義大利帕爾馬大學食品歷史學教授格蘭迪(Alberto Grandi)最近宣稱,經典義大利料理培根蛋麵(carbonara)其實源於美國食譜,約有千年歷史的帕馬森起司(Parmesan)如今在威斯康辛州生產的才是原汁原味,第一家披薩餐廳也是在紐約先開張。此番發言讓許多義大利人相當不滿,引發軒然大波。
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