日本家畜改良事業團
和牛品種及定義非常嚴格,目前僅「黒毛(くろげ)和牛」、「褐毛(あかげ)和牛」、「無角(むかく)和牛」、「日本短角種(にほんたんかくしゅ)」這4個品種被認定為和牛,其中大家一定都聽過的黑毛和牛,如果有到日本遊玩絕對要享用的頂級牛肉!
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