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食品安全

「熱食放涼才能冰」觀念過時了!醫曝1最佳時機:快跟長輩說

寶林茶室爆發集體食物中毒案,已釀2死5命危,而「正確的食物保存」也成為熱議話題。小兒科醫師林哲民表示,民眾最常有的錯誤觀念是「食物要放到常溫才能冰」否則容易壞,他認為這已是過時觀念;營養師宋明樺也曾警告「這是錯的」,吃飽後「手摸(食物)盤子溫溫的」即可冷藏。

突冒「8不適」小心食物中毒!10大QA一次解 1種人恐致命

台北市知名素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案件,目前已釀2死5命危,累計14人受害,衛福部召開專家會議,初步認定「米酵菌酸」可能性高。而隨著天氣越來越炎熱,食物若未正確保存,恐提升引發食物中毒的風險。《ETtoday健康雲》根據食藥署「食品中毒常見問與答」統整關於食物中毒的10大QA,教你如何自保。

寶林茶室2死疑「米酵菌酸」害的! 5類高危食品注意了

「寶林茶室」信義A13店爆發疑似「米酵菌酸」食物中毒案,截至今(27日)中午已有10起病例,其中2人死亡4人重症。患者疑似食用發酵不當的炒粿條、河粉,也讓民眾聞米製品色變,不過,專家指出「黑木耳」若長期浸泡於不良環境,同樣可能產生米酵菌酸。

聽到酪農吆喝聲!乳牛「排隊等擠乳」超乖 結核病檢測防疫大公開

新北市動保處響應「世界結核病日」,聯合國立台灣大學獸醫系師生及中央畜產會,至本市轄區各乳牛場進行結核病檢測。113年迄今已檢測乳牛418頭皆為合格,動保處持續為動物及酪農健康安全把關,確保產出乳品衛生無虞,保障民眾食品安全。

不是調味料!「1油品」蘇丹紅用最多 營養師示警了

蘇丹紅風暴持續擴大!辣椒粉、沙茶醬、胡椒粉及咖哩粉相繼淪陷。營養師吳映澄示警,最該擔心且被忽略的其實是「棕櫚油」,在歐盟食品預警通報資料中,被驗出蘇丹紅最多的就屬它,推測主要為未精製的棕櫚油和紅棕櫚油為大宗。精煉後的棕櫚油長期被使用於加工食品,但她也補充,台灣進口以精煉脫色後的棕櫚油為主,精煉脫色後風險是否可排除,則留待政府部門與油品從業人員評估判斷。

驢肉火燒沒有驢! 「無牌作坊」用母豬肉加香膏矇混成「致富祕訣」

大陸「315」打假日前後,部分無良商家紛紛被媒體爆料糾舉,讓民眾有所警惕。對於有民眾反映大陸市面上「假驢肉」泛濫,知名的「驢肉火燒」用母豬肉加驢肉香膏蒙混過關,成為「驢肉風味」料理,甚至有不少商販以廉價肉冒充價格昂貴的驢肉牟取暴利,成為「無牌作坊」的暗黑致富祕訣。

鄭文燦:中國進口食品不合格比例高 研擬擴大稽查

蘇丹紅風暴愈演愈烈,國內各大廠商、食品遭到污染,不僅餐飲業、糕餅業,連國軍膳食都遭受波及。據轉述,行政院副院長鄭文燦今(13)下午列席民進黨中常會,在行政部門報告階段談及,中國進口食品不合格比例高,因此,未來針對中國進口的食品,將研擬是否擴大稽查。

胡椒粉、沙茶醬皆染「紅」火鍋族哀號 營養師籲調整調味料內容

國內食品違法色素「蘇丹紅」風暴越演越烈,除被添加在辣椒粉中,還被製造成胡椒粉、泡菜、咖哩粉甚至沙茶醬等調味料,也讓熱愛火鍋的民眾們哀號;營養師建議,可以調整調味料成分、改用生辣椒,並避免飲用火鍋湯,以免不慎攝取蘇丹紅等違法添加物,又增加身體負擔。

製成13萬kg沙茶醬等55產品 金福華總座現身道歉:全面回收銷毀

高雄津棧公司進口的辣椒粉被檢出致癌的「蘇丹紅」色素,其中超過8120公斤流向南投的金福華食品公司,被製成沙茶醬等55款產品,並陸續供應給火鍋店、食品通路盤商,造成民眾恐慌;金福華今日召開記者會,正式向社會大眾致歉,並表示將全面回收所有有使用辣椒粉原料的商品。

小磨坊也出包!「紅辣椒粉」被驗出禁用農藥

近日蘇丹紅辣椒粉風波鬧得沸沸揚揚!台北市衛生局2月查驗包含辣椒粉及辣椒醬共23件產品,檢驗項目包括蘇丹色素、規定外色素及殘留農藥,6件不符規定產品中有3件產品:「真好家辣椒粉」、「極辣朝天椒」及「泰式辣椒粉」,檢驗結果同時檢出蘇丹色素及殘留農藥;而小磨坊的紅辣椒粉則被檢出殘留農藥。

金福華進貨「染紅」辣椒粉與高雄通報落差868公斤 南投追流向

食安「紅」色風暴不止,高雄市津棧公司蘇丹紅色素辣椒粉流向南投縣下游業者暨沙茶醬大廠「金福華食品貿易有限公司」;南投縣衛生局指出,高雄市衛生局日前通報金福華向津棧進貨8988公斤,但實際上僅8120公斤,落差達868公斤,已請該市衛生局再次確認正確數量和流向。

不是廖峻代言「福華牌」中鏢 9000kg「福寶」沙茶醬用蘇丹紅

食安「紅」色風暴不止,高雄市「津棧公司」又新增檢出蘇丹紅色素辣椒粉,經查於南投縣下游業者為「金福華食品貿易有限公司南投廠」,縣府衛生局今天緊急前往稽查並封存超過13公斤原料、通知139家下游廠商回收沙茶醬等相關產品,經查有8988公斤已流向下游廠商製成「福寶牌」沙茶醬,而非由藝人廖峻代言的「福華牌」沙茶醬產品。

完美躲過「蘇丹紅」! 網友衝粉專跪了:良心公司

蘇丹紅食安風暴越演越烈,從辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉,甚至是沙茶醬等,都被驗出含致癌成分的蘇丹色素。然而,辛香料品牌「小磨坊國際貿易股份有限公司」因為在第一時間拿出檢驗證明自清,以及被爆出曾霸氣退貨致癌蘇丹紅事蹟,可謂本次食安風暴的最大贏家。對此,許多網友蜂擁至小磨坊粉絲團淚謝,「良心企業」、「幸好還有小磨坊」。

許輔稱茶、咖啡與蘇丹紅同類致癌物 產茶大縣南投立委怒轟:下台

行政院食安辦公室主任許輔日前指出,國際間將蘇丹紅與茶、咖啡歸為同一類的第三類致癌物,引發輿論譁然、許輔也因此道歉;南投縣政府表達嚴正澄清立場,認為此說法恐嚴重誤導消費者,並打擊全縣重要產業,立委游顥更痛批許輔以無科學證據的惡毒語言傷害消費信心和茶農生計,根本是「放毒師」,必須下台以示負責。

津棧蘇丹紅辣椒粉流向南投 急封13.22公斤!通令回收下游產品

食安「紅」色風暴不止,高雄市「津棧公司」又新增檢出蘇丹紅色素辣椒粉,經查於南投縣下游業者為「金福華食品貿易有限公司南投廠」,縣府衛生局今天緊急前往稽查並封存超過13公斤原料、通知下游廠商回收沙茶醬等相關產品。

拿蘇丹紅比茶、咖啡!毒理專家批「不智」:魚目混珠造成不毒錯覺

致癌物「蘇丹紅」的食安風暴持續擴大,食安辦主任許輔8日上午主持記者會時表示,茶、咖啡和蘇丹紅同為「第三級致癌物」,未有明確證據證明會致癌,引發軒然大波。對此,毒理專家招名威直言,不要魚目混珠想造成蘇丹紅不毒,而且可以和茶或咖啡一樣的錯覺。

快訊/雙北教育局宣布即起營養午餐禁用「胡椒粉」

蘇丹紅辣椒粉食安風暴持續擴大,台北市教育局晚間宣布,北市衛生局查獲蘇丹紅原料製成白胡椒粉,自即日起至3月31日,學校午餐除暫緩使用辣椒粉、咖哩粉(含咖哩塊)等調味品,亦暫緩使用胡椒粉(含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉),後續視衛生單位稽查情形再行評估是否恢復使用。

蘇丹紅風波擴大!北市宣布即起「醫療、長照機構」停用辣椒粉

蘇丹紅辣椒粉竄全台,台北市繼教育局宣布北市學校午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉,衛生局今(7)日晚間進一步宣布,為保護年長者及免疫低下等族群,北市醫療機構、長照機構、護理機構、社福機構及據點等場域即起至3月底,暫停使用辣椒粉及咖哩粉等製品。

「保欣」蘇丹紅辣椒粉再增3批檢出!流向14家下游業者

蘇丹紅辣椒粉竄全台,新北市衛生局今(7)日公布「保欣企業有限公司」又新增3批辣椒粉檢出蘇丹色素三號,其中1批尚未販售,另2批約1萬公斤已販售下游14家業者。追查也發現,頂記公司使用問題辣椒粉製成品項新增1款「真好家辣味蒸肉粉(白盒)」售出逾2千盒,已經要求儘速回收產品。

蘇丹紅風暴持續延燒!嗜辣民眾超擔心  營養師:多喝水吃蔬果

「蘇丹紅」食安風暴持續延燒中,從老牌零食到知名餐廳都先後被抽驗出使用蘇丹紅的辣椒粉,引起許多民眾關注,尤其是嗜辣者擔心身體健康是否受影響;衛生福利部南投醫院營養師指出,蘇丹紅屬非法添加物,不但致癌且會傷及腸胃,建議民眾可多喝開水、攝取天然蔬果,促進體內抗氧化能力和代謝。

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