釀酒
沒人買的地瓜、馬鈴薯釀酒！他讓「格外品」重生：環保+解決剩食
你到早餐店點三明治會要求去吐司邊？或是看到蔬果上有損傷就不吃？根據環境部統計，國人近十年平均1年製造約58.6萬公噸的廚餘，雖然近年廚餘量有逐漸下修趨勢，但數字仍相當驚人。這些被習以為常的浪費，卻有人默默在做出改變，台灣就有不少間酒廠採用「剩食」、「格外品」來釀酒。
2023-12-10 11:53
點燃釀酒文化新火花！花蓮新推小米蜂蜜酒 喝得熱烈會醉人
為推動花蓮縣地方產業發展及增添農特產品的附加價值，花蓮縣政府積極協助花蓮縣農會進行特色酒品的研發，5日花蓮縣農會邀請到花蓮縣縣長徐榛蔚及花蓮縣農會理事長余國基共同主見證花蓮地區獨特風味的小米蜂蜜酒正式登場，當日也邀請了花蓮在地酒廠分享各自的產品讓現場酒香四溢。
2023-12-06 12:41
被熏到醉倒！義大利釀酒師跌落酒桶 溺亡葡萄酒中
義大利46歲釀酒師貝托里尼（Marco Bettolini）日前在東北部的激情卡迪酒莊（Ca'di Rajo）裡，因意外吸入酒精發酵時的氣體，掉入葡萄酒桶，而被溺死在葡萄酒中。
2023-09-17 10:37
機遇之酒！新「醲」感白金龍赤焰金高限量登場
幾百塊買一個夢想，不少人終其一生都在為了成為億萬富翁而努力，但能成為千萬分之一幸運兒的機率畢竟少之又少。然而，樂透中獎至少還有機率可以估算，近日由黑松公司攜手金門酒廠全新推出的「白金龍赤焰金門高粱酒」，卻是「連釀酒大師都只能等待」的千年一遇！
2023-08-02 11:00
【廣編】亞洲50最佳酒吧頂級調酒師在台巡迴！用裸鑽雪莉玩出無限創意
酒吧界盛事「亞洲50最佳酒吧Asia's 50 Best Bars」已經邁入第八屆，這項由業內人士組成，包括調酒師、酒吧主理人、酒評家和調酒愛好者投票選出的年度50間酒吧，如同酒界「米其林」指標，入圍不僅代表榮譽、肯定，更立馬成為排隊名店，一位難求！
2023-07-31 15:12
「特釀研究室」讓小酌變得更有質感！宅家3步驟打造「私房Beer比登」餐酒體驗
對於啤酒控來說，過去不論想要豪飲或小酌，揪朋友吃熱炒或是在超商公園抬槓暢飲，是常見的選擇，然而自從台灣刮起精釀啤酒旋風後，讓啤酒控和喜歡嚐鮮的年輕人一試驚豔，原來還有另一種高端質感的選擇！
2023-06-08 11:00
「台東慢食節」人氣酒品票選 曲禾酒莊等分獲各類人氣獎
台東縣政府，今年首次結合「台東慢食節」舉辦人氣酒品票選活動，結果水果釀造酒為聖果蜜多股份有限公司-最美人太陽橙酒、穀類釀造酒為出力釀酒業有限公司-出力釀糯米酒、蒸餾酒為曲禾酒莊-米心酒拿下最高票，17日特別由台東縣政府財政及經濟發展處處長章正文代表頒發獎狀及獎金1萬元。
2023-05-17 16:21
【廣編】高原騎士全球品牌大使抵台 與台北最火餐廳演繹「野出新風味」品酩體驗
自1798年誕生迄今，擁有超過200年歷史光芒及獲獎無數的高原騎士，不僅是蘇格蘭最古老酒廠之一，更是世界最北蒸餾廠出產的佳釀。得天獨厚的地形氣候，加上歷代釀酒師堅持以傳統釀造的製酒古法，將野性美的醇厚酒液傾注於橡木桶中。
2023-04-25 15:30
嘉藥舉辦釀酒成年禮 學子樂觀自信迎向未來
嘉南藥理大學生活保健科技系24日與高雄明誠中學合作舉辦「釀酒成年禮」活動，由嘉藥師生帶領明誠中學即將滿18歲的同學手作釀造「成年禮米酒」，透過親自動手做的儀式來宣示為自己行為負責的決心，讓同學享用自己完成作品的同時更別具意義，用樂觀自信有責任心來迎接未來光明的人生。
2023-02-24 17:02
麥卡倫推傳記短片見證釀酒史上傳奇女力 林心如流露深厚情感、跨越時空獻上敬意
全球知名單一麥芽威士忌品牌麥卡倫於11月16日推出傳記短片《再現傳奇風華，見證麥卡倫崛起的1926》，重現第一次世界大戰後，前董事總經理Janet Harbinson女士的真實故事，精彩的故事更讓現今華人社會女力代表林心如獻上跨越時空的敬意。
2022-11-25 11:10
烏克蘭酒廠「全面改製汽油彈」！瓶身曝光 標籤印：普丁是白癡
烏俄戰火持續延燒！烏克蘭當局日前呼籲當地民眾自製汽油彈，用以抵禦入侵的俄羅斯軍隊。對此，更有烏克蘭一家酒廠宣布即日起停止釀酒，全面改以生產汽油彈，提供給當地民眾使用，消息曝光後引發網友一面倒狂讚，「這台酒有進我一定買！」
2022-02-27 17:42
新手與行家不約而同的首選 「麥卡倫雙雪莉桶」3種年份娓娓道出「200%雪莉」精湛表現
以不同橡木打造的橡木桶，就是威士忌自然擁有獨特芬芳的秘密。被威士忌鑑賞家譽為「雪莉桶行家」的麥卡倫，在面對影響風味甚巨的過桶步驟上，更是以打造藝術精品般的嚴謹心態看待。麥卡倫每年投入超過1,640萬英鎊，在雪莉酒的原鄉西班牙打造酒廠，就是為了直接在西班牙潤桶20,000座全新雪莉桶。
2021-09-27 10:00
他種的葡萄讓客人等2年！青農曝不量產原因：鬧家庭革命換來的
從小在二林葡萄園長大的譚國豐，原本是從事五金研磨，26歲那年想到家中父母年紀大了，加上老婆一句「人一輩子要嘗試當老闆看看」，於是返鄉接手家中的果園，從原本5分地，拓展至現在的2.5公頃，改變傳統生產模式，還串連家鄉酒莊、火龍果園等，讓消費者體驗一系列的農村生活。
2021-01-24 13:45
自釀水果酒小心產生甲醇！ 專家教你「安全釀酒6招」
「全果釀造酒」是近年很流行的手作釀酒類型，利用葡萄、梅子、鳳梨等水果親自釀出一瓶水果酒在家享受，格外有風情，但是自釀若不注意一些小細節，可能會讓這手作體驗變得一點都不浪漫！其中最可能有安全疑慮的，便是「甲醇」的生成！
2019-10-28 23:30
展現愛台灣 台酒收購葡萄21萬公斤釀酒
為相挺台灣農業，將產品融入在地味，台灣菸酒公司7月起收購彰化二林地區葡萄21萬公斤。台灣菸酒公司董事長丁彥哲表示：「以釀製水果酒為定位的南投酒廠，未來將生產更具台灣風味的酒！」
2019-06-27 19:44
一根手指在家釀啤酒！ LG膠囊啤酒製造機2019面世
2019年家裡越來越好玩了！那要拜超酷炫的小家電所賜，南韓知名品牌LG在2019年美國消費性電子展（CES）開幕前，釋出即將發表「膠囊精釀啤酒機HomeBrew」的訊息，還有5種口味的啤酒可選，喜愛精釀啤酒的民眾真的可以HIGH翻了，釀酒廠就在我家裡！
2018-12-26 18:20
以色列驚見最古老「1萬年」釀酒遺址 埋藏「類啤酒」發酵飲料
考古團隊近日在以色列北部城市海法(Haifa)以南的芮克菲洞穴，找到史上最古老的釀酒遺址，遺址內更找到「發酵狀態」類似啤酒的飲料。考古學教授納德爾(Dani Nadel)表示，他推測此種飲料在大約1萬3000年前可能用於納圖夫人的社交活動或儀式當中。
2018-09-14 23:37
葡萄酒擺10天變恐怖炸彈！ 碎片飛炸雙手女浴血送醫
中國大陸湖南郴州一名王姓女子日前在家自釀葡萄酒，沒想到擺了10天，玻璃瓶突然自爆，導致她慘被飛濺的玻璃碎片弄傷，血淋淋的雙手送醫檢查發現，多處神經、血管、肌腱損傷，幸好手術縫合後已無大礙。
2018-08-30 16:55
喝紅酒時晃酒杯、聞軟木塞 這5種動作洩露你不懂酒還裝懂
其實紅酒不光是飲品，也代表了社會地位，生活品味。所以很多人會假裝自己會喝紅酒，但是懂紅酒的人馬上就能發現這些破綻。在喝酒之前，先看看這幾件關於紅酒的事，不要被別人發現你在不懂裝懂，當一個真正懂酒，品酒的人吧。
2018-06-27 16:09
日本最長清酒名...近300字 接班人溫情釀出「我與媽媽」
日本酒類百百款，近日出現一瓶名叫「我與媽媽」的清酒，但這4個字竟然只是「簡稱」，全部名稱字數居然將近300字。「我與媽媽」由專門販售酒的公司「liquor-innovation」與位在千葉縣的製酒業者「旭鶴」共同發表，4日已在池袋、涉谷與新宿等地方的專賣店販售。
2017-07-07 14:42
