釀造
你敢要我敢給！海尼根儲備幹部號召潛力新星瞄準百萬年薪
海尼根自2016年起以台灣為據點、世界為舞台，推出儲備幹部計畫至今邁入第九屆。年薪上看百萬，優於多數企業的薪資與彈性福利，每年都吸引眾多青年才俊爭相報名。今年首次舉辦「釀造卓越商業競賽」。冠軍隊伍不僅可獲得八萬元的獎金，還能直接取得儲備幹部計畫的最終面試優先權。
2024-02-29 14:43
不明網友「建議刪醬油釀造指標」 衛福部照做遭監院糾正
衛福部於今年1月1日實施「包裝醬油製程之標示規定」，被發現因為1名不知名網友的一句建議，刪除鑑別醬油製程為「釀造」與否的關鍵指標「果糖酸」含量規定，加上食藥署竟從未抽查市售醬油做為增加棕色色度之「4-甲基咪唑」（4-MEI）含量，經核均有疏失，監察院14日通過提案，糾正衛福部暨食藥署。
2019-02-17 13:26
品酒菜鳥入門第一課 紅葡萄酒釀造六大步驟
葡萄酒是不少品酒達人的心頭好，紅酒則是最常見的種類，它的紅色其實主要是葡萄皮，剛壓榨出來的葡萄汁其實顏色並不深，比粉紅酒還要淺，所以只有紅、黑葡萄才能釀造出紅酒。要釀出一瓶好的葡萄酒需要6個步驟，分別是去梗、浸漬、發酵、壓榨、乳酸發酵和澄清裝瓶。
2019-02-10 11:30
食醋標示新制7/1上路 「合成醋」宣稱這2類重罰400萬
食醋新標示7月1日正式上路，屆時未依正確規定標示者，可處新台幣3萬至300萬元罰鍰，食藥署食品組科長李婉媜表示，新制主要將食醋分為「釀造、調理、合成」3大類，合成食醋因為冰醋酸或醋酸稀釋爲原料製成，不得宣稱調理或釀造字樣，否則將涉嫌標示不實，最高可處4萬至400萬元罰鍰。
2018-05-02 12:50
釀造每個生活小確幸 花蓮「釀市集回娘家」熱鬧登場
由財團法人花蓮縣生活與創意文化藝術基金會、新開股份有限公司主辦，花蓮文創界的盛事「釀市集」即將邁向第五年，今年邀請歷年來曾在釀市集設攤的創作藝術工作者一同舉辦「釀市集回娘家」，展覽於12月11日（一）於花蓮文化創意產業園區熱鬧登場。
2017-12-13 20:48
賣場平價紅酒非葡萄釀製 網：難怪阿文都喝10萬一瓶
隨處可見的平價紅酒，有些不見得是醱酵釀造的紅酒，檢警去年曾查出有不肖業者利用酒精、香精、糖精與蒸餾水（簡稱三精一水）調製紅酒販賣，或是偽造標籤，以廉價酒類偽裝成進口酒費販售。有媒體將市售的12款百元熱銷紅酒送驗，其中有4款疑似摻水或果汁加酒精調和而成，而不是醱酵釀造的紅酒。
2015-10-11 10:31
