雲林縣西螺、二崙、崙背等鄉鎮賣烤雞或雞肉攤商,都會悉心問上門顧客吃不吃雞頭,台灣基本屬無所不吃的民族,聽到老闆這樣問,讓人覺得好奇, 原來該地區有一廖氏家族出生姓廖,過世後改姓張,其中一派就是不能違先祖誓言吃雞頭,如有違誓願受天譴,已代傳數百年。
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