白米飯要怎麼煮才可以煮得粒粒分明、香Q又彈牙?農業部請來名廚李哲松指導,如何利用家中一般電鍋,也能煮出香Q好吃的白米飯。李哲松說,煮白米飯必須經過洗米、加水、煮飯、悶飯、鬆飯等6步驟,而要讓米飯煮出來特別純白且油油亮亮,關鍵是在煮飯時要加入少許的沙拉油和白醋。
2024-03-03 08:45白飯要怎麼煮才好吃?一名女網友發文分享,她自從吃過日本的白米飯,實在念念不忘,所以上網爬文後,找到煮出好吃白飯的方法,只要加入氣泡水,就能粒粒分明又Q彈!方法曝光後,也引發網友熱烈討論。
2023-07-24 15:41相較於歐美國家,亞洲人主食都以米飯、麵食為主,不少店家也會提供免費加飯,或是白飯免費供應的好康吸引顧客,就有網友好奇問,白飯要煮得好吃不容易,太濕太黏都會影響口感,於是想問問大家,白飯吃到飽的店家中,哪一間煮得白飯最好吃?貼文一出,一票人點名「大戶屋」和「福勝亭」。
2023-07-13 10:57便當放在桌上一下下,想要再吃時卻發現白飯味道沒變但有點黏黏的,這有點「黏黏的」飯吃下肚恐怕會中毒!有專家提醒,若是發現米飯突然發黏,可能是遭到仙人掌桿菌(Bacillus cereus)汙染,誤食恐導致嘔吐、腹瀉。
2023-03-28 14:35米飯是台灣主食之一,但若不小心吃太多,恐攝取過多熱量。醫師分享常見飯類食物熱量前6名,提醒民眾,雖然好吃、方便,但為了體重及健康著想,還是要克制。
2023-02-22 18:19減肥有很多東西不能吃,但是也有食物因此被「污名化」,好像吃了就會胖很多,其實只要掌控一些原則,大原則不變,這幾樣小東西還是可以淺嚐,以下就是幾款被污名化的飲食菜單,包括:漢堡、起司、雪糕等,全都中獎,只要注意這樣吃,絕對沒問題。
2022-05-11 15:37吃地瓜比吃米飯更健康嗎?前幾天,朋友拿了幾個自己烤的地瓜要送我,因剛吃完午餐,所以我婉拒朋友的好意,但她還是將地瓜推給我並說「吃地瓜不會胖的。」......因此讓Stella萌生和大家聊聊地瓜和米飯PK的話題,今天先來PK一下烤地瓜和白米飯。
2022-01-12 20:26受到飲食習慣改變、選擇多元,相較20年前台灣人一年平均食米量少了一大半。而買回家的米究竟該放哪裡?老一輩的經驗傳承與生活習慣都會放在米缸或桶子裡,營養師李婉萍分享一招保存法「保鮮不走味」還能防米蟲;她也傳授如何買到好吃米的秘訣,從包裝上就能見端倪。
2021-11-16 09:02很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但其實一碗白飯和一碗糙米飯的熱量差不多,都是約280大卡,那為何營養師都建議要多吃糙米、五穀米?知名營養師高敏敏就指出,主要是差在營養含量,她特別分析了白米、糙米、五穀米、紫米及紅藜米等5種米飯,並為愛吃飯的人給出3點小建議。
2021-10-16 17:38台東女中日前邀請返鄉協助中務農,並透過學生時代所學之專長,單打獨鬥將台東在地池上米,以自有品牌「池上禾穀坊米之谷」外銷全球的青農魏瑞廷,為莘莘學子們進行講座,以「平凡中看見不平凡」為主題,透過自身經驗與歷練與在場青年學子們互動對談,經驗分享。盼能給學生們帶來一些啟發,激發出內在潛能,未來也能一同為台東家鄉努力奮鬥。
2021-03-27 18:52一鍋米飯看似簡單,但要煮得粒粒分明又晶瑩剔透,需要一點小技巧。部落客《小楊聊美食》表示,很多人都只會傻傻加水,煮出來的飯很容易軟爛或生硬,味道不夠香、吃起來也不夠甜。她分享,只要在煮飯時多加「適量的酒精」,無論是白酒、米酒或紅酒皆可,煮出來香Q美味又營養!
2020-12-18 12:16如果要說說這幾年來最火紅的減重關鍵字,應該就是「減醣」了吧!不論是我周遭的朋友或診所裡的營養治療門診客戶,都能聽到他們的實踐經驗和疑問,甚至還有不少人說已經盡可能減少攝取米飯麵條、麵包糕點了,為什麼還是瘦不下來?
2020-10-25 21:28米飯煮太多沒吃完,你都怎麼保存?很多人會習慣先將米飯留在電鍋保溫,卻容易滋生細菌,若是將米飯冰冰箱,下次取出後米粒變的乾癟又生硬!日本專家就指出,米存放在冰箱中會變質,但冷藏的溫度落在5度左右,易加快澱粉老化速度,若放進冷凍後,復熱的口感比較不會差太多。
2020-10-14 17:15吃飯時大家會注意到有些白米飯是否帶有紅線、紅斑?或是在糙米飯中摻雜一些紅色的米粒?台東區農業改良場今(22日)表示,這些都是混雜紅米的產品,仔細品嘗,混雜的米飯吃起來的口感較乾硬,混雜越多,適口性越差,主要和「稻種純度」有關,嚴重混雜紅米的水稻田會降低稻穀產量與品質。
2020-09-22 14:14只要把米確實洗乾淨並放入電鍋,按一下就能等待開飯,煮飯雖然簡單,但要把飯煮得好吃卻不容易。日式美食能贏得許多人青睞不是沒有原因,因為日本人就連白飯也十分講究,而其中甜美可口的祕訣就是「添加蜂蜜」,只要加入1茶匙,米飯就能變得有光澤又耐嚼,連壽司店的師傅也會這麼做。
2020-09-13 17:47近年低醣飲食風行,根據農糧署統計資料顯示,民國70年每人每年平均食米量有90公斤,但去年僅剩45.61公斤,影響台灣米銷量。為推廣國人多吃飯,農糧署一年來舉辦超過3百場各種大小活動,預算超過8千萬,就是希望提振國內食米風氣。
2019-11-02 09:00出國前最喜歡安排的就是美食行程,用味蕾認識一座城市,是最美好的體驗,日本料理的美味更是聞名世界,任何東西只要配上香甜Q彈的米飯,就會搖身一變成為極品美味,但當旅遊行程遭受不可抗力因素影響而必須延期或取消時,事先安排好的美食口袋名單只能煙消雲散,踢公杯啊,好想吃到QQ彈彈的日本米飯!
2019-10-05 09:00澱粉不該被視作減重大敵,真正健康的減重觀念不該是「少吃了什麼」,而是吃下肚的東西是否均衡健康。所以儘管生酮這類把澱粉攝取量降到極低的飲食大行其道,多數營養學家還是認為不能偏廢某類食物,「當你完全不吃某一類食物,維生素、礦物質,以及纖維的攝取就很難達到應有的份量,」營養師康寧漢(Julie Cunningham) 表示,「生理上,大腦本來就傾向以醣類作為燃料,肌肉也是……;醣類是人體主要的燃料來源。」
2019-09-30 19:26吃米飯該吃冷的還熱的比較健康?農糧署副署長莊老達表示,冷、熱其實都可以,主要還是要依照自己喜歡的溫度。至於買回家的米又要怎麼保存?莊老達建議民眾,要放到冰箱保存,否則容易長米蟲,放久沒吃完品質也不好。
2019-07-31 17:08你也是米飯控嗎?好多減重方式都要戒澱粉,是不是讓你好痛苦?根據日本減重專家柏原幸代表示,只要正確吃米飯,能消除內臟脂肪,更有網友實測連腰都瘦了,快跟著學正確米飯進食法,讓你不用挨餓也能輕鬆瘦!
2019-05-24 18:27