霜降牛
取名「霜降牛」是因過冬才好吃？內行人揭真相：跟24節氣無關
吃火鍋點肉時，通常會有霜降、雪花和菲力等各式肉品供顧客選擇，不過有網友就好奇，為什麼只有「霜降牛」是以24個節氣的「霜降」來命名，沒有「秋分和牛」或是「驚蟄和牛」。對此，有內行人也出面解答，「霜降其實是形容肉品油脂分布的比例，跟24節氣沒有關係。」
2022-10-08 23:22
你的雪花牛不是雪花牛？營養師揭真相 熱量爆表「霜降也有假」
大家在吃火鍋、燒烤或牛排時，有留意過肉片種類嗎？營養師指出，常見名稱使用「雪花」或「霜降」等，其實可能是「注脂肉」！雖然對人體安全、且原型仍屬一般肉品，不過因油脂的注入，會導致熱量爆表。而食藥署也公告，今年7/1起，業者須註明是否為注脂肉，讓民眾有最終選擇權。
2022-07-24 19:11
「雪花、霜降牛雙拼」送來長一樣 專家一招辨認...曝「肉品名稱店家自訂」
吃火鍋點肉時，霜降、雪花和菲力各種肉品的名稱讓人眼花撩亂、難以選擇，有網友日前在火鍋店就點了「霜降、雪花牛」雙拼，送來時卻發現盤中的肉片幾乎長得一模一樣，完全分辨不出來兩者區別。對此牛肉專家也出面解釋，「雪花和霜降」的差別在於油花的比例，與部位、等級都沒有關係。
2019-01-10 17:04
日本高品質形象崩毀！ 大倉飯店認劣質混高檔牛排
日本不再是高品質的代名詞！不只台灣爆出食安問題，就連日本食品標示不實也越滾越大，東京大倉等13家知名飯店低價食材「偽裝」成頂級等級，明明是草蝦卻標成昂貴的明蝦，加工過的劣質肉品混充成高級牛排，大倉飯店和阪神飯店等數家都承認，餐廳的食材造假，並發表道歉聲明，企圖挽回消費者信心。
2013-11-08 01:12
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