年吹起一股不吃澱粉的減肥風潮,即便不少醫師、營養師不斷倡導「好澱粉有助燃脂」的觀念,也難以消除減肥者對澱粉的恐懼。但你知道嗎?生活中「隱藏的澱粉」無所不在,曾有一名想瘦身個案諮詢時向營養師透露自己都有吃「蔬菜」,她一看照片眉頭秒皺,餐盤裡滿滿都是澱粉,讓人看了直搖頭。

6種烹調方式恐害血糖飆!食物別切太細 營養師點名:少勾芡

相同的食物,也會因為食物的烹調方式及時間的不同,導致GI值的不同,以下列舉出常見會導致GI值升高的烹調方式,盡量不要使用:

「6類隱藏澱粉」超常默默吃下肚!糖醋排骨、冬粉上榜

除了米飯、麵粉等食物外,生活中其實還有許多隱藏澱粉。如常常被誤認為是蔬菜的栗子、豌豆仁、牛蒡;以及糖醋排骨、糖醋魚丁等勾芡或裹粉類料理都是,讓人不自覺吃下肚。

勾芡不敢用太白粉怎麼辦?資深主婦狂推神物:好吃又健康

許多料理會使用勾芡的手法,來增添滑順的口感,不過太白粉也令人感到擔憂。對此,有不少主婦一面倒推薦適合的替代品,不但健康,味道也更好。

影/來台嚐小吃!陸客狂嘴「味道非常普通」:沒一頓好吃到炸…偏甜又勾芡好膩

「台灣的小吃真的……味道非常普通。」大陸一名遊客近日到台灣旅遊15天,過程中嚐遍了從南到北的美食小吃,但他卻說,「真心覺得沒有一頓好吃到爆炸,夜市吃過的東西也是吃完就忘了;另外,台灣的食物常有兩個口味特點,一是偏甜,二是勾芡,就像台灣的人一樣甜甜膩膩的。」

外食族「得舒飲食」,少用勾芡、滷汁預防四高

中國醫藥大學附設醫院內科部心臟血管科系主任張坤正建議患者,不妨參考歐美流行,且獲國內醫界認可的「得舒飲食」(DASH)原則,降低血壓、血脂、血糖與心血管疾病風險。

網傳「馬鈴薯粉」有毒性物質?食藥署:沒發芽就安啦!

太白粉常被用來做食物勾芡的原料,但網路謠傳「馬鈴薯粉含有毒性物質?」對此,食藥署指出,目前市售的太白粉來源主要有馬鈴薯粉與樹薯粉兩種,但其實「未發芽」的馬鈴薯和一般馬鈴薯磨成粉做成大白粉使用,都不具任何毒性。

擔心年後體重「回不去」 你該避開的3類地雷食物

春假到了,大家是不是已經計畫好旅遊行程,或是已準備好與親朋好友大吃一頓?但等到假期結束後量體重,心也跟著涼了一半!爾雅中醫診所中醫師許芳瑜表示,高GI食物含有高糖量及澱粉,其營養價值不高,會讓身體血糖快速升高,導致體脂肪堆積,「下場」就會很明顯!

路跑/「阿虎幫」率眾衝太白粉路跑 水槍攻擊大玩勾芡

知名背包客團體「ㄚ虎幫」是一群熱愛旅遊玩樂的朋友所組成,台北時間28日下午4時也來到馬場町紀念公園,參加「進擊的太白粉」的路跑活動,而他們這群瘋狂熱血團體,更是特地北上前來共襄盛舉。

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面