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果肉

達人教戰枇杷「從屁屁剝皮吃」 網喊:原來錯了半輩子

國內枇杷產季到,也是開春第一種採收的季節性水果。新北市新莊公有市場菜販廖炯程在臉書分享,選購枇杷以果皮顏色深、絨毛長、皮不皺且無風疤為佳,買回家避免冷藏,放在陰涼通風處保存,食用剝皮時,要從「屁屁著手」,一手握住果蒂,另一手像剝香蕉往蒂頭翻去。他還揭露,川貝枇杷膏其實不含枇杷,而是用枇杷葉製成。

一開殼「怎麼有蒜仁?」榴槤控哭了 網笑歪:好像扁桃腺結石

對愛吃榴槤的人來說,最欣喜的時刻莫過於開殼時,看到飽滿的果肉的一瞬間,這一幕肯定會讓榴槤控傻眼!有網友在爆廢公社貼出幾張照片,直呼「怎麼會有這麼不懂事的榴槤?」看到那像是在開玩笑的份量,讓其他人也笑歪,「瘦身過頭」、「這個榴槤很不認真耶」、「好像扁桃腺結石。」

剝開橘子「果肉在流血」他嚇不敢吃 照片超衝擊!內行驚呼極品

橘子瘀青了?一名男網友驚呼,最近拿到一顆橘子,外觀極為普通,怎料剝開來後,果肉是黑紫色,汁液彷彿流血一般,讓他完全不敢吃。照片貼出後,內行一看就直呼是「血橙」,要原PO安心食用,「血橙真的很甜很好吃!」

鳳梨釋迦表面硬翻難削皮! 專家「改良機器」每小時處理180個

生鮮冷藏鳳梨釋迦受保鮮期短及檢疫等條件限制,農委會台東區農業改良場開發「全果冷凍鳳梨釋迦」技術,突破相關困境,以改良市售鳳梨削皮機取代人工解凍削皮,經試驗機械削皮效果良好,每小時最多可處理180個果實,削皮後果肉留存率約60%。

吃草莓不容易蛀牙是真的! 專家揭「可減少牙菌斑生長」

又到草莓季,農委會指出,每年12月至隔年3月是盛產期,農委會表示,草莓有豐富維生素C,每100公克有60毫克,是蘋果的7-10倍外,很多人不知道的是,吃草莓還不容易蛀牙,挑選只要看「草莓上的絨毛」,愈長代表越少人碰過,相對愈新鮮。

專家傳授茄子料理不變黑4關鍵 再揭外皮、果肉要注意

茄子是常見的家常菜食材,不少便當店更會出現,雖然很多人不愛,不過不能忽略其營養價值,只是常常煮熟後整個變黑色,影響觀感,農委會表示,主要是果肉含有多酚類化合物,若接觸到空氣容易氧化變色,若不想黑黑的,建議可先過油,或加入少許的醋。

草莓「絨毛愈長愈新鮮」! 專家揭維生素C是蘋果10倍

每年12月至隔年3月是草莓盛產期,農委會表示,草莓擁有豐富的維生素C,每100公克有60毫克,是蘋果的7-10倍,挑選一定要注意外表是否有損傷外,還要看「草莓上的絨毛」,愈長代表越少人碰過,相對愈新鮮,且新鮮草莓,身上的「小顆粒是立起來的」。

蓮霧「保存不能水洗」! 專家揭挑選4口訣:用乾布擦就好

11月至隔年3月又是蓮霧的盛產期,以屏東縣為最大的產區,農糧署指出,蓮霧外觀依季節及品種不同而有所差異,冬天蓮霧色澤偏紅黑色,越黑越甜,還含豐富營養價值,不過,有一點一定要注意,無論常溫或冷藏保存,「都不要水洗」,用乾布擦拭就好,要吃的時候再清洗,否則會加速果實腐爛。

100g文旦果肉維生素是蘋果17倍 專家揭最好吃「3秘訣」

每年到此季節為品嚐文旦好時機,台南區農業改良場提到,文旦果肉粒粒晶瑩剔透,具有「酸」、「甘」、「甜」獨特風味及口感,加上今年時節關係,文旦經過充足消水後,吃起來更加飽滿多汁,重點是富含不錯的營養成分,想挑選到好吃的文旦,則要注意「果實油胞細緻、果形底寬上尖和有沉重感」品質最優。

芒果「這項營養」是蘋果的155倍! 挑選秘訣:顏色鮮麗帶果粉

南部春夏季天氣日頭赤炎炎,台南區農業改良場今(22日)表示,今年芒果生育期間光照充足,色澤漂亮、營養價值比以往還高,糖度甚至超過12oBrix,比外銷日本的還甜,且營養價質高,其中,每100g果肉含有維生素A 1865 I.U.(國際單位),為蘋果的155倍。

洗葡萄別用拔的! 專家傳授「果肉不腐爛」關鍵一步驟

葡萄正當季,農糧署表示,該果富含大量葡萄糖及果糖,容易被人體吸收,迅速轉化為熱量,幫助恢復體力、消除疲勞提升免疫力及對病毒的抵抗力。至於買回家的葡萄要如何清洗?農委會傳授最關鍵的一步驟,及延長保存的方法,千萬不可以拔梗,否則留下一個洞,果肉會容易腐爛。

鳳梨靠彈指神功3秘訣挑選 專家揭「聲音悶沉」:多汁低酸

農委會指出,鳳梨產量4月起至6月是最高峰,會是3月的2至3倍,昨天也宣布6月30日前,和40家電商平台合作,消費者只要下單買鳳梨,不限金額,就送50元消費回饋金。台南區農業改良場表示,鳳梨具有豐富營養價值,其中,維生素為蘋果的8倍,而鳳梨酵素更能促進腸胃蠕動及幫助消化,但要怎麼挑?台南場傳授3秘訣。

蓮霧味美汁多!達人傳授4秘訣挑出「果肉質地密實甜度高」

蓮霧屬於桃金孃科的熱帶水果,原生於東南亞及印度安曼群島。大家平日最常吃到的蓮霧就是來自屏東的粉紅色南洋種,農委會表示,蓮霧產期全年都有,是不少人年節送禮的首選,不過要挑到「果肉質地密實、甜度高」,就有四大秘訣要注意。

台灣文旦就是猛!專家利用「柚花、果皮」創新研發3款手釀啤酒

中秋來了,不少人都會在此時品嚐文旦柚,花蓮區農業改良場運用文旦果肉、果皮及柚花,開發出20餘種文旦加工產品,讓文旦除了鮮食之外,還能輕鬆入菜、做成麵包西點、冰品、飲料、茶包等,其中最特別的是連啤酒也喝得到文旦的多重滋味。

釋迦營養價值高!果實未軟熟前不能放冰箱、用塑膠袋保鮮膜密封包裝

暑假旺季到來,台東地區釋迦陸續上市,每年7月是釋迦夏期果開始生產的時節,釋迦果肉香甜、柔軟且含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅等礦物質,品質佳營養豐富,消費者選購時可以挑選外觀圓整,鱗目大且為綠色或黃綠,鱗溝已開展的果實。

春季百香果來了!專家揭大量膳食纖維來源「小黑籽」不吃可惜

百香果香氣濃郁,口感酸甜可口,是不少民眾的心頭好。高雄區農業改良場指出,高屏地區具備穩定生產優質,早春百香果得天獨厚的條件,在3年來的積極輔導下,高屏地區優質百香果已陸續上市,產季只到6月,正好與埔里主產區的產季互補外,百香果中的小黑籽還含有大量的膳食纖維。

南瓜新品種「菊島之樂」有腰身!播種→採收只要95天

高雄區農業改良場經10餘年育種,今(13日)在農委會首度推出屬於大陸型南瓜新品種「高雄2號-菊島之樂」,創下該品種最「早生又早熟」的新紀錄,從播種至採收日數僅約95天,且主打小家庭市場,小果多肉,一顆約600公克,目前已順利技術轉移,預計消費者今年底就可品嚐到。

水蜜桃新品種「紅金」亮相 果肉含豐富胡蘿蔔素營養滿點

農委會指出,農業試驗所保存超過百餘種低海拔桃品種(系),涵蓋豐富基因多樣性,並利用這些豐富種原,育成桃台農1、2、3、4、6、7、8號等7個低需冷性白肉水蜜桃,將推出第8個新品種桃台農9號「紅金」,有別於之前的白肉種,首次推出黃肉水蜜桃品種。

暴走西瓜染紅北宜31K處!車友嘆「2台摔了」 網驚喊:回家快洗車

多名駕駛今早行經北宜公路31K處,發現滿地碎裂西瓜,果肉也染紅柏油馬路,於是po文提醒車輛小心駕駛。而車友們見狀除了熱心幫忙交管外,同時已通報相關單位處理。

愛店紛倒閉…問哪家水果飲料好喝 鄉民激推「它果肉超讚」

近年飲食風氣改變,台灣手搖飲也開始走健康路線,紛紛賣起果汁系列;激烈廝殺中,各家也不斷求新求變,就為了緊緊拴住客人的心。一名網友在「PPT Drink」版寫道,自己來台北唸書,偶然喝到一次橘菓子的葡萄柚綠跟柳丁綠,頓時覺得好喝,「我非常喜歡裡面有果肉,還是一粒一粒的那種」,但是...

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