澳洲科學家近日發現,廚具中常見的不沾鍋可能隱藏健康危機。發表於《整體環境科學》(Science of the Total Environment)的研究顯示,不沾鍋上的1道小刮痕可能釋放出多達9100個塑膠顆粒,而體積更小的塑膠微粒或奈米塑膠更可能達到230萬個。而不沾鍋塗層中的化學物質可能與免疫系統抑制、癌症風險有關。
2022-11-13 09:55隨著健康意識逐漸抬頭,越來越多上班族會選擇在前一天晚上先將隔天的便當先煮好,避免在外用餐時吃進過多的油和鹽,且自己煮的食物原料和製作過程都能親自處理,不會在不知情的情況下吃下不衛生和不新鮮的食物。而近年非常流行的「不沾鍋」對於愛下廚的人來說是一個偉大的發明,鍋子並不會和食材沾黏,在清洗時也不需要大力刷洗,非常方便,但若用錯恐會傷肝。
2020-08-10 16:34很多人都有東西煮到沾鍋的經驗,不管是廚藝不精、忘了關火,還是「鍋子的錯」,一但鍋底燒焦,不僅菜餚的味道會大受影響,事後的餐具清潔工作也變得超麻煩!日本生活知識網站《WooRis》分享2個清潔「燒焦鍋子」的妙招,只要小小一個動作,就不用刷鍋刷到手斷掉啦!
2017-05-14 12:312016年曾經引起廣大討論的「電子內鍋有毒?」新聞,不但網友心驚驚,家庭主婦、主夫都很謹慎小心,雖然瞭解內鍋塗層剝落要汰換,但仍有很多消費者懷有鴕鳥心態,覺得用了幾十年也沒事,所以根本不在意。對此,衛福部食藥署也做了闢謠、提出建議。
2016-12-27 11:30以下4項重要須知:1.盡可能使用非金屬廚具,例如塑料或木質廚具。2.勿以不沾鍋烹煮帶殼海鮮或附有硬骨頭之食材。 3.使用時只需用中至小火,不建議長時間高溫烹煮食物,更不可在無油無水之狀態下空燒,不僅會損壞鍋具,更可能將有害人體之物質吃下肚。 4.一但發現鍋具表面損傷,應避免繼續使用。
2015-09-23 15:19「從小看媽媽洗米就是用電子鍋的內鍋,一邊加水一邊在內鍋用手快速繞圈搓洗。」廖小姐說自己當媽後也是這樣洗米,從來就不知道原來堅硬的米粒與內鍋摩擦會刮傷塗層。專家表示,也許一些小刮痕當下看不出來,但用個3、5年後,原本晶亮的內鍋變得霧霧的,這就是出問題了!
2015-08-27 11:00