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終於免找貴鬆鬆代購!日本超夯高湯包平替版 全新康寶「極湯味日式高湯包」職人料理輕鬆GET

大啖美食是現代人最幸福、最療癒的事情之一,尤其是一碗具有日式清甜湯頭的料理,讓人夢回日本,過去只能咬牙跟代購買價格高昂的日本高湯包與去人擠人的Csotco購買等,但現在有了全新的「康寶極湯味日式高湯包」,不需要飛到日本或買代購,就能以銅板價同樣享受日式道地美味。

蛤蜊吐沙時「滴一物」鮮度提高2.8倍 日本人實測:變濃郁高湯

貝類的鮮味成分,被認為是琥珀精髓的琥珀酸。日本水產綜合研究中心過去研究,只要在蛤蜊吐沙時加入葡萄糖,就能使貝類所含的琥珀酸濃度增加。

味精比「1調味料」更安全! 醫點名害口渴兇手:都誤會了

常聽人說,吃味精對身體健康有影響,買外食還會特地要求不加味精。不過,味精其實沒有想像的那麼可怕。醫師指出,其實味精本身是由天然食材提煉而成,也就是說,即便你不吃另外加的味精,平時吃原型食物也會攝取到味精;至於加了味精的食物會感到口渴,醫師也解釋了原由。

電鍋料理為何「中間放空杯」用途驚呆 千人長知識:太神了

防疫在家學做菜,許多人也藉機長知識!一名網友自拍電鍋蒸煮「蜆仔湯」的小撇步,善用一個小玻璃杯,再放入中間,就能輕鬆把濃郁蜆精收集完成,方法曝光後,引發千人刷讚笑虧「喝下去晚上直接不睡!」

一罐「國民醬料」滿足全家人味蕾 貝童彤自曝做菜有秘密小幫手

老公偏愛重口味,小小孩食物盡量清淡,三餐該怎麼煮,經常讓煮婦傷透了腦筋,藝人GIGI主持的《新煮婦聊天室》,最近一集找來身為辣媽、人妻與好媳婦代表的貝童彤分享她拿手的家常菜百變料理,利用一些小撇步,不只輕鬆餵飽全家人,還可以吃得美味,一個人面對廚房攻防戰也能得心應手。

剛新婚就爆料老公「豬隊友」!詹子晴祭出「招牌調味」秒收服男人胃

藝人GIGI近來主持的《新煮婦聊天室》,首集就大獲好評,這次更請來剛甜蜜登記完婚、正式升格為人妻的詹子晴,沒想到兩人開場就先閒聊起來,詹子晴更是大爆老公的底,她說對方吃東西滿龜毛,「雖然他會煮,但他就有點大男人,要我煮。」GIGI一聽也馬上煽風點火地大喊:「豬隊友!」

自助餐蒸蛋飄奇特香氣!他回家DIY「放米酒、蒜頭」少一味 網曝關鍵:高湯

吃便當或自助餐的時候,配菜常常看到蒸蛋,滑嫩鹹香的口味很好下飯。就有網友發文,說他在外面吃自助餐的時候,看到有時會有蒸蛋可以挖,「那個店家的蒸蛋齁~吃起來有一種很奇特的香味」,於是就想回家自己做,但不管加什麼調味料都不像,忍不住發問,「請問正確的做法到底是什麼呢?」

賣牛肉麵用純牛骨熬湯沒人愛 他曝「高湯」秘訣…網嘆:台灣人很可憐

總說吃東西天然的最好,但現代人的口味早已被人工調味料養重!有網友在臉書發文,曾經賣過牛肉麵,用純牛骨熬的湯並不受大家喜愛。原PO直說「台灣人很可憐,其實你們覺得好吃的,很多都是調味料」。網友看了也說「對很多人而言,越不健康的東西越好吃」。

「蓼科親湯温泉」旅館誤把清潔劑當高湯 3人食物中毒送醫

據《產經新聞》報導,日本長野縣茅野市的「蓼科 親湯温泉」旅館有3人吃下含有清潔劑的茶泡飯中毒送醫。長野縣諏訪保健所證實,該旅館表示當時員工誤把洗鍋子的清潔劑當成高湯加入壺中,目前已勒令旅館的廚房部門停業兩天。 _

「囍聚精緻鍋物」極究高湯 頂級食材一字排開超誘人

105年11月開幕的囍聚。精緻鍋物,甫開幕時就曾造訪過,對食材的講究讓我留下極深印象,後來有機會也介紹三立電視台前來拍攝過,節目播出後也獲得消費者的一致好評,連平常日造訪也都是滿滿的人潮,想吃?建議還是事先訂位,確保有座位。

逼出食材風味!提煉鮮味的6種高湯...少吃鹽又能抗氧化

在日本料理中,「高湯」除了是奠定美味程度的基礎, 鮮味來自於各種食材之中含有的鮮甜甘美成分,料理之中加入鮮味,將可以帶出食材原有的風味,也具有減少鹽分的效果。 總而言之,最重要的就是備妥適合各種食材及用途的「高湯」,並且妥善地靈活運用。

有湯=家的感覺 「零負擔高湯」喝再多也不用擔心膽固醇

每個家庭與文化的習慣不一樣,我奶奶很愛喝湯,我婆婆也很喜歡喝湯,可能是這個緣故,我每天晚餐桌上一定會有一鍋湯。

午餐食客/沾麵加量不加價!「麵屋輝」台日連線好滋味

近幾年日式沾麵的人氣高漲,讓沾麵店一間接著一間開,今天午餐妹要帶食客們探訪位在捷運松江南京站附近的「麵屋輝」,來自大阪的正宗日式沾麵專門店。店家堅持不使用任何人工化學調味料,讓食材的天然風味自然呈現。

大骨熬煮高湯恐滲鉛毒 喝多小心損智力

先前《ETtoday新聞雲》報導,市面上許多火鍋湯頭號稱精心熬製,實際上卻買成本便宜的大骨粉來泡水混充高湯;讓人擔心是否曾不知不覺,喝下這些人工化學香料。但其實真正用大骨熬煮的高湯也不一定健康,因為動物骨髓可能含有重金屬「鉛」,食用過多還會導致智力下降。

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