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《料理3》王者再現8強開打!以酒入菜尬功力 「油」對有加分

《料理之王3》王者再現8強開打,從眾多好手中脫穎而出的李健銘、許書豪、陳敏蕙和王丙吉,4位選手同台較勁,紛紛使出渾身解數,大秀以酒入菜的功力,不只烹煮手法、時間都拿捏得恰到好處,選擇用油也是加分關鍵。

1小時端5菜!料理之王2總決賽 強者爭冠「油」夠厲害

料理之王2總決賽指定用油「泰山主廚精選ChefOil系列」,依據低中高溫烹調方式不同,提供適合的頂級好油,不但能幫料理加分,更兼顧健康美味,成為3強爭霸的助攻神器,也堪稱料理王者之戰的隱藏亮點。

「料理之王2」九強過招秀操作 美味秘訣藏細節、成敗關鍵在油品

廚藝實境秀「料理之王2」推出全新賽制「異國名廚合作賽」,請來各大異國料理大師親自上陣指導,選手們要在30分鐘內掌握刀工與火候,再度挑戰極限。

得意的一天「純葵花油」2公升才180元!煎煮炒炸全都行

每天煮菜、吃飯都需要用到油,每天吃下肚的油也非常多,要如何選用一支好油來料理,首先要先了解油的特性、適合做的料理,才能吃得健康。「Her森森」推出適合熱炒、油炸的「得意的一天 100%葵花油 2L」一次6瓶,原價1494元、特價1080元,整箱購買最實惠。

過年吃好也要吃巧!模特兒營養師強調「聰明用油」 新的一年吃出健康生活

現代人上班壓力大,往往在吃飯時間不正常又暴飲暴食下,讓體態與健康接連失控。新的一年不想再重蹈覆轍,該怎麼做呢?過去,一般人的既定印象往往會從「少油」下手,例如水煮、刻意不吃油等,不料吃了一陣子卻出現身心疲憊、皮膚乾燥等問題。

今年來點西式年菜!知名人氣鐵板燒主廚傳授用油秘訣 年菜清爽少負擔

面對即將到來的農曆過年,除了必備的中式年菜,也有不少人想準備幾道西式料理。不過,想掌握年菜料理的美味度,該從哪些步驟注意呢?曾於知名鐵板燒餐廳擔任研發主廚的孟昭廷表示,西式料理在處理手法上也是有油溫之分,因此他建議「先決定烹調方式,再決定用油」,才能提引出食材的美味與營養素。

過年煮出五星級年菜!大倉久和大飯店大廚傳授「用油撇步」打造龍虎斑料理

日系名門台北大倉久和大飯店「桃花林中華料理」副主廚王建榮表示,水煮料理攝氏100度能使食材熟化,但有些油品,例如可達攝氏160~180度的芥花油、葵花油與食材反覆煎炒,就能帶出美味的化學變化。「用油的關鍵就在於,讓食材的營養素全然釋放。在熟化過程中,食材色澤、香氣也會被帶到另一個層次。」

《料理之王》快手PK!30分鐘端3菜1湯 好油好食材扮關鍵角色

ETtoday《料理之王》第8集展開快手PK賽,30分鐘內要端出三菜一湯,比手速更考驗對料理的熟悉度,參賽選手們各自使出看家本領,游星淵以啟蒙恩師帶他入門的義式套餐應戰,林聖智同樣回歸根本,用擅長的素食做變化呈現,而阮紹榮則端出開啟自己料理之路的杭州菜。

終結報復性進食!型男主廚分享用油秘訣 健康便當菜更給力

現代人想要追求健康體態,卯起來在家開伙、幫自己帶一成不變的便當菜,維持一兩週後卻可能轉成「報復性進食」,為身體造成更大負擔!?

大武警結合都玄天宮發送愛心物資 慰助60戶175名弱勢

大武警察分局為關懷轄內弱勢貧困家庭,日前結合達仁鄉新化村都玄天宮主委丁財旺等一行善心人士,辦理慰問活動,並發送民生物資白米300包、葵花油120瓶、泡麵60箱、麵條30箱等食品,共計慰問60戶175人。

狗狗只能吃水煮餐?脂肪也是必備營養素 5大「植物油」特點

給狗狗吃鮮食不等於隨便吃!而最常見的兩種做法是「我吃什麼,狗狗就吃什麼,反正我吃的很養生呢!」或者「清淡為唯一守則,無鹽、無糖、無任何調味,當然也要無油喔!」很抱歉!這兩種做法都不對。

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全聯福懋油全數下架 即日起接受退換貨

黑心油橫行,現在又爆出福懋混大統油品販售,全聯福利中心11月2日下午發表聲明,目前並未接獲福懋官方的任何回應,但在今(11/2)天營業前,已針對銷售的3支福懋油品,進行全數下架,同時接受民眾退換貨。

一滴血換一滴油! 新北愛心捐血贈品竟是大統「假油」

大統黑心油事件越演越烈,連累地方團體也受到波及。為鼓勵民眾愛心捐血,新北市金城同濟會,大量購入大桶油品當回饋贈品,未料卻爆出假油案,許多民眾趕緊拿回來退貨。尷尬的是,新竹市環保局也好意推出,做回收換油品活動,雖然緊急公布回收問題產品,但1500瓶全數兌畢,恐怕早就被民眾吃下肚。

大統花生油沒半顆花生 加入香精成本比沙拉油還低

大統出產的花生油,竟然是用香精調出來的,成份驗不到半顆花生。實際請理化老師示範調製發現並不難,只要買罐沙拉油加入少許的花生香精及食用色素,在顏色及味道上就能調配而成。拿給民眾試聞,調和而成的沙拉油雖然有花生味,但也有化學的刺鼻味,民眾一聞就分得出來。

大統花生油竟然沒花生 胡麻油摻沙拉油添香精調製

大統公司生產的花生油竟然也混和其他油品,而且完全不含花生成份,甚至還加了香精用來偽造花生的香氣,一共多達15款花生油全部都以這種方式製造而成;另有5款黑芝麻油也被查出添加香精。大統上百種油品幾乎超過一半全部淪陷,除了先前查扣的將全數銷毀,彰化衛生局持續將大統生產的其他油品送交檢驗。

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