新台幣重貶「牛肉麵變貴了?」 餐飲業:牛肉進口成本上漲

▲新台幣9月單月貶值1.308元或4.12%,餐飲業者進口食材的成本壓力也提高了。(圖/《ETtoday新聞雲》資料照)

▲新台幣9月單月貶值1.308元或4.12%,餐飲業者進口食材的成本壓力也提高了。(圖/《ETtoday新聞雲》資料照)

記者林淑慧/台北報導

在美元強升、新台幣重貶影響下,內需型的企業將蒙受成本上漲的壓力,餐飲業者表示,近年通膨壓力大,今年以來更受到匯率夾擊,導致食材成本上漲,像是牛肉多由美國、紐澳等國進口,美元升值讓採購成本大增,若業者轉嫁至消費者身上,未來可能吃牛肉麵、日本拉麵都要變貴了。

國際美元走弱,加以俄烏戰爭升溫、美聯準會(Fed)強勢升息影響,新台幣9月單月貶值1.308元或4.12%,創11年以來單月最大貶幅;彭博報導,新台幣季貶2.017元或6.35%,新台幣本季貶值幅度為1997年亞洲金融風暴以來單季最大貶幅。

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國內大型連鎖餐飲業者表示,自2020年疫情爆發後,國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格,以牛肉這項主力食材為例,常用的肋眼與菲力牛肉在2021年間的漲幅高達五成,其後隨著黃豆、小麥與玉米等原物料行情走升,更是讓進口成本大幅提高。

對於近期新台幣重貶,餐飲業者坦言,去年迄今陸續反映原物料成本上漲的壓力,調漲部分產品售價,如果再因應匯率重貶導致的成本壓力,再度調漲產品價格,有極大可能會引起消費者反感,客源流失將是最大的隱憂,企業從中如何確保獲利、又能讓消費者滿意,是一大挑戰。

不過,中央大學經濟系教授吳大任指出,台幣貶值亦有好處,對於工具機等出口導向的產業而言,有助於企業獲利能力的提升,而對於一般民眾而言,美元持續升值讓民眾手中的美元保單或定存放大投資效益。

關鍵字: 新台幣匯率牛肉麵日本拉麵

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