脂肪球
牛奶口感細緻的秘密 「均質」讓脂肪球和水當好朋友
煮火鍋或是煮湯時，不難發現油脂會浮到最上層，但是為什麼一樣是含有水分和脂肪的牛奶，放再久也不會出現這樣的狀況呢？其實這是因為生乳在製作成鮮乳的過程中，會經過「均質」的過程，讓保存更加容易，並增加口感。
2018-10-10 12:00
牛奶口感細緻的秘密 「均質」讓脂肪球和水當好朋友
煮火鍋或是煮湯時，不難發現油脂會浮到最上層，但是為什麼一樣是含有水分和脂肪的牛奶，放再久也不會出現這樣的狀況呢？其實這是因為生乳在製作成鮮乳的過程中，會經過「均質」的過程，讓保存更加容易，並增加口感。
2018-07-31 17:00
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