芥花油
「料理之王2」九強過招秀操作 美味秘訣藏細節、成敗關鍵在油品
廚藝實境秀「料理之王2」推出全新賽制「異國名廚合作賽」，請來各大異國料理大師親自上陣指導，選手們要在30分鐘內掌握刀工與火候，再度挑戰極限。
2021-09-28 10:00
《料理之王2》廚藝大比拚 參賽者：油品是美味關鍵
ETtoday新聞雲推出的大型選秀節目《料理之王》第二季，吸引各界好手來挑戰，料理大PK，能否端出兼具視覺味覺的成品，用油是關鍵。
2021-08-13 16:50
過年吃好也要吃巧！模特兒營養師強調「聰明用油」 新的一年吃出健康生活
現代人上班壓力大，往往在吃飯時間不正常又暴飲暴食下，讓體態與健康接連失控。新的一年不想再重蹈覆轍，該怎麼做呢？過去，一般人的既定印象往往會從「少油」下手，例如水煮、刻意不吃油等，不料吃了一陣子卻出現身心疲憊、皮膚乾燥等問題。
2021-01-26 10:30
過年煮出五星級年菜！大倉久和大飯店大廚傳授「用油撇步」打造龍虎斑料理
日系名門台北大倉久和大飯店「桃花林中華料理」副主廚王建榮表示，水煮料理攝氏100度能使食材熟化，但有些油品，例如可達攝氏160～180度的芥花油、葵花油與食材反覆煎炒，就能帶出美味的化學變化。「用油的關鍵就在於，讓食材的營養素全然釋放。在熟化過程中，食材色澤、香氣也會被帶到另一個層次。」
2021-01-14 10:44
《料理之王》快手PK！30分鐘端3菜1湯 好油好食材扮關鍵角色
ETtoday《料理之王》第8集展開快手PK賽，30分鐘內要端出三菜一湯，比手速更考驗對料理的熟悉度，參賽選手們各自使出看家本領，游星淵以啟蒙恩師帶他入門的義式套餐應戰，林聖智同樣回歸根本，用擅長的素食做變化呈現，而阮紹榮則端出開啟自己料理之路的杭州菜。
2021-01-07 14:26
出不了國就到「京町8号」感受懷舊日治風情 招牌「銀行家咖哩飯」讓客人一秒回日本
「京町8号」曾因老屋、咖啡輕食等特色，被許多媒體報導採訪過，老闆Ken笑言因太太Vicky太喜歡後門對面的撫臺街洋樓，曾想過若有機會在對面擁有一間店，每天就能望著洋樓喝咖啡了。這個心願在2016年實現，加上兩夫妻致力於把老城區的故事傳承下去，最後便選擇開起咖啡店，做為一切的起點。
2020-12-25 11:00
全聯買芥花油！驚見附「神秘黃管子」 員工曝貼心用途：限定版的
全聯超市主打平價和商品多元，加上在各大街小巷遍地開花，成了民眾採買用品的好地方！一名女網友驚呼，隨手拿了一罐芥花油結帳，回家後，發現把手多了一段黃色管子，好奇背後真正用途？照片曝光後，原來貼心藏在細節，內行解釋，是方便民眾普渡祭拜，可直接插香拜拜，可說是中元限量版！
2020-10-13 15:18
初期無明顯症狀！「這病」恐致關節變形...藥師曝預防關鍵
根據統計台灣約有600萬人罹患類風濕性關節炎，儘管有這麼多的人罹患這種病，但是並不是每個人都會發展成嚴重的骨關節疾病。類風溼性關節炎為一種慢性發炎的骨關節疾病，好發於40～60歲女性，有一類說法指出可能是因為賀爾蒙減少的關係。
2018-11-19 10:00
孫璐西：棉籽油美國吃多 印度大陸生產多
孫璐西舉例，芥花油原稱菜籽油，因為含有對人體有危害的芥酸而被視為不好油品，台灣目前還定有其毒性含量物質限制，後來加拿大品種改良成為芥花油後，心臟科醫師便一直推崇為好油。
2013-10-25 19:10
