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米食文化

金閃閃友善田園稻收割 金山學童食農教育體驗

新北市政府農業局輔導彩田友善農作,於4日下午在金山朝天宮旁舉辦「2020秋收割稻」食農教育體驗,林務局、農糧署北區分署、愛鄉護農會、宏碁股份有限公司、宏碁基金會等也受邀參與割稻體驗。廣場上各種米食製作的體驗,藉由米食文化推廣課程,讓學童們獲得食農教育的啟發,了解稻米的多功能食用價值。

白米消費量36年來少一半!週末總統府前「做伙來呷飯」

國人飲食型態改變,從民國70年每人每年白米消費量98公斤,至106年降為45.4公斤,消費量直線下滑。為了推廣各式米食,16、17日總統府前北廣場,舉行「做伙來呷飯」米食推廣活動。農委會15日舉行展前記者會,農委會副主委陳添壽捲起袖子搓湯圓並說,明後天的活動現場除了可以認識稻米的一生,還能了解台灣米標章,更能嘗到許多米糕點。

亞洲人糖尿病風險高 米飯料理是幫兇

「白米飯」是最能代表亞洲文化的特色飲食,米飯料理更是五花八門,但這個傳承幾千年的米食文化,卻可能是造成糖尿病風險增高的主因;美國一份研究指出,以中國和日本為首的亞洲族群,得到第二類型糖尿病(type 2 diabetes)的比例遠遠高過以麥食為主的西方人。

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