▲全聯「料理之王」線下準決賽，以紅白肉為食材，參賽者各自烹調，做出創意菜餚。(採訪撰稿／記者邱筱茜；攝影剪輯／記者劉亮亨)
記者邱筱茜／台北報導
全聯連續2年推動「料理之王」大賽，24號舉辦線下準決賽，總獎金價值超過百萬元，現場找來美食YouTuber克里斯汀、第一屆拿下料理冠軍的陳首宏，一同主持這場美食大賽，以「紅白料理」為主題，10名參賽者，必須在40分鐘內完成兩道料理，從中脫穎而出的5位特優得獎者，將登上實境選秀節目，進行爭奪大賽。
參賽者吳貞蓁表示，「這次料理手法，以西式的方式來呈現，靈感來自於阿嬤，當初自己是因為阿嬤才喜歡上廚藝，因此許多料理都是以家為主題」，另一位參賽者曾心儀，則使用特殊「過三關」手法來炸牛排，避免牛肉因為油炸而流失原有的口感，最後選擇青醬做搭配，降低油膩感。
▲全聯「料理之王」線下準決賽邀請美食YouTuber克里斯汀擔任主持人。(圖／記者劉亮亨攝)
現場還特別請到亞太十大國際黃金名廚阿發師、米其林星級主廚王輔立，以及美食評論家韓良憶擔任評審團，阿發師表示，「9號參賽者的料理令他印象深刻，因為對方所使用的牛肉油脂度很高，但煎出來的成果，肉質卻比想像中來得嫩，看得出參賽者非常很用心，希望透過這樣的一個比賽，能給一些臥虎藏龍的廚師一個舞台，讓他們展現廚藝，是一個非常不錯的管道」。
▲全聯福利中心副總經理林子文(左)以及全聯福利中心協理劉鴻徵(右)，到現場觀看料理大賽。(圖／記者劉亮亨攝)
由全聯、ETtoday以及全球最大食譜募集網站Cookpad，共同舉辦的料理大賽，吸引不少各界烹飪好手來挑戰，全聯福利中心副總經理林子文表示，「這一屆除了家常菜以外，出現不少高水準的菜，像是中西式混搭料理手法，其中獅子頭這一道菜，一般來說來講，不容易在短時間做出來，加上料理過程變化很大，所以這次有參賽者，端出獅子頭，覺得非常特別」。
▲米其林級黃金評審團現身「料理之王」大賽。（圖／記者劉亮亨攝）
最後獲得5位特優得獎者，每人除了獲得5萬元獎金，將直送料理實境選秀節目《料理之王2》嶄露頭角，全聯福利中心協理劉鴻徵表示，「今年已經是第二年舉辦，打開知名度，戰況也比去年更激烈，第一階段線上徵選，共募得超過1800篇食譜，在激烈的競爭下選出10名參賽者進行線下比賽，最後得到特優的5位選手，將來會參與節目錄影，爭取最後的一個冠軍」，他也提到，「希望透過這樣的一個賽事，未來能夠培養出更多料理人才，創造一個在家做菜的樂趣」。
參賽者選用在地食材料理，結合中西式的手法，不只比美味，也比創意，更提供素人一個挑戰的舞台。
讀者迴響