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徐榛蔚行銷在地食材邀大廚上菜!精湛手藝料理出道道美味佳餚

為推廣花蓮優質農產,花蓮縣長徐榛蔚與知名主廚郭主義、富里鄉農會總幹事張素華21日在富里鄉農會料理廚房,以在地食材烹調南瓜咖哩蔬菜湯、金針雞柳,大廚巧手將優質食材的鮮甜鎖在料理中,徐榛蔚現場化身行銷大使向全國消費者推薦花蓮農產生長於天然無污染的花蓮沃土,值得消費者品嚐及選購。

飯店金牌主廚變身醫院大廚 門諾壽豐分院用餐享受星級美味

曾任高雄國賓飯店主廚以及台灣觀光學院廚藝系主任的廖天國老師,自學校退休後不減對廚藝的熱情,今年3月投身花蓮門諾壽豐分院餐廳大廚,將飯店料理流程搬進了醫院,配合營養師的分析及自身對料理的堅持,讓原本一成不變的「醫院餐」成了飯店級的美食佳餚,不僅住院患者吃得開心,就連員工餐盒的訂單也倍數成長,分院醫務部主任王迺燕醫師說,現在在醫院裡吃飯已經成為一種享受。

在家做拔絲甜點超easy 但少了這個步驟就少一味!

脆口又甜滋滋的拔絲甜點,是很多人都難以抗拒的中式甜點,不過想吃到這類點心,往往要特別去北方菜餐廳消費,或是找特定夜市才有。加上拔絲甜點看起來很難做,大家索性平常忍著口慾,佛系等著哪天有機會一定要多吃一點。但其實這樣想真的誤會了呀!

情傷重創…失業大廚懼怕人群!牆上貼滿「求職小廣告」:想回職場

彰化縣和美一名58歲的王姓男子長期失業,靠著好友的救濟,居住在小小的鐵皮屋中,儘管努力尋找工作自力更生,但求職的路上卻屢屢碰壁;走進王男的住家中,牆上貼的是滿滿的求職小廣告,還有黑色奇異筆寫下、密密麻麻的電話號碼,而這些,全都是王男求職失敗的紀錄。彰化縣議員賴清美到王男住處查訪,看了也忍不住辛酸,現在已請勞工處介入,讓王男能夠有份工作養活自己。

8歲華裔天才廚師孔令貞 來自法國的30年大廚也害怕

來自美國擁有一半華裔血統的孔令貞(Estie Kung)今年才8歲,就成為廚藝精湛的小廚師,她目前為了配合料理節目,到亞洲各國展開宣傳行程,抵達最後一站新加坡後,還和吉隆坡艾美酒店的行政主廚進行PK,要在20分鐘內做出一道以海鮮為主題的餐點。

一上菜就狂拍照 法國米其林大廚怒批:拍食物很無禮

很多人在吃飯的時候,菜一上桌就是先拿手機拍照,接著上傳到社群網站和朋友共享,但這種舉動引來廚師們的抗議。法國米其林三星餐廳的主廚們對於民眾在吃飯時一直拍照的行為相當不滿,還有廚師乾脆在菜單上標註「請勿拍照」的警語,希望民眾可以好好專心吃飯。

老娘不煮飯!「美版小當家」13歲佛林自學成大廚

13歲時候的你或妳,都在做些什麼呢?在洛杉磯一家餐廳中,廚房內忙進忙出,講話非常有自信,滿頭金髮掛著深色圍裙,看來頗為年輕的主廚,竟是一位13歲的美國少年,「這裡用些胡椒!」「我們需要把這些全部切半!」他自學烹飪才3年,如今已經是全美最夯的主廚之一。

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