日本拉麵
10／31暫停營業！火影忍者拉麵信義店搬家 新地點及開幕另行公布
由日本官方正式授權的火影忍者一樂拉麵信義旗艦店要搬家了，今日早上公告10月31日暫停營業，之後將搬遷至新營業據點，詳細開幕時間與地點之後會再公布。由於店家16日就公告「暫停供餐」，僅販售現場周邊，因此到10月底前只能購買商品，想吃拉麵就只能到新竹店。
2023-10-21 12:56
開箱／沖繩拌麵始祖！續麵加湯都免費 招牌麵點一碗4種口味全包辦
吃一次就愛上！「麵屋KEIJIRO」雖然不是拉麵話題中的常客，卻是已在沖繩經營業10年的拌麵始祖！點一碗招牌拌麵4種口味全部擁有很划算，中粗的麵條裹附滿滿醬汁，口感富有彈性好飽嘴；濃郁雞白湯搭配炙燒叉燒，好吃到令人難以忘懷，除了價格划算外，麵條還可以免費續加，甚至提供清湯無限供應。
2023-07-25 17:00
京都柚子豚骨拉麵2分店無預警暫停營業 全台還有中山本店及台南店
擁有獨特的清爽柚子香氣的「京都柚子豚骨拉麵研究中心」是許多拉麵迷的愛店之一，原本擁有4家分店，不過忠孝店、師大店昨天下午無預警宣布6月1日起暫停營業，台北的朋友6月1日之後請到中山店消費，後續營業時間將會另行公布於臉書粉專。
2023-05-31 16:48
木曜《一日日本拉麵》老闆 是27歲天使正妹！自曝：想在台灣開店
知名YouTube節目《木曜4超玩》一日系列一直深受大眾喜愛，前後已經製作超過186集，幾年間就有233萬人追蹤訂閱。近期的企劃是一連串在日本的小品遊記系列，也讓粉絲大飽國外美景眼福，在期間還找到日本知名的網紅拉麵店進行《一日日本拉麵》的拍攝，老闆一亮相便吸引大批網友的討論。
2023-03-07 22:31
第一包「雞汁麵」誕生靈感來自拉麵 3款超夯日本泡麵，吃過都說讚
隨著速食時代來臨，各式五花八門的即食品佔據大家的冰箱，而結束疲勞的一天，來碗熱騰騰的泡麵，超適合消除勞累、撫慰身心；對於這樣的療癒聖品，你了解多少呢？其實泡麵的誕生與日本拉麵息息相關。
2023-01-29 13:07
帶你看懂日本拉麵的究極歷程 加碼台北3間必吃推薦，清爽口感一秒勾魂
拉麵可說是日本的國民美食，隨處可見的拉麵店，流派和口味更是五花八門；對於日本拉麵你了解多少呢？其實日本拉麵相當注重麵條與湯頭的風味，這與在江戶時代之前集大成的日本麵食吃法，有同樣的思維。
2023-01-24 08:14
銀座篝台灣店過完農曆年就熄燈 盤點退出台灣市場的4家拉麵店
日本東京拉麵品牌「銀座篝」2018年到台中三井outlet開設台灣分店「台中mitsuioutlet店」，同時這也是海外首家分店，不過在熬到疫情解封後卻宣布今年1月底結束營運，也就是過完農曆年後就吃不到了。而除了銀座篝，在去年撤離台灣的還有小川拉麵、黑田屋與空海拉麵，粉絲想吃只能飛日本品嚐了。
2023-01-21 17:00
新台幣重貶「牛肉麵變貴了？」 餐飲業：牛肉進口成本上漲
在美元強升、新台幣重貶影響下，內需型的企業將蒙受成本上漲的壓力，餐飲業者表示，近年通膨壓力大，今年以來更受到匯率夾擊，導致食材成本上漲，像是牛肉多由美國、紐澳等國進口，美元升值讓採購成本大增，若業者轉嫁至消費者身上，未來可能吃牛肉麵、日本拉麵都要變貴了。
2022-10-02 15:16
只想喝湯！日本一風堂推出「豚骨湯飲料罐」 自動販賣機就買得到
吃完拉麵再喝光熱騰騰的湯，對於拉麵控來說是種滿足，不過有人會只想喝「拉麵湯底」嗎？日本一風堂與自重販賣機acure合作，把自家的豚骨高湯裝進飲料罐子裡，10月12日起在JR東日本站內的自動販賣機販售，只要拉開拉環立即喝到熱騰騰的「拉麵湯頭」。
2021-10-09 13:00
開業9年！鷹流台灣忠孝本店11／30歇業 創辦人：無法維持良好品質
台灣拉麵控會難過了！開業即將滿9年，曾經是許多人日本拉麵啟蒙的「鷹流台灣忠孝本店」7日早上宣布11月30日將劃上休止符。不過創辦人鷹峰涼一在臉書上表示，拉麵無法維持良好的品質是收店的原因，不過他說「鷹流不會從台灣消失，我已經做好在台灣過我下半輩子的打算，我會繼續努力尋找讓鷹流進步進化的辦法」。
2021-10-07 09:24
第一碗拉麵回憶沒了！為進步再進化 鷹流拉麵蘭丸延吉店6／30歇業
由鷹峰涼一創辦的鷹流系列拉麵在一直受到台灣拉麵控的喜愛，不管是濃厚系的鷹流拉麵本店，還是東京醬油拉麵系的蘭九、豚骨系列的極匠，都各自有擁護者，不過5/31深夜傳出鷹流東京醬油拉麵蘭丸延吉店將在6月30日閉店，消息傳出讓許多拉麵控既驚訝又難過。
2021-06-01 11:03
札幌直送蝦頭熬煮湯頭！北海道超蝦拉麵快閃美侖飯店 只到5月底
花蓮的拉麵控看過來！不能出國，想念坐在日本街頭拉麵屋台下那碗熱騰騰濃郁十足的道地拉麵嗎？北海道超蝦拉麵「一幻拉麵」將從4月1日至5月31日快閃花蓮美侖大飯店，並且以「屋台」型式提供大家美味的拉麵。
2021-04-06 17:31
拉麵界的天本！創作拉麵悠然3／13起採熟客制「避免解壓縮插隊」
YouTuber壹加壹推出推薦台北11間經典拉麵影片之後帶起風潮，讓許多拉麵店人潮爆滿，不過隨著人潮增加的「解壓縮」插隊也讓店家苦惱，創作拉麵悠然決定3月13日起推行熟客制，詳細的辦法與確認方式也會儘速公布。
2021-03-12 12:02
全台2020年度十大拉麵店！這間名店五連霸「只賣麻辣味噌口味」
日前YouTuber壹加壹日前推出介紹台北11間經典拉麵影片，沒想到帶起的風潮讓拉麵店瞬間人潮爆滿，不過除了壹加壹推薦名單之外，其實全台最大的拉麵討論社群《台灣拉麵愛好會》也有票選出10家「全台必吃的年度金賞拉麵店」，其中的一名的辣麻味噌拉麵鬼金棒奪下五連霸。
2021-03-01 16:00
投1元卻拿很多顆！極匠拉麵店取消糖心蛋「良心自由價」
人氣拉麵店極匠的糖心蛋一直以來都是「良心自由價」，投入30元以上就能自行拿取，不過店家發現有些客人只投1元卻拿很多顆蛋食用，因此極匠決定「良心自由價」企劃2月14日起停止，也希望大家能見諒。
2021-02-05 18:15
一蘭拉麵登陸北海道 札幌薄野店1/23正式營運
日本人氣拉麵一蘭拉麵首次登陸北海道，全球第85間店舖「一蘭札幌薄野店」將於2020年1月23日正式開幕。新店位置在札幌市薄野區商場「NORBESA」，從薄野車站步行約2分鐘即能抵達。一蘭的北海道首家店鋪選址於相當受到海內外顧客喜愛到訪的札幌，一蘭希望能提供更多顧客吃到美味的天然豚骨湯拉麵。
2020-01-10 17:00
獨／三田製麵所一口氣收掉全台4家店 8/31後撤出台灣
繼琉球新麵通堂、麵屋輝之後，又一家來自日本的拉麵要退出台灣市場了。以沾麵為主打的三田製麵所登台已有6年，不過6日突然宣布目前在台灣的4家分店，將在8月31日之後全部結束營業。
2019-08-06 17:49
影／日本名店來台倒光！他揭主因「台人劣根性」 生存關鍵曝光
日本餐飲業近年來紛紛進駐台灣展店，但倒閉的也愈來愈多，像是拉麵名店「梅光軒」15日宣布退出台灣市場，就令許多人感到不解。有PTT網友分析，來台展店變數多，聘用台灣員工本身也是變數之一，「不知道是台灣人做事不認真，還是日本人不用心經營。」
2019-07-18 02:44
第三間美國分店 一蘭拉麵進駐紐約時代廣場
一蘭拉麵從創立以來就只專注於「天然豚骨湯拉麵」，其湯頭頗受台灣與香港旅客的喜愛。而一蘭於全球共有80間分店，第81間分店「紐約時代廣場店」坐落於紐約的中心地帶時代廣場，3月28日開幕。
2019-03-27 11:22
