組合肉
減肥吃到「4種假食物」變更胖！醫揭真相 網崩潰：原來我是食盲
減肥時對於吃進嘴裡的食物特別注重，但你以為的健康食物，可能隱藏大地雷！減重醫師蕭捷健指出，市面上許多標榜無糖，成分可能是馬鈴薯澱粉及香精；品名為豆腐，卻不是黃豆做的。當你為了瘦身改變飲食一段時間，卻發現體重無動於衷，可能是你吃到「這4種假食物」了。網友看完崩潰大喊，「原來我是食盲」。
2021-11-23 19:45
牛排只賣99元賺什麼？ 網揭「暗黑真相」：知道原料就會少吃了
許多人都非常喜歡吃牛排，但如果不想花大錢、也不在意用餐環境，可能就會選擇在路邊攤或夜市用餐。一名網友先前發文丟出心中疑問，經營牛排館的成本其實挺高的，加上租金、人事開銷等，「99元牛排到底賺什麼？」貼文一出，網友紛紛留言解答，「重組啊」、「那是組合肉，成本便宜到掉渣」。
2020-10-29 12:45
看油花分布不準！牛排系達人「一招分辨組合肉」：這塊原肉無誤
學生族逛夜市都喜歡吃俗又大碗的鐵板牛排，不過，不少一客150元的牛排用的其實是「組合肉」。一位販賣肉品的網友表示，他對自家賣的牛排很有信心，日前卻被客人質疑使用組合肉，讓他氣得直呼，「不懂不要裝懂，很好笑！」並貼出熟肉的橫切面來證明。
2020-05-24 11:24
找不到組合肉的平價牛排店 基隆廟口美食新選擇
因組合肉的成本較低，且調理容易，成為目前市面上常見的平價肉品來源，但因製作時有加入食品添加物，使原本是碎肉的肉塊重新黏合，讓許多重視食安的消費者有所疑慮。現在基隆廟口夜市附近的仁三路上有家平價牛排館主打全店均無組合肉，提供消費者便宜吃牛排的安心選擇。
2020-01-28 04:05
「310元丁骨牛排」還附吃到飽沙拉吧！ 餐飲人揭密成本：最多90元
很多肉食族逛夜市，絕對不能錯過的就是鐵板牛排。一名網友今天趁著風雨還沒有很大，中午直奔牛排館來一客「丁骨牛排」，一份售價是310元，還附上吃到飽的沙拉吧，讓他很好奇，這麼大塊的牛肉加沙拉吧只賣300元出頭，餐廳到底能賺多少？
2019-09-30 14:07
「神奇膠水」黏合牛豬鴨3肉！網紅曝光重組肉製作全程 畫面超驚人
部份餐廳會使用「重組肉」代替「純肉」，當成低價的牛排、豬排等食物販賣。一名YouTuber衣谷水原日前就分享一則影片，揭露了「重組肉」從頭到尾的製作過程，短短1天就能讓鴨、豬、牛不同3種肉黏合在一起，畫面讓其他網友看了紛紛直呼「真的太驚人了。」
2019-08-19 03:40
一口吃進3種肉？夜市火焰骰子牛送驗 「牛+羊+豬」混著搭
一塊一塊立方體的牛肉塊，以瓦斯火槍快火烤熟、撒上海鹽等調味料，這道「火焰骰子牛」是夜市常見的平民美食，但卻有人質疑，一份約100、150元就能買到的骰子牛價格過於便宜，懷疑使用的牛肉可能是重組肉。有媒體實際送驗，發現牛肉中竟然還有羊肉的成分，甚至還有業者混進豬肉。
2017-01-10 23:47
未標示重組肉 明年起重罰最高400萬元
食品藥物管理署（食藥署）14日公告，嚴格規定餐廳肉品若有重組肉，應用中文於產品明顯處標示「重組」、「組合」，也需加註「僅供熟食」字樣，未明確標示重組肉的牛排店、火鍋店等直接提共肉品食用的餐廳，明年起將開罰，違者最高罰新台幣400萬元。
2015-10-14 14:59
牛小排也搞組合 專家：色差明顯手一撥就分裂
組合牛小排居然也流入高檔餐廳，其實把肉組合一起的技術越來越厲害，連牛小排的油花、筋都能組合在一起，如果用肉眼要很仔細看才能分辨出來。專家說，若是發現同一塊肉上面出現兩種以上的色差，就是用不同肉組合而成的。
2014-10-29 23:18
油花不均紋路細 「組合肉」入鍋一涮就現形
頂新黑心油風波持續延燒，全台市佔率最高的進口牛肉公司「樹森」也被查獲使用問題牛油。事實上，樹森公司所製作的「平價標準牛排」為組合拼裝肉品，廣泛運用在各夜市、餐廳，法規上允許使用，不過業者必須清楚標示；但市面上販售的牛肉，多半都沒寫，消費者可以用肉品紋路，簡單判斷出是否吃到組合肉。
2014-10-28 20:50
販售組合牛排硬凹壓模調形狀 平價牛排遭衛生局打臉
到牛排店用餐，希望吃到組合肉還是一整塊沒加工過的牛排？有消費者發現連鎖平價牛排店，賣的牛排形狀竟然都是圓形，而且輕輕用叉子一撥就能分成三塊，令人不禁懷疑這是組合牛排，詢問業者則表示是為了讓肉的大小、重量一樣，才會用壓模把肉壓成圓形，強調非組合肉。
2014-09-04 23:24
