嘉義縣溪口鄉75年次青農張景涵與父親,在前鄉長劉邦詩協助下引進紫蘆筍進行試種,初步溫室試種三分地,種出長約30公分,直接大於50元硬幣的新鮮蘆筍。有別於一般綠蘆筍的生澀味道,紫蘆筍多了人蔘香氣,一樣可以用來清炒煮湯,豐富的含水量及纖維質,生吃口感有如人蔘味道嫩薑,豐富含水量更猶如水梨,加以皂苷成分對男性護陽很有幫助,也讓不敢吃蘆筍的民眾多了一新選擇。
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