我的老公是大廚
紅燒、清蒸都美味！ 做好「基本法」才是魚料理最關鍵
很多人想做好魚料理，卻怎麼樣都覺得難上手。美食Podcast節目《我的老公是大廚》本集聊到魚料理的基本法。保師傅就提醒聽眾，魚料理從事前作業就要做好，包括買回家保存、料理前的醃製都是學問，還曝光劃刀秘訣，以及建議用什麼樣的鍋具煎。只要學會「魚料理基本法」，不管是紅燒還是清蒸都美味。
2022-09-02 16:27
炸醬麵冷、熱吃都可以！ 名廚「4種作法」鹹香秘訣大公開
說到炸醬麵，幾乎所有麵館當中都能見到它的身影，而它獨特的醬香也擄獲不少死忠粉絲。在最新一集美食podcast節目《我的老公是大廚》當中，除了講述如何做出正宗的山東炸醬外，國宴主廚保師傅更分享了其他3種創新作法，所以同樣為炸醬麵癡迷的你，不妨按下播放鍵，聽聽保師傅是如何做出會勾人的炸醬麵吧！
2022-08-26 17:45
家傳秘方的「滷味製法」大公開！ 保師傅：商用、家用絕對都適用！
「滷味」是台灣相當受歡迎的小吃之一，不僅是正餐中不可或缺的配角，也是許多人心中的宵夜Top1！今天最新一集的《我的老公是大廚》就要來教大家製作色香味俱全的滷味，無論你是要商用，或是家用，都非常實用！同樣熱愛滷味的你，快點按下播放鍵，跟著保師傅一起學習如何做出香噴噴滷味吧！
2022-08-19 16:41
學會4道「蓮藕料理」！鹹甜滋味全都有 名廚：用對方法好吃又好看
每年的8月至10月份是吃「蓮藕」的最佳時節，許多人會利用這個季節來吃藕補身，不過各類蓮藕料理看似簡單，實際上卻是蘊藏許多「眉眉角角」。新一集的podcast節目《我的老公是大廚》中，保師傅不僅分享處理蓮藕的妙招，又介紹4道著名的蓮藕料理，鹹甜滋味一次滿足。
2022-08-12 17:48
夏天吃超適合！名廚傳授「4道超經典涼拌菜」 婆媽秒學會
放暑假，對學子們來說是個開心在家的假期，但對於煮夫和煮婦來說卻是一個想破頭的時刻，要經常變化出不同的料理，滿足全家人的胃口。新一集Podcast節目《我的老公是大廚》便根據網友們的煩惱，分享了4道餐廳級的涼拌小菜，不僅能消暑，做法更是方便快速。
2022-08-05 17:45
神級麵筋美食「兩斤一」 名廚曝料理2關鍵：烤麩才好吃
看到麵筋和麵腸，總會喚起不少台灣人小時候的記憶，白粥搭配麵筋更是許多人的心頭好。Podcast美食節目《我的老公是大廚》最新一集，保師傅就要介紹不同的麵筋料理給大家，一窺家常小菜的麵筋，如何打破以往只能配粥的既定形象。在觀看節目的同時，也不要忘記趕快筆記下來喔！
2022-07-29 17:40
涼拌、醃漬都好吃！名廚分享「黃瓜料理」獨門配方 夏天就靠它
夏天連日的高溫容易讓人食慾下降，料理時多會尋找簡單、清爽的材料，小黃瓜也因此成為許多人的首選。本集的美食Podcast節目《我的老公是大廚》中，保師傅就要介紹小黃瓜涼拌、醃漬的吃法給大家。簡單的小黃瓜料理在食材處理、刀法及醬料比例上都各有學問，觀看節目的同時，別忘了拿出筆記寫下來喔！
2022-07-22 15:26
傅培梅也抵擋不住的手切帶皮滷肉飯！用這3種肉最香
在台灣，滷肉飯是人人都愛的民間美食，疫情期間不想外出吃飯也能在家自己做，放在冰箱隨時想吃都可以，不僅美味又好方便！今天這集《我的老公是大廚》就要來教大家製作滷肉飯的基本法，保師傅的滷肉飯遠近馳名，甚至連傅培梅女士都曾特地上山享用呢！各位觀看節目的同時，也不要忘記趕快筆記下來喔！
2022-07-15 17:59
「最頂涼麵配方」曝光！連超商都找上門 名廚：挑戰天花板價
國宴主廚「保師傅」不僅是台灣第一人將黑松露醬加入涼麵料理，當年他做涼麵有名到，連超商都找上門，希望能買下他的配方，更再再挑戰這個庶民美食的天花板價。美食Podcast節目《我的老公是大廚》這集就透露，保師傅的私房醬料配方，真的是聽到賺到。
2022-07-01 16:05
「甜的五花肉」100人僅1人聽過 神廚：一吃驚為天人
100人只有1人聽過這道菜？美食Podcast節目《我的老公是大廚》要教學一道「甜的五花肉」，也是就是川菜點心，保師傅透露，16歲學做甜點就知道這道料理，當時他一度認為五花肉是甜的「很噁心」，沒想到一吃後，讓保師傅秒改口「驚為天人！」
2022-06-24 12:47
總統都吃這些菜！大廚曝國宴菜秘辛 料理禁止出現「這3物」
總統就職或是宴請外賓的時候，都會請國宴大廚烹調高貴精緻的料理，但在準備過程中有沒有什麼要特別留意的眉角呢？這集《我的老公是大廚》要來分享國宴主廚在宴席上如果滿足各國大使的口味，以及哪些國家、信仰的人有何特殊禁忌要避開，想知道的話就趕快來看吧！
2022-06-17 15:51
蛋料理必吃！「這1道」家常菜最經典 主廚曝光好吃2關鍵
雞蛋永遠都是家庭餐桌的救星！美食Podcast節目《我的老公是大廚》本集大聊蛋料理，從菜脯蛋、魚香烘蛋、蒸蛋、家常蛋湯聊到老燒蛋，可謂「蛋蛋料理大全」，道道都是必學家常菜！
2022-06-10 15:25
在家動手做！水餃餡加「1神物」秒變滑嫩多汁 國宴廚曝黃金比例
本土疫情升溫，大家多半待在家防疫，加上現在小孩多半在家遠距上課，一定不少父母煩惱該煮什麼給小孩吃，網路上賣得最好的冷凍食品就是水餃，這集《我的老公是大廚》就要教大家如何做「水餃內餡」，全家大小可以一起動手DIY，吃得健康又可以增進親子間的感情。
2022-06-03 13:17
吃一口就上癮！國宴廚獨門辣油秘方曝光 婆媽在家也能做
天氣炎熱時總讓人沒有胃口，如果食物能加上幾滴美味的辣油，風味馬上就不同反響。這集《我的老公是大廚》要傳授大家做美味辣油的撇步，食材、油溫都有不同的眉角要注意，快拿出筆記來學吧！
2022-05-27 14:58
不需要隔夜飯！鼎泰豐炒飯、酸辣湯「精髓曝光」 婆媽長知識了
台灣人超愛吃炒飯，除了台式醬油炒飯外，很多老饕也偏愛「鼎泰豐款」的外省炒飯。這集《我的老公是大廚》就要教大家幾種炒飯的步驟、差異及要把握的重點，沒想到有超多學問在其中。另外，節目也加碼教婆媽們，怎麼做出鼎泰豐正宗酸辣湯。
2022-05-20 15:35
不是單純湯麵！湯頭要花6hrs↑「煨麵真的神」 蔣勳也難忘
「煨麵」就是利用高湯煮熟麵條，讓麵條吸滿湯汁、軟糊卻不爛。美食Podcast節目《我的老公是大廚》本集大聊煨麵，直呼連美學大師蔣勳都難忘這款麵食的好滋味。美食家王瑞瑤跟大主廚保師傅就要教大家做一道「雪筍肉絲蝦仁煨麵」，煮起來雖然不難，但卻相當考驗湯頭。
2022-05-13 14:53
用切的算外行！竹筍「靠1招超鮮甜」大廚也認證：味道全鎖住
綠竹筍的產季約莫落在5至10月，趁著夏天正式到來前，先趕緊學幾招，做出清甜鮮嫩的竹筍料理吧！沒錯～《我的老公是大廚》這集就要分享綠竹筍的料理小撇步，快快拿出紙筆，點下播放鍵吧！
2022-05-06 15:31
夏天食慾差！臭豆腐泡菜「作法大公開」 神人再曝四川泡菜更好吃
天氣越來越悶熱，就來動手做泡菜來增加食慾！美食Podcast節目《我的老公是大廚》保師傅教你做「台式」與「四川」泡菜，比例大公開，原來做泡菜超簡單。
2022-04-29 12:52
榨菜炒肉絲「黃金比例全公開」 豬肉1部位被指定：軟中帶咬勁
榨菜炒肉絲是相當常見的一種家庭料理，不過要怎麼做的好吃到讓人指定想吃？節目《我的老公是大廚》就不藏私分享榨菜炒肉絲的料理手法與黃金比例，不管冷的、熱的都好吃。
2022-04-22 15:18
煮飯「多1步驟」米粒更好吃！經典菜飯做法曝光...婆媽秒收藏
飯的料理方式百百種，除了炒飯、拌飯、燉飯外，《我的老公是大廚》就要教大家來做非常經典的「燜菜飯」，只要記住菜飯公式，想要換成其他配料，像是竹筍、芋頭、排骨等，都可以按照喜好運用。
2022-04-15 16:34
