大骨湯
黑芝麻能讓頭髮變黑？大骨湯能補鈣？營養師一次說明白
均衡攝取食物能幫助人體補充營養，但坊間不少傳言，像是多吃黑芝麻能夠讓頭髮變烏黑，喝大骨湯能夠幫助補鈣，這些都是真的嗎？讓呂孟凡營養師為你一一解惑。
2023-11-01 00:01
手術後補品推薦 一篇掌握手術後營養補充品選擇及術後飲食注意事項
手術後身體進入修復期，這時就更需要補充足夠養分，協助傷口復原回到正常狀態，但不知道有什麼手術後補品適合推薦給家人吃，隨便亂補又怕吃錯食物，引發副作用讓身體再一次遭難嗎？究竟手術後補品推薦什麼？要補充哪些開刀後補品與食物對身體比較有利呢？本文將帶各位掌握恢復期的飲食注意事項。
2023-04-07 12:00
喝大骨湯能長高？營養師：鈣質超低「不到1毫克」 補鈣食物一圖看
長輩們總說要喝「大骨湯」補鈣，才能長高、轉大人，甚至也有人說「豆漿」是能補鈣。不過營養師澄清，其實大骨湯鈣含量超低，每100公克僅含0.4毫克的鈣；相同份量下，全脂鮮奶的鈣含量卻高達104毫克，才是真正的補鈣聖品。
2022-08-14 19:40
毛孩顧骨本 三種食品反讓補鈣成空！
隨著年齡增長，毛孩的鈣質與關節會逐漸流失磨損。常見的症狀是：毛孩會變得比較靜、爬樓梯變慢、外出時行動不如以往靈活。你也想用食材替毛孩補鈣嗎？小心別用吻仔魚、豆漿、大骨湯補成一場空！
2021-02-26 07:00
「大骨湯含鉛」婆媽狂勸別喝！專家一算「超過危險量」才要擔心
天氣逐漸轉涼，許多婆媽喜歡燉湯進補，其中最簡單的美味就屬「熬大骨湯」了，但有網友質疑燉大骨湯會溶出重金屬鉛。對此，也用大骨湯熬粥給寶寶吃的營養師呂孟凡認為，沒大家想的那麼嚴重，她以成人及嬰幼兒為例，計算出「每日可容許攝取量」，發現只有大胃王才可能超標，大家不必過度恐慌。
2020-11-27 11:28
煮大骨湯「1步驟」害重金屬噴出！「最毒部位」猛吸超過Og也慘了
入秋天氣轉涼，許多婆媽喜愛燉湯補營養，尤其常見的以「燉大骨湯」美味清甜，號稱能幫小孩增高、幫長輩補鈣，然而專家提醒，事前將大骨拍碎熬湯，卻可能使重金屬一併拍出！
2020-10-02 16:27
喝「大骨湯」可以補鈣？營養師揭真相：別再信了！
許多長輩都會特地頓大骨湯給孩子喝，認為可以補鈣，有助長高，但其實這樣補鈣根本不夠！營養師指出，骨頭的鈣質是以「磷酸鹽」結構存在骨質中，且結構非常牢固，在熬湯過程中幾乎不會溶出，因此喝大骨湯是根本無法補足鈣質。
2019-07-14 13:30
「喝大骨湯補鈣」根本沒用！小孩轉大人、長輩骨折...改吃這食物
網傳喝大骨湯可以補鈣，許多家長也會熬煮大骨湯給小孩喝、幫助長高，但根據專家指出，骨頭的鈣質結構非常牢固，在熬湯過程中幾乎不溶出，與其喝大骨湯，不如攝取牛奶、優酪乳、小魚肝、板豆腐等食物補充鈣質。
2019-04-17 10:27
麻辣、柴魚昆布、大骨湯到底怎麼做？五星主廚親身揭秘！
湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算是清湯白水也能煮出好滋味。但若是一開始就有鍋好湯，再搭配上新鮮食材，絕對就能讓你這鍋火鍋贏在起跑點！國宴名廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保（保師傅）說明，若只看食材、不看烹飪技巧，會覺得火鍋不值錢，但其實一個好的大廚可以用一個基本湯底搭配調味料變化出不同口味！
2018-12-18 07:30
骨折喝「大骨湯」助長骨？ 醫：加醋去熬鈣質沒剩多少
坊間常流傳「吃骨補骨」觀念，若長輩、小孩不小心跌倒骨折，家人經常會用大骨熬湯餵食，希望增加鈣質吸收，促進骨頭癒合。但醫師表示，大骨湯的鈣質其實非常低，患者若真要補鈣，還是喝牛奶或吃鈣片、維他命D「卡實在」。
2018-12-16 00:03
想補充膠原蛋白？吃「10食物」就對了...酪梨、鮭魚超給力
臉變垮怎麼辦？相信不少女生都很害怕自己的臉會出現問題，當臉出現皺紋時就代表體內的膠原蛋白變少了，而膠原蛋白又可稱為「膠水」，因為只要膠原蛋白沒有了，肌膚就會崩壞。對此，國外網站《Bright Side》就列出10種能夠補充膠原蛋白的食物，酪梨和番茄都上榜，就算不買昂貴保養品也能讓肌膚變好！
2018-10-30 13:23
就是這個味！首爾烤肉排隊名店Maple Tree 搶攻台灣饕客味蕾
鮮嫩的伊比利豬肉一下鍋，肥美油脂在高溫鐵盤中融化，陣陣香氣直撲而來，讓人食慾大噴發！ Maple Tree經營者Ronald表示，「我很想帶給台灣客群們，我從小長大在吃的韓國烤肉，那種令我很驕傲的味道。」
2018-08-10 10:00
大骨湯真能補鈣？ 營養師「用數字打臉」...喝多還會中毒
喝大骨湯到底能不能補鈣？許多父母為了讓孩子長得又高又壯，會熬大骨湯給孩子補鈣，對此，專家表示想達到效果必須喝1000碗湯才夠，不如直接喝杯牛奶，這樣的想法不夠全面還有中毒的風險，不宜冒然嚐試。
2018-06-27 19:31
缺鈣要多喝大骨湯？ 食藥署：鮮乳、豆腐、蛋黃更多鈣
民間流傳孩童與年長者要多喝大骨湯補充鈣質，才能骨骼健全？對此，食藥署10日表示，大骨湯中所含的鈣質遠低於鮮乳、優酪乳、起士等乳製品，或傳統豆腐、豆漿等豆類製品。
2015-12-10 11:32
每週喝大骨湯 湖北新手媽骨質疏鬆如「60歲老婦」
湖北省武漢30歲的劉姓新手媽媽去年10月生下孩子，期間堅持母乳餵養，近日抱著小孩下床時突然腿軟，左手下意識地撐住床沿，沒想到竟然導致臂橈骨骨折。經醫院診斷，由於嚴重缺鈣導致骨質疏鬆，相當於60歲老婦人的狀態。
2015-08-20 17:46
NBA／36歲黑曼巴的養生祕方 Kobe：喝大骨湯有用
擁5只冠軍戒的洛杉磯湖人一哥布萊恩(Kobe Bryant)，在遭逢生涯最嚴重阿基里斯腱跟腱斷裂傷勢後，36歲的他本季仍強勢回歸球場，而傳說他的養身之道就是受傷期間，湖人團隊營養師請飯店主廚特製的「大骨湯」。
2015-01-17 10:54
什麼！？便利商店驚見「人骨湯」 近看讓全世界都震驚
隨著夏天漸漸遠離，晚上已經開始有點涼意，這時到便利商店買碗關東煮是不少人的最愛，不過，最近有網友爆料，知名便利超商的關東煮湯頭這季好像有點特別，斗大的「人骨湯」三字，猛一看真的會被嚇到。
2014-09-02 17:25
吳佩慈秀孕肚教穿搭 size太小竟被嗆：妳不是好媽媽！
藝人吳佩慈情定身價百億的香港CEO紀曉波，2013年9月就開心宣布未婚懷孕，平日就喜歡在社群網站分享穿搭心得的她，在懷孕期間不但出書也持續在網路上發表「孕婦版」穿搭教學，以及分享懷孕過程中的心得。近日她又PO出自己的孕肚報告近況並示範穿搭，沒想到竟因肚子太小被網友嗆「不是好媽媽」。
2014-01-18 16:40
恐怖「化學湯」 毒物專家吳家誠：豚骨味只需1分鐘
寒冷的冬天，許多人喜歡吃火鍋或喝熱騰騰的濃湯，但這些竟然可能是用化學粉末泡出來的！毒物專家、台灣師範大學化學系教授吳家誠出書，踢爆黑心業者不能說的秘密；他說，這些吃多了，不但傷害心血管，還會讓肌肉神經失調。
2011-12-16 20:31
