台菜
華航攜手美福！美其林一星台菜躍高空 4月起日韓兩岸航班上菜
米其林一星美食躍上華航班機，華航攜手台北美福大飯店米香餐廳推出「雲端台菜星級饗宴」，將台式料理帶上高空，4月1日起，米其林一星台菜將在台灣出發的區域線譬如東南亞、兩岸及部分日韓航線等全艙等亮相。
2024-03-27 10:36
傳統布袋雞、雪中龍花復刻上桌 星級飯店台菜餐廳推出手路菜
台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」，繼澎湖海鮮饗宴之後，今日起再推出「手路菜」新菜單，除了供應10人份桌菜套餐，另有桂花石蟳、夏日佛跳牆和蛋黃大蝦等多樣單點菜色，每道500元起。
2024-03-01 18:19
台灣之光！台菜餐廳主廚張莛逵用當地食材創意料理 國際賽勇奪三金
台灣主廚又在國際賽斬獲佳績！台中大鼎餐飲事業群「厝秘」中餐行政主廚、也曾是國宴主廚的張莛逵曾於2022年勇奪比利時及荷蘭國際餐飲大賽雙金獎的肯定，2023年再拿下德國國際烹飪大賽金牌獎，成為名符其實的3金主廚。
2024-02-10 16:44
唐墨／台人吃咖哩受日海軍影響 論台菜別切斷歷史脈絡
從縱向來說，A5和牛跟夜市鐵板牛是截然不同的等級差異，但如果橫向比較，有的店好吃，有的則普普，摘星變踩雷的經驗，人人都有，或許廚師的手藝沒有對錯，單純是跟我們的口味不對，或者店家給的感覺不對而已。台菜也是一樣：「合主人意，便是好工夫」。
2024-02-10 01:05
即日起開放春節訂位 富錦樹台菜香檳台北101店明年1月下旬開幕
連續3年獲得米其林一星的「富錦樹台菜香檳」插旗台北101，全台第3家店將於明年1月下旬開幕，即日起與另外2家分店同步開放農曆春節訂位。
2023-12-19 10:30
經濟部認證！當代台菜餐廳入選名單出爐 這10家評審特別推薦
經濟部商業司為推廣「台菜」，持續辦理「台菜餐廳」徵選，今年從國內121家報名業者中，選出了84家「2023當代臺菜餐廳」，其中評選委員特別推薦10家具有代表性餐廳，其中必比登推介的「馨苑小料理」、「欣葉小聚」也都入榜，為台菜在新時代找出嶄新的風格與定位。
2023-10-14 14:00
玉兔迎春好食光 經濟部長王美花帶路人氣台菜搶先嚐
2023年農曆春節到來，經濟部長王美花私下熱愛美食，吃遍大江南北的她，來為《ETtoday新聞雲》讀者介紹人氣台菜，像是經典的佛跳牆相當費工，考驗各家主廚的功力，亦是過年必點的招牌菜色，讓全家在過年期間吃飽又吃巧。
2023-01-21 06:00
1斤螺螄得洗至少5次才乾淨！ 口味多樣是台菜奧秘之處
最近政府開始嚴查螺螄粉、麻辣花生、魔芋爽等中國食品的進口狀況，總有一群人聽到中國的東西被檢驗就開始跳腳，彷彿中國食品禁不起檢驗。中國食品的製造環境本來就比台灣糟糕，這是不爭的事實，就算王嘉爾說得再好聽，要大家去中國現場看看，別的不說，那就是一個噁心。
2023-01-18 12:26
姓名有「ㄓㄣㄓㄨ」滿額送鮮蝦粄條 新開幕台菜餐廳打卡再送飲料
饗賓餐旅旗下台菜「真珠台灣佳味」首次離開北部，第4家分店來到秀泰生活台中文心店5樓，歡慶真珠台中文心店開幕，2023年1月19日前，到文心店用餐者姓名內有「真ㄓㄣ 珠ㄓㄨ 」任一字（可同音），內用滿2,000元出示證件，送價值420元的「蒜蓉鮮蝦粄條」1份，用餐打卡再送經典冷飲1杯。
2022-12-26 14:19
經濟部認證！2022台菜10大代表性餐廳 米其林推薦餐廳也入榜
經濟部商業司為推廣「台菜」，持續辦理「台菜餐廳」徵選，今年從全國報名業者中選出69家「2022山海台菜餐廳」，而評選委員再從中評選推薦10大具代表性餐廳，其中創立超過40年的新東南海鮮餐廳及米其林入選餐廳「梅子活海鮮餐廳」都有入榜。
2022-11-14 11:37
台版米其林名單出爐 經長王美花為69家山海台菜佳餚按讚
官方認證的台版米其林名單出爐！經濟部商業司今（26）日公佈「2022山海台菜餐廳」名單，今年共有69家業者入選，並由經濟部長王美花親自頒獎；王美花指出，邁入第三屆的台菜評選，今年納入客家、閩南及原住民菜色，讓民眾感受來自全台灣各地山海物產的豐富滋味。
2022-10-26 20:19
台版米其林指南！經濟部26日公佈十大山海台菜餐廳
經濟部商業司舉辦有「台版米其林指南」之稱的台菜餐廳徵選活動，蒐羅北中南東與離島「有山有海」的各地食材與佳餚，預計在26日公布69家入圍名單，要推廣、傳承台菜經典好味道。
2022-10-04 22:36
辦桌端出哪道台菜最可恥？「1菜色」讓PTT掀戰場：根本不是一道菜
辦桌一定少不了佛跳牆、紅蟳油飯等大菜，不過也有人吃過令人傻眼的菜色，光看菜單就興致缺缺！一名網友好奇，大家吃過「最可恥的台菜」是哪一道？
2022-02-04 12:44
又要過年了！台酒年菜經典酒香MIX台味手路菜 簡單料理快速上桌圍爐更輕鬆
台酒推出「台酒富貴饗宴組」，共有8道經典台味年菜，多道功力深厚的手路菜只需簡單烹調就可快速上桌，小家庭也有5道菜組合「台酒開運團圓組」可選，讓全家人輕輕鬆鬆幸福圍爐。
2021-11-19 11:00
台菜代表爭奪戰！網激推「這間店」：菜單上都經典
寶島台灣中美食文化佔據著相當重要的一部分，從辦桌、夜市小吃一直到巷弄美食，都有不同的特色。有網友在網路上發問，中國有「蘇川粵魯」四大名菜，而在台灣眾多的美食中，哪一道最能代表台菜，引發網友熱議。
2021-05-07 22:34
台菜王子扛「儂來餐廳」招牌！黃景龍海外推廣台菜提「95學說」：需要好油做基礎
高掛紅底白字招牌的「儂來餐廳」，是不少在地長輩老饕熟悉的經典台菜餐廳，細數開業時間，從第一代黃洪忠師傅創立以來，已在台北民生東路巷弄飄香30餘年，然而要說將餐廳名聲推向全國甚至國際，該是接棒父親總鋪師事業的第二代接班人黃景龍了。
2021-02-04 10:30
經典「菜尾湯」不是剩菜！美食家：7道獨立菜色食材熬上4小時
素有台菜教母之稱的美食家黃婉玲致力於推動台菜復興，並開設「黃婉玲烹飪教室」傳承快失傳的老台菜，被問起那一道料理最具台菜的代表性，黃婉玲老師幾乎不假思索的說「菜尾湯」，而不忍心菜尾湯的漸漸失傳與被誤解，希望透過出書讓這道「台灣的根」繼續傳承下去。
2021-02-03 22:29
過年聚餐選哪家？全台最熱搜10大桌菜餐廳排行一次看
農曆新年即將來臨，年節聚餐的需求旺盛，台灣有哪些桌菜餐廳最熱門、口碑好？痞客邦根據全站近期搜尋及瀏覽數據，統計出全台前10大熱門桌菜餐廳排行，分別是開飯川食堂、享鴨、驥園川菜餐廳、老新台菜、1010湘、名人坊、欣葉台菜、与玥樓頂級粵菜餐廳、新東南海鮮餐廳、明福台菜海鮮。
2021-01-25 11:26
成本比佛跳牆還昂貴！ 台菜專家叫屈：「菜尾湯」不簡單
對台菜有深入研究的美食作家黃婉玲指出，許多人看「菜尾湯」名字，以為製作很簡單，常常抱怨太貴了，殊不知其實這道菜不但做工複雜，也很花功夫，食材成本更是「比佛跳牆更加昂貴」。
2021-01-21 08:07
