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得意的一天

ELLA不忍了!親吐做菜有煩惱 「偷呷步」快速抓住老公小孩的胃和心

愛吃也為了家人健康,喜愛下廚的ELLA厲害到一煮煮整桌,更有「被演藝圈耽誤的大廚」稱號。疫情期間ELLA常化身廚娘煮菜給家人吃,ELLA是一個很需要準備的人,疫情期間每天3點半就開始準備晚餐,很怕晚餐吃飯時還沒辦法弄好,平常工作忙的話,沒有辦法這樣煮飯,因此她分享自己的快手料理兼顧營養美味。

【廣編】行腳名廚張秋永分享料理心法 純正橄欖香氣讓舌尖暢遊地中海

走遍世界各地的行腳主廚張秋永分享,使用高品質的橄欖油,不僅能使美味加分,對於健康也更有保障!得意的一天橄欖油由義大利原裝進口,且透過限時冷壓,完整保留了新鮮橄欖果實香氣。張秋永主廚大顯身手,親自示範3道橄欖油創意料理,並大方分享食譜!

快筆記!北中南招牌年菜食譜大公開 跟著專業廚師掌握料理秘訣

家家戶戶準備的年菜種類很多,北中南年夜飯的菜色各有特色,訪問民眾票選出三道北中南代表年節料理,想知道如何做出零失手道地功夫菜嗎?跟著擅長台式家庭菜的Tina廚師,學習三道地方代表年菜,除了食譜公開還有美味小技巧,趕緊往下閱讀做筆記,讓年夜飯餐桌加倍豐富!

街訪媽媽年菜口袋名單 兒子只愛炒青菜、婆媳問題上檯面差點掀家庭革命

過年快到了,大家最期待吃團圓飯的時刻!街訪特派員紫陽和廚師秘魯太泰Tina特別在年節前進行街訪,實際調查到底媽媽們的年菜口袋名單有哪些,還要揭露媽媽們的年菜料理祕訣是什麼!

得意的一天「純葵花油」2公升才180元!煎煮炒炸全都行

每天煮菜、吃飯都需要用到油,每天吃下肚的油也非常多,要如何選用一支好油來料理,首先要先了解油的特性、適合做的料理,才能吃得健康。「Her森森」推出適合熱炒、油炸的「得意的一天 100%葵花油 2L」一次6瓶,原價1494元、特價1080元,整箱購買最實惠。

居家防疫期間料理魂大爆發!燃燒創意的料理紛紛出籠 擺盤大賽釣出一票餐廳級神手

看準這波居家防疫的「自煮熱潮」,得意的一天推出「好油品味擺盤大賽」,吸引大票網友分享自己的料理成果,創意爆棚,眼睛看著看著肚子都餓了起來,整排留言滑下來令人大嘆「只要有心,人人都可以是廚神」!

過年吃好也要吃巧!模特兒營養師強調「聰明用油」 新的一年吃出健康生活

現代人上班壓力大,往往在吃飯時間不正常又暴飲暴食下,讓體態與健康接連失控。新的一年不想再重蹈覆轍,該怎麼做呢?過去,一般人的既定印象往往會從「少油」下手,例如水煮、刻意不吃油等,不料吃了一陣子卻出現身心疲憊、皮膚乾燥等問題。

今年來點西式年菜!知名人氣鐵板燒主廚傳授用油秘訣 年菜清爽少負擔

面對即將到來的農曆過年,除了必備的中式年菜,也有不少人想準備幾道西式料理。不過,想掌握年菜料理的美味度,該從哪些步驟注意呢?曾於知名鐵板燒餐廳擔任研發主廚的孟昭廷表示,西式料理在處理手法上也是有油溫之分,因此他建議「先決定烹調方式,再決定用油」,才能提引出食材的美味與營養素。

過年煮出五星級年菜!大倉久和大飯店大廚傳授「用油撇步」打造龍虎斑料理

日系名門台北大倉久和大飯店「桃花林中華料理」副主廚王建榮表示,水煮料理攝氏100度能使食材熟化,但有些油品,例如可達攝氏160~180度的芥花油、葵花油與食材反覆煎炒,就能帶出美味的化學變化。「用油的關鍵就在於,讓食材的營養素全然釋放。在熟化過程中,食材色澤、香氣也會被帶到另一個層次。」

終結報復性進食!型男主廚分享用油秘訣 健康便當菜更給力

現代人想要追求健康體態,卯起來在家開伙、幫自己帶一成不變的便當菜,維持一兩週後卻可能轉成「報復性進食」,為身體造成更大負擔!?

過年「用好油」顧健康!網紅可藍送橄欖油陪老媽煮年菜 Yuki清爽「加油」顧身材

農曆春節家家戶戶從除夕圍爐開始,餐桌上少不了豐盛年菜,三餐大魚大肉,不時再配上炸年糕等,吃得心情爽快,身體卻可能承受不住這樣的美食「轟炸」,為了不讓年假後肚子肥一圈、腸胃出狀況,煮年菜時,必須從使用的「油」下手,選好油並且了解油品的最佳烹調方式,才能吃得澎湃又顧好全家人的健康。

跟阿基師學冬令進補:得意的一天五珍寶好油 不用細火慢燉 營養一樣到位

擅長各式經典台菜的名廚「阿基師」,近期出席得意的一天「在家下廚趣 美味好油食光」活動,現場吸引眾多愛好料理的民眾、爭相一睹大廚的料理技巧,而阿基師也大方透露,愛護家人的方法很簡單,就是用好油煮好菜,像是「得意的一天五珍寶」好油就被他列入必備油品清單。

阿基師做菜高標準!美味關鍵是「油」 阿基師料理秘密大公開

現代人健康意識抬頭,越來越多人慢慢習慣在家料理,知名主廚阿基師日前出席得意的一天活動分享做菜好吃的秘密,除了食材新鮮、用心掌握火侯,油品也扮演非常關鍵的靈魂角色,「如果發煙點220℃以上,煎煮炒炸都合適。」他透露「得意的一天」系列食用油皆是他廚房必備清單。

阿基師包粽小撇步 得意傳授三個訣竅

每到端午節,都會聽見營養師再三提醒,吃粽子要節制。得意的一天特別邀請到阿基師分享多年料理經驗,開發出低升糖、高口感的創意粽,讓大家吃得應景又健康!6月9日下午阿基師在新店家樂福,現場展示新開發的兩款創意五穀粽:「五穀百合干貝粽」及「龍眼白蓮蜜豆粽」。

食用油含「微量苯」無需訂限量 食藥署再打臉消基會

消基會日前公布食用油含致癌物「苯」,引發民眾恐慌。食藥署今(5)日邀集食品科學、油脂化學、毒物學、醫學領域等專家討論是否需針對苯訂限量,專家一致認為市售食用油脂含有「微量苯」無害健康,亦不需擬定限量標準,再度打臉消基會。

「得意的一天」含苯爆爭議 消基會槓食藥署:混淆視聽!

消基會於日前召開記者會,驗出佳格「得意的一天」有3款油品含「苯」毒物,且濃度高於飲用水標準5ppb,不過最後卻遭廠商及衛福部食藥署打臉,表示生活中本來就含微量的苯,並不會影響健康。對此,消基會今(3日)再度開記者會,反擊食藥署根本在混淆視聽。

「得意的一天」苯超標? 食藥署打臉消基會:含量比水低

消基會今(30)日召開記者會,公布食用植物油體檢驗成果,竟發現有9件油品驗出「苯」毒物,其中佳格「得意的一天」有3件濃度高於5ppb,超過台灣法定標準。對此,食藥署下午公佈檢測報告,表示「得意的一天」3油品的「苯」含量均低於國內飲用水標準5ppb,且「苯」普遍存在環境中,民眾不必過度恐慌。

消基會驗「得意的一天」含苯 業者嗆:空氣有苯就不呼吸?

消基會今(30日)召開記者會,指出佳格生產的「得意的一天」3款調合油品,含有致癌物質「苯」,濃度高於5ppb。對此,業者發出聲明稿澄清,食用油含微量的「苯」對健康無害,並指出空氣中也含有微量的苯,但大家不會因此就不呼吸。

消基會驗出3款「得意的一天」含苯 食藥署:安全未超標

2013年毒油事件爆發,讓外界開始關注油品食安問題。對此消基會在「食品安全衛生管理法」通過將滿2年之際,於今天(30日)召開記者會,再次以消費者立場,選擇食用植物油體檢食安法的執法成效,竟發現有9件油品驗出「苯」毒物,其中佳格「得意的一天」有3件濃度高於5ppb,超過台灣法定標準。

【趣味】好巧!阿G師也淪手遊劇情

潮格格昨天吃著早飯,御膳房的小太監爆了一消息!讓我口中早飯差點沒吐出來,說「阿G師傅」竟然背著他的夫人帶著名叫「筱二」的女人進了城裡最有名的那間客棧!連馬車都跟著進去啦~還記得當初我跟他相約每天晚上七點在御膳房學做菜的樣子,他是多麼誠懇......

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