氰酸中毒
當季竹筍清甜又美味 但省略這動作恐引發氰酸中毒
夏天是筍子的產季，炎熱的夏日來一道涼拌竹筍沙拉或竹筍湯，清甜又消暑，是許多民眾愛吃的料理。衛生福利部南投醫院營養師表示，竹筍富含膳食纖維、微量元素，但最好挑選成熟的竹筍，並一定要煮熟後才能享用，否則恐引發氰酸中毒，產生呼吸短促、氣喘、痙攣、昏迷等現象。
2019-08-13 18:19
回到最上面