43歲的劉煌基在芭樂、襪子很多的彰化社頭鄉種秀珍菇,讀農業經營學系,畢業後卻到麥當勞擔任品管工程師,每項食品都要經過他檢驗生箘數等,受夠日夜顛倒生活,身體亮警訊,未料從農還是無法早睡早起,不過,因此開啟另一條無限可能的人生。
2022-02-05 00:03餐桌上常見的蕈菇類,雖同樣都是菇,但煮起來的風味不一樣,吃下肚後對身體的幫助也大不同。而營養師就解密4種不同菇類除了營養外,又富含膳食纖維,且各有降血壓或增強免疫力的功效。且先前新加坡大學一項研究發現,每週吃2份150克(約四分之三杯)的菇類,可降低年長者罹患輕度認知障礙(MCI)的機率多達50%。
2021-04-06 19:15杏鮑菇竟然是「殺蟲大魔王」!中央研究院研究團隊發現,杏鮑菇、蠔菇、秀珍菇等側耳屬真菌常見的食用菇類,其實有麻痺殺死線蟲的秘密,它們的菌絲會麻痺並殺死線蟲以獲取養分,觀察「大戰」過程可見,杏鮑菇只要餓了,就會分泌毒素,線蟲只要誤入範圍,一接觸到毒素就會竄進全身,肌肉因過度收縮而麻痺癱瘓,接著全身細胞壞死,。
2020-05-26 02:19