蔥於料理中使用頻率高,但每次一買就是好幾把,不少家庭「煮」婦抱怨無法在短時間內用完,常常冰到爛掉!你也有相同的困擾嗎?一名時常替孩子手作可愛便當的媽媽在粉專《竺的雜貨舖》分享保存蔥花的方法,只要將蔥花裝入寶特瓶後再放入冷凍庫,煮飯時輕鬆轉開瓶蓋,就能將蔥花直接撒在料理上,超實用方法被破萬名網友讚爆。
2023-09-14 20:14杜蘇芮颱風來勢洶洶,台灣已進入暴風圈範圍,雖然彰化有護國神山保護,但農民們依然不敢大意,忙著搶收蔬果,依據溪湖果菜市場交易量,昨天破百噸來到最高峰,今天仍有84公噸,總經理徐鉦傑表示,菜價比上周漲幅2成,韭菜、青蔥每公斤連日飆破百元大關,漲幅高達4成,其他像是根莖類,價格較不受到影響。
2023-07-26 10:22中秋節即將到來,月圓人團圓,夜間賞月總少不了烤肉這一味!月圓人團圓,享受烤肉樂趣的同時,搭配青蔥等配菜與肉片一起入口,不僅能提味,也能讓烤肉更家色香味俱全。配菜的來源除了超市購買,也能從自行培育,新北市景觀處教您利用家中陽台或屋頂,就能打造出種植新鮮蔬菜的居家食材庫。
2022-09-06 20:01不管在家還是在外享受任何餐點,青蔥絕對是重要的配角之一,不過,很多人困惑買回去的蔥容易腐爛,農糧署傳授超實用的3絕招「保存術」,最久竟然還能保存30天以上。
2021-12-18 09:00菜價與氣候連動有高度相關,農委會農業試驗所表示,台灣乾旱日數越來越多,造成害蟲大肆繁殖,降雨越來越集中,蔥田淹水而使疫病更嚴重,因此建立抗逆境栽培管理,以「無特定病原健康種苗」、「豪雨強化防治」、「減少農藥殘留」3策略,並進行病毒普篩等方式,提升青蔥品質外,同時提高20%產量。
2021-08-11 12:07受到颱風預期漲價心理影響,台北果菜批發市場近兩日蔬菜價格上漲約2成左右,更有一顆高麗菜喊到300元消息,跟3月「2顆5元」,差了好幾倍,農糧署今(21日)受訪說明,主要是「季節」和颱風恐怕會來的「預期心理」兩大因素。
2021-07-21 15:09吃火鍋除了必加沙茶醬,蒜泥、香油和蔥花等佐料也是加分好幫手。一名網友今日吃火鍋時,發現店家有提供蔥花給客人夾,迷戀青蔥的他就忍不住就狂掃了12杯來配飯,店家見狀秒臉綠。貼文一出也掀起一陣討論,有人認為原PO行為不妥,但也有人護航表示「有付錢為何不可」、「吃完就好」。
2019-11-09 17:47種青蔥超過10年的歸來趙斌佐意識到消費者對食安的要求,去年開始就申請產銷履歷驗證,不僅安全而且通路更暢通無阻,價格穩定,這兩年獲利是近年來最高。
2018-12-14 11:52每逢颱風、年節,民眾愛用的青蔥都是漲價的首波蔬菜之一。青蔥除了有豐富的香氣,最特殊的是其辛辣味,宜蘭縣三星鄉是青蔥的盛產地,還特別做了青蔥醬,深受老饕喜歡。除了青蔥,油蔥酥也是調味的好選擇,常見於米粉湯、台式肉燥飯、蘿蔔糕、筒仔米糕等料理中。
2018-07-13 09:00台北市衛生局今(9)日公佈生鮮蔬果殘留農藥抽驗,結果發現全聯一件青蔥檢出殺蟎劑「賜派芬」超標3倍,而該產品也已下架。對此,業者回應指出,每個月皆有針對生鮮商品做自主性抽驗。
2018-04-09 15:04台北市衛生局今(9)日公佈生鮮蔬果殘留農藥抽驗,結果發現全聯一件青蔥檢出殺蟎劑「賜派芬」超標3倍。食品藥物管理科參議兼代科長王明理表示,已已命令抽驗地點下架不得販售,並提醒民眾在烹調蔬果前,要先用流動清水沖洗根部或果蒂處。
2018-04-09 12:53現在物價上漲,薪水卻是遲遲不加,外食族想找家便宜的自助餐解決一餐,有時都很難。有一名女網友隨便在永安市場旁某家連鎖自助餐店用餐,只夾2小塊蒸魚、1塊滷豆腐、1湯匙海帶以及2湯就要150元,讓她直呼「聽到店員說出這價格,真的是嚇到吃手手了!」
2017-12-07 17:40有人說,生吃青蔥很容易感染肝炎,這是真的嗎?新光醫院家醫科胡念之醫師表示,A型肝炎可經由糞口傳染,因此若不慎食用污水所感染之任何食材,都有可能因而感染A型肝炎。因此,想避免肝炎問題,建議平日最好熟食,若是生菜、生蔥等食材則以流動的水徹底清潔,並留意個人衛生習慣,亦可主動接種A型肝炎疫苗,以提升身體保護力。
2017-11-05 09:02蔥、蒜都是煮菜時不可少的調味靈魂,可以提升香氣,去腥解膩,不管是當菜餚中的配角調味,或是做為主角入菜,都各有風味。但若青蔥與青蒜全擺在面前,許多人都分不出二者的分別,到底他們該怎麼區分,營養價值又有何不同呢?
2017-10-15 10:31中秋連假邁入第二天,許多家庭皆都趁著馬勒卡颱風來襲前的好天氣補辦中秋烤肉,但近日網路卻流傳,在烤肉時加一些「青蔥」提味,反而會增加A型肝炎發生率,讓許多民眾人心惶惶。營養師表示,青蔥富含維他命C、且其本身含有的「蒜素」反有抑制細菌生長的效果,「吃了對身體有益而無害」。
2016-09-16 13:06國外這隻小袋鼠超機靈,竟會自己打開冰箱「覓食」,只見小小身影東翻西找,最後選中青蔥開始大啃起來。網友們對此紛紛回應,「好可愛又聰明」、「希望牠不會生病」。
2016-08-29 16:46翠綠的「青蔥」是料理中不可或缺的配角,但日前網路上竟流傳「肝炎禍首就是青蔥」,而以三星蔥聞名的宜蘭,有3成以上的居民得肝病也被懷疑與青蔥脫離不了關係。桃園醫院肝臟科陳奇峯醫師指出,A肝是經由飲食飲水傳染,但理論上A肝病毒是沒辦法存活在青蔥裡面,應該是本身青蔥在種植的時候就受到汙染。
2016-02-26 11:00百貨公司的水果不一定安全!台北市衛生局7月前往各蔬果零售業者、超市、大賣場、批發市場及餐飲業者等處,抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形,結果3件不符規定,包括天母新光三越的愛文芒果、和平西路1段52號及福興路62號松青超市的青蔥、木瓜,都檢出含農藥殘留。
2013-08-26 14:08颱風過後按理說菜價應會回穩,但青蔥價格這幾天一度飆到一公斤360元,香菜也要350元;不少小吃攤為了節省成本,陽春麵乾脆不加蔥,魚羹肉羹湯也不加香菜了。
2012-09-04 11:55中颱天秤還沒到,果菜市場先吹起漲價風。與上一個交易日相比,21日台北果菜市場整體蔬菜交易價飆漲近兩成,其中高麗菜、茄子、青蔥和瓜類漲勢最兇,紛紛逼近歷史高價。即便如此,市場內承銷人仍拼命搶菜,就怕颱風過後菜價將再創新高。
2012-08-21 16:27