居家防疫吃來吃去都是一樣的菜色嗎?不論是在家裡負責翻鍋鏟的大廚,或是離鄉背井的遊子,最近難免懷念起過去家裡的招牌菜滋味。油品大廠泰山發現疫情下人們對於料理菜色的渴望與需求,特別在臉書祭出「我家的招牌菜」暖心PO文活動!
2021-06-18 17:58現代人上班壓力大,往往在吃飯時間不正常又暴飲暴食下,讓體態與健康接連失控。新的一年不想再重蹈覆轍,該怎麼做呢?過去,一般人的既定印象往往會從「少油」下手,例如水煮、刻意不吃油等,不料吃了一陣子卻出現身心疲憊、皮膚乾燥等問題。
2021-01-26 10:30面對即將到來的農曆過年,除了必備的中式年菜,也有不少人想準備幾道西式料理。不過,想掌握年菜料理的美味度,該從哪些步驟注意呢?曾於知名鐵板燒餐廳擔任研發主廚的孟昭廷表示,西式料理在處理手法上也是有油溫之分,因此他建議「先決定烹調方式,再決定用油」,才能提引出食材的美味與營養素。
2021-01-18 11:24