某天突然懷念起麵攤的紅糟肉,只好自己來!這次要跟大家分享的酥炸紅糟肉做法也很適合在家裡做,這個紅糟肉食譜不需油炸,直接氣炸即可。
2021-07-01 10:00創意料理是許多人在廚房煮飯時的樂趣,但若稍有差池,成為「黑暗料理」,家人可能就要受苦。一名男子平時在家掌廚,近日因為發燒,改由母親做早餐,沒想到他一起床,看見2片「乾裂紅糟肉」,讓他嚇壞回房間啃餅乾,離奇的遭遇讓人同情。
2020-09-08 00:38大家或許曾聽過許多調控血脂的保健品是以「紅麴」作為功效成分,究竟紅麴是什麼東西呢?其實紅麴最初是運用在料理中,較常聽到的稱呼是「紅糟」,紅糟肉、紅糟雞等料理都是透過紅麴作調味及增色。紅麴是將煮熟的米飯加入紅麴菌,菌生長並乾燥後便得到紅麴。
2018-11-30 14:35