華人過年吃魚象徵年年有餘,但要怎麼料理才好吃呢?嘉義市長黃敏惠特別請教耐斯王子飯店主廚吳錫卿,阿卿師說,只要掌握好切魚肉的方向和糖醋醬的調味比例就能做出美味的糖醋魚,黃敏惠也分享「積善之家慶有餘」,有行善累積福報餘蔭子孫的喻意,並藉由美味的糖醋魚料理祝福大家鼠年行大運。
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