貝類
「蛤蜊」開了不一定是熟了！食藥署曝「安全加熱時間」：小心中毒
火鍋是民眾冬天最愛的美食之一，但飲食上仍要特別注意食安問題。食藥署今表示，尤其是蛤蜊、牡蠣等貝類海鮮，當殼打開後應再多加熱一段時間，至少5到10秒，切勿因追求口感而忽略生食風險，以避免食品中毒的發生。
2023-12-27 14:39
迴轉壽司驚見「貝肉不斷抖動」 網友嚇壞：新鮮過頭了！
你能接受生魚片壽司吃之前還會動嗎？日本一名網友到迴轉壽司店用餐，正準備享用一盤貝類握壽司時，赫然發現那塊貝類竟然還會動，用筷子輕輕地戳後，蠕動地更大力，甚至轉了一個方向，他將這段影片分享到網路上，瞬間引發討論，不少人直呼太可怕，「起雞皮疙瘩了」。
2023-01-30 16:13
「白泥螞」攻陷青島！ 海量軍團狂吞牡蠣 百萬虧損讓漁民全崩潰
養殖漁業常會受到外來種的侵略，近日中國大陸山東膠州灣就有不少不少牡蠣及蛤蜊養殖戶傳出災情，發現家中超過5000畝的養殖區被一種俗稱「白泥螞」的生物吃掉超過3分之2，損失高達數百萬人民幣，民眾都表示欲哭無淚。
2022-07-14 16:28
口湖新設1公頃殼貝類暫置區 創造農廢再生預計11月完工
雲林縣政府利用閒置空地規劃約1公頃土地集中管理殼貝類等廢棄物、設暫置場，提供養殖業者暫置死亡文蛤殼、蚵殼，再轉運給加工業者再生做成飼料補助添加原料，或經加工碾碎運至濁水濁畔定砂防塵，創造農廢再生經濟，亦改善環境衛生。
2021-10-21 12:02
河豚隔窗見到食物「激動擠出豬鼻子」 驚人咬力秒碎貝類
吃貨看到美食就是這副模樣！國外這隻名叫「貝里(Barry)」的河豚十分可愛，這天牠看到飼主拿出幾顆貝類，馬上在水族箱裡激動地張嘴游動，似乎等不急要放飯。值得一提的是，貝里有著驚人咬力，輕輕鬆鬆就讓貝殼化為碎片，大啖裡頭的貝肉。
2020-06-28 17:50
花蓮海邊撿貝類幫老母加菜…哥苦等不到弟！家人驚：他一夜都還沒回來
花蓮1對兄弟25日下午於和仁海域撿拾貝類，想要以此孝敬家中老母，讓年邁的母親可以加菜，但同行的哥哥在約定會合的時間、地點因苦等不到弟弟出現，只好報警請求協助，海巡署獲報派遣岸際巡邏組及空偵機趕赴失蹤海域搜尋，截至目前為止尚未尋獲該名民眾。
2020-05-26 13:09
科學家發現海洋貝類「傳染性癌症」 經海水跨物種傳播
科學家發現，北半球的油黑殼菜蛤（Mytilus Trossulus）細胞突變產生癌症，但竟感染其他個體，甚至跨越海洋，傳染給法國紫殼菜蛤（Mytilus Edulis）與阿根廷的智利藍貽貝（Mytilus Chilensis）。美國「太平洋西北研究所」學者麥茨格指出，癌細胞不斷自我複製、繁殖後，可能藉由海水傳播出去，甚至跨越物種感染其他個體， 但其中機制仍是個謎。此研究11月5日被刊載於期刊eLife。
2019-11-28 16:45
中秋烤肉沒熟易腹瀉 貝類易濃縮「水源病原物」最危險！
為期3天的中秋連假即將到來，家家戶戶進入烤肉潮，疾管署監視資料顯示，上週全國門、急診腹瀉就診人次為13萬0807人，較前一週上收2.5%，提醒民眾與親友烤肉、聚餐時，應將生熟食分開署理，貝類一定要烤熟了再吃，以免把諾羅病毒、腸炎弧菌等吃下肚，整個連假都在腹瀉中度過。
2019-09-12 22:34
赴泰旅遊「爽吞生蠔」 他回台「尿出紅茶」才知中A肝
30多歲陳先生，赴泰國旅遊後1個月，出現發燒、上吐下瀉，退燒後小便顏色卻像紅茶一樣深，到泌尿科門診就醫發現，尿中膽紅素過高，便轉至腸胃肝膽科。抽血發現肝炎指數GPT高達1200，高出正常值30倍，血液中的膽紅素高達6.5，腹部超音波檢查膽道系統沒有阻塞，診斷為急性肝炎。
2018-07-12 13:32
你分得出九孔和鮑魚？圖解「貝類家族」網驚：它竟然是女生
台灣四面環海，先天的環境擁有豐富的海鮮資源，加上養殖技術的進步，讓人們一年四季都能享受新鮮海產，像是生蠔、鮑魚、蛤蜊等貝類，鮮美的滋味讓老饕們愛不釋手，但享受美味的同時，你分得清楚它們的樣貌嗎？臉書知名插畫粉專《10 Seconds Class - 10秒鐘教室》最新力作，教大家如何靠一張圖分辨《貝類家族》，最後一種亂入的「貝類」也讓網友驚呼「他竟然是女生！」
2018-07-10 14:25
香山濕地有「貝類自助餐」 黑琵停「休息站」多2.5倍
每年春天是南下度冬的水鳥北返季節，近日有眼尖的民眾發現，國際明星鳥「黑面琵鷺」已陸續抵達新竹香山濕地。其中每個群體都有10至30隻的個體，運氣好還能目睹黑面琵鷺在水裡掃食小魚，看著像長勺般的鳥喙在水裡來回掃動，這樣的畫面就如同生態影片般精彩。
2018-05-20 15:07
暗夜沿海岸線拾貝！澎湖男失蹤4日 遊艇業者發現已成浮屍
澎湖縣湖西鄉一名蔡姓男子（57歲），1日晚間外出沿海岸線撿拾貝類，不料蔡男一去不復返，家人直到翌日上午仍未見其蹤影，立即報案求助協尋。消防隊員在蔡男可能失蹤的海域進行搜救多日仍然沒有結果，直到5日下午，蔡男才被虎頭山海域遊艇業者發現，但早已氣絕身亡，成為浮屍一具。
2018-05-05 20:15
食安新制元旦上路 洗潔劑要標「天然成分百分比」
2017年即將邁入尾聲，2018年元旦起將有4項食安新制上路，領域橫跨洗潔劑、健康食品、醬油等，若違反標示規定者，最高可處400萬元罰鍰，而為一規定建立食品追蹤追溯者，最高可處300萬元罰鍰。
2017-12-30 00:03
蛤蜊、貝類悄藏諾羅病毒... 「殼張開」馬上吃恐烙賽
食藥署表示，海鮮等水產品在生長的過程中，易受水域中的霍亂弧菌、腸炎弧菌或諾羅病毒等病原性微生物污染，故在烤蛤蜊等貝類產品時，慢烤至殼張開後，務必要再多烤一會兒再行食用，其他海鮮及肉類產品也務必要徹底加熱，切勿因追求生鮮的口感，卻忽略潛在的中毒風險。
2017-10-04 17:30
防食物中毒！「進口貝類」需官方證明 明年元旦上路
不少民眾喜歡吃貝類海鮮，但貝類容易有海洋毒素和微生物污染等問題。對此，衛福部食藥署規定，從107年1月1日起正式實施輸臺食用貝類產品應檢附含捕撈、養殖地資訊的官方衛生證明文件，確保輸入貝類產品食品安全。
2017-08-02 12:30
我的蛤蜊吐珠這樣正常嗎？網友：掉出稀有寶物了
不少人都吃過有關蛤蜊的料理，例如蛤蜊湯、絲瓜炒蛤蜊等，味道都十分美味。蛤蜊是一種雙殼的貝類動物，一般在料理之前，通常都會讓蛤蜊吐沙；但有網友分享照片，她們買回去的其中一顆蛤蜊吐的不是沙，而是一顆珍珠。
2016-06-22 00:26
1個病毒顆粒就致病 「諾羅」易藏貝類中...生吃要小心
生蚵、貝類、生蠔等易受環境中的諾羅病毒或腸炎弧菌污染，引發腸病毒或其他腸胃道疾病，食藥署近日接獲幾起食品中毒案件，經調查發現，皆為攝食未徹底加熱之貝類水產品所導致，呼籲餐飲業者應確保貝類等水產品來源，儘量提供熟食給消費者，避免造成感染。
2016-03-07 12:39
南韓進口貝類逐批檢驗 11萬顆生蠔封存
南韓貝類發生污染，遭美國要求下架，衛生署食品藥物管理局表示，如果「饗食天堂」案與外銷美國的南韓貝類污染有關，不排除要求停售問題韓國貝類。
2012-06-16 11:50
