米其林指南
4月米其林新入選餐廳出爐 高雄人氣小吃「秀明豬心冬粉」進榜
米其林指南今日公布4月的新入選餐廳，台北、台中與高雄合計6家餐廳上榜，除了結合茶藝或是調酒的新創餐廳，還有豬心冬粉、豬腳飯、碗粿等傳統在地美食，有走過一甲子的老店，也有傳承多代風味的文青小店。
2024-04-10 18:35
「鍋氣」拒米其林秘密客用餐評分 歇業聲請大法官助拳仍吞敗
北市粵菜餐廳「鍋氣」2021年提告要求《米其林指南》法國總部，不得派俗稱「秘密客」的評審員上門用餐做評鑑，以免傷害餐飲多樣性與文化多元性、妨礙廚師自由展現廚藝的想法。法官認為訴求無稽、判「鍋氣」敗訴確定，經營「鍋氣」的國亨餐飲公司聲請裁判憲法審查企圖翻盤，司法院大法官憲法法庭仍認為聲請無理由，裁定不受理。
2024-03-22 15:25
3月米其林新入選餐廳出爐 台南人氣名店「溫爸鵝肉」上榜
米其林指南日前公布3月的新入選餐廳，台中、台南與高雄6家餐廳上榜，包括融合川菜、台灣家常菜、揉合西式技法的台菜風味、鵝肉料理老店，以及結合旅行經驗自創菜的特色餐廳。
2024-03-15 10:43
米其林2月新入選餐廳名單出爐 鳳山60年古早味「三輪的店」入榜
米其林指南昨天公布每月的新入選餐廳，2月共有6家台北與高雄的餐廳進榜，從法式創意、土耳其料理、泰菜、台灣米食、中式燉湯到60年的古早味美食都有，其中包括RAW前主廚新餐廳「Restaurant A」。
2024-02-15 10:56
湯頭濃郁香醇、麵條口感彈牙 最新米其林指南推薦5家牛肉麵
牛肉麵可以說是台灣的國民美食，2018年米其林指南首度登台時，就有8家被選入，其中包括林東芳牛肉麵。雖然這幾年陸續有店家掉出榜外，但去年仍推薦5家牛肉麵，其中台北3家、台中高雄各1家。
2024-02-13 10:03
《米其林指南》一月新公布 台南2家牛肉湯美味新入選
國際美食評鑑雜誌《米其林指南》納入台南進行評鑑進入第3年，繼2023年公布的36間必比登推介店家及20間入選餐廳，1月首度公布今年度新入選，台南中西區的添厚及學甲區的順德牛肉湯雙雙上榜，足見台南美食備受肯定，市府與業者們將持續努力，爭取更多店家上榜！
2024-01-12 16:01
米其林公布1月4家新入選餐廳 台南學甲30年老店「順德牛肉湯」進榜
迎接全新的2024年，米其林指南昨天公布第一次的每月的新入選餐廳，1月共有4家台北與台南的餐廳入選，包括1家結合世界各地優質食材與台灣元素的義大利餐廳，以及肥而不膩又帶膠質的滷肉飯、味道溫潤鮮美的牛肉湯，還有樸實又充滿風味層次的家常台菜。
2024-01-11 09:40
20多年老店「西羅殿」首入榜 這4家台南牛肉湯獲米其林指南推薦
百萬YouTuber網紅批評「我們牛肉湯不輸日本A5和牛」引發爭議，但同時也讓台南牛肉湯成為熱門話題，除了地方粉專整理的一大串口袋名單，米其林指南也有收錄4家牛肉湯店家，《ETtoday新聞雲》就幫大家整理米其林指南對他們的觀點。
2023-11-28 10:00
連6年米其林推薦餐廳新主廚到任 菜色轉型成當代日本料理
連續6年榮獲《米其林指南》推薦的Orchid蘭餐廳，10月迎來新任日籍主廚Sato Kiyoshi，不同前任主廚用料理來傳達他的人生故事，Sato Kiyoshi則是把當代料理技藝與日本傳統料理文化結合，演繹屬於他的日本當代料理。
2023-10-30 13:44
聚集9顆星！盤點台北大直6家米其林餐廳 態芮今年升三星
「台灣米其林指南2023」日前公布完整名單，今年一共有44家餐廳拿到星級評鑑，其中有6家位於大直重劃區，依然是全台「星光」最閃耀、最密集的地區。
2023-09-02 11:30
A CUT重回一星！主廚受訪哽咽：沒掉星，不會知道那種不甘與疑惑
「台灣米其林指南2023」今日公布完整名單，共有44家餐廳拿到星級評等，其中7家新入榜奪得一星餐廳，而去年掉星的A CUT牛排館重新拿到一星餐廳，讓主廚凌維廉在媒體聯訪一度哽咽，並表示「沒掉星，不會知道那種不甘與疑惑」。
2023-08-31 17:30
米其林二星餐廳變動！祥雲龍吟停業掉出榜外 請客樓降至一星
「台灣米其林指南2023」今日早上公布星級餐廳名單，除了7家首度摘下一星餐廳、3家升上二星，還有2家升上三星。不過也有餐廳掉星，祥雲龍吟因為暫停營業未上榜，而請客樓則是從二星餐廳降到一星。
2023-08-31 16:17
米其林指南／態芮、JL Studio升三星餐廳 頤宮6連霸成功
「台灣米其林指南2023」星級餐廳發布會早上10點登場，今年除了頤宮三星餐廳6連霸成功，台北的態芮與台中的JL Studio都從二星升到三星，米其林指南來台6年後，台灣三星餐廳終於從1家增到3家。
2023-08-31 13:14
米其林完整名單／台灣料理首獲殊榮！台北「Tarroir態芮」摘三星、台南還是掛蛋
「台灣米其林指南2023」星級餐廳發布會早上10點登場，陸續頒發特別獎、星級餐廳、綠星餐廳等獎項。
2023-08-31 12:26
三星餐廳頤宮挑戰六連霸 台灣米其林指南上午10點公布星級名單
「台灣米其林指南2023」星級餐廳發布會今日早上10點舉行，將陸續頒發特別獎、星級餐廳、綠星餐廳等獎項，大眾關注焦點除了星級餐廳能不能保持在榜單上，也對於哪些餐廳能夠初次摘星充滿好奇，而頤宮能不能六連霸三星餐廳也受到業界矚目。
2023-08-31 06:30
米其林新星預測！這9家具潛力 美食家期盼EMBERS躋身星級榜單
「台灣米其林指南2023」星級發布會明天（8/31）登場，大眾的關注焦點除了星級餐廳能不能保持在榜單上，也對於哪些餐廳能夠初次摘星充滿好奇。美食家Liz高琹雯認為每個月公布一次的「新入選餐廳」可作為參考標準，其中8家具有摘星潛力，她個人則非常期待去年獲得「米其林綠星」的EMBERS能夠躋身星級榜單。
2023-08-30 10:00
2023必比登出爐！高雄9家新入選 前金肉燥飯、廖記米糕入列
《臺灣米其林指南 2023》於今（23）日率先公布必比登推介（Bib Gourmand）名單。這次高雄共新增9間「物有所值」的美食店家入選，包括3家台灣菜、1家西餐廳，以及前金肉燥飯、侯記鴨肉飯、廖記米糕等5家知名小吃都入列；加上去年已入選的18家，總數已經來到27間。
2023-08-23 16:13
米其林公布8月「新入選餐廳」 高雄法餐開幕6個月強勢入榜
《米其林指南》9日公布8月新入選餐廳，這次高雄有2家餐廳強勢入榜，分別是於今年3月甫開幕的高檔法式餐廳「方蒔」，以及創新蔬食「仙桃素」，高雄今年累計已新增14家入選餐廳。
2023-08-10 17:47
米其林公布8月8家「新入選餐廳」 鮨天本二店「登龍門」入榜
在8月31日的年度發表會前，米其林指南公布了最後一次每月即時新增名單「新入選餐廳」，共有8家台北、台中、台南及高雄的餐廳入選，其中包括前二星餐廳侯布雄主廚 Florence Dalia新開設的「16 by Flo」、陳嵐舒擔任廚藝總監的「芃卓」，以及知名店家鮨天本的分店「登龍門」。
2023-08-09 17:22
台灣米其林指南8／31舉行發布會 必比登推介名單8／23公布
今年「台灣米其林指南2023」將於8月31日於文華文華東方酒店舉行發布會，屆時將公布完整餐廳入選名單，除了一星、二星、三星、綠星之外，還會頒發特殊獎項。
2023-08-03 11:14
