冷藏
食物中毒高峰期快來了！林杰樑團隊「10點提醒」 飯熱的就要冰
「寶林案」釀集體食物中毒，目前18人受害共2死5病危。長庚醫院毒物實驗室也在已故「俠醫」林杰樑的臉書貼心提醒，根據食藥署統計，每年的5～10月為食物中毒的高峰期，列出「保存食物10大原則」避免中毒、維護自身健康。
2024-03-28 15:55
「熱食放涼才能冰」觀念過時了！醫曝1最佳時機：快跟長輩說
寶林茶室爆發集體食物中毒案，已釀2死5命危，而「正確的食物保存」也成為熱議話題。小兒科醫師林哲民表示，民眾最常有的錯誤觀念是「食物要放到常溫才能冰」否則容易壞，他認為這已是過時觀念；營養師宋明樺也曾警告「這是錯的」，吃飽後「手摸（食物）盤子溫溫的」即可冷藏。
2024-03-28 12:21
吃放5天義大利麵「孳生1細菌」肝衰竭喪命！專家：白飯隔餐也會有
「寶林茶室」餐廳爆發食物中毒事件，寶林餐飲事業董事長黎仿軒說「我們都是素食，所以都很安全」，引起撻伐。食安專家「韋恩的食農生活」表示，素食不一定就安全，並分享一名比利時學生的案例，微波5天前煮熟的義大利麵，吃完後食物中毒，引發肝衰竭死亡，死因為仙人掌桿菌（Bacillus cereus）導致。
2024-03-28 12:10
香菜買太多「3招保存」放不爛！網實測激讚：2個月仍翠綠新鮮
能讓網友愛、惡極為分明的莫過於「香菜」了，濃烈又特殊的香氣有人望之卻步，卻也有人愛不釋手，許多婆媽會用它來提味。但有不少「煮婦」抱怨，香菜保存不易，每次買回一大把，用不完就發黑腐爛太浪費。農糧署即分享「3大妙招」延長保存期限，丟冷凍庫再放1個月沒問題。有網友實測「根部泡水冰存」後激推，放2個月依舊翠綠。
2023-12-17 12:20
5種食物「不適合放冰箱」！醫師：番茄放冷藏風味反而變淡
不少民眾買菜回家以後會立刻放在冰箱，想藉此延長保鮮期。不過，醫師黃軒表示，其實有5種日常食品不需要冷藏，例如常見的「番茄」，若冷藏以後會導致風味變淡、影響口感，反而在室溫下能夠充分成熟，發揮出天然的甜味，以後千萬不要再將冰箱當成儲藏室。
2023-10-29 21:01
「5種食物」別再放冷藏！ 番茄、洋蔥進冰箱都錯了
提到食物儲存，我們多數人都認為冷藏是保持我們的食物新鮮的必要步驟。然而，有些日常物品實際上並不需要冷藏以維護它們的品質和保質期。
2023-10-29 09:04
專家點名「12種食物」別放冰箱！不只變難吃 周圍食材一起爛
以為能保鮮，買回家的蔬菜水果第一時間全塞進冰箱嗎？生機飲食專家王明勇分享「不適合放冰箱保存」的12種食物，像是番茄、柑橘類水果，放入冰箱恐害果肉變爛而影響口感，另也點名洋蔥冷藏後不只自己變質，還會導致周邊食材一起壞掉。提醒民眾多留意，或依照個人飲食順序及習慣、冰箱溫度調整存放。
2023-09-17 11:18
家人愛跑市場看「喊魚」…再曝恐怖壞習慣！他開冰箱崩潰了
家裡人常把冰箱塞爆，壞習慣令他超頭痛！一名男網友表示，家人到菜市場時，喜歡看魚販喊賣魚就算了，還會買一堆回家，弄得整個冰箱都是魚腥味，平常也會把剩菜剩飯都塞冰箱，「講了又會生氣，不講常常這樣」，害他已經在崩潰邊緣。
2023-08-21 15:15
70%人都用錯！4習慣「害冰箱不保鮮」 食物退冰又放回易中毒
許多人覺得外食過油、過鹹，甚至有衛生疑慮，認為在家下廚最安心，不過，根據調查民眾使用冰箱的習慣發現，近6成的受訪者，都有食物放到過期壞掉的經驗，有7成的民眾不當使用冰箱，冰箱的功能除了「保鮮」，也成了食物的「儲藏室」。以下這4個錯誤使用冰箱的習慣，你也常犯嗎？
2023-06-25 21:18
藥水開過放冰箱？藥師給正解 很多人都誤會了
你知道藥品應該怎麼保存才正確嗎？有些食物放冰箱或多或少可延長儲藏期限，但並非所有物品都適用這樣的方式。藥師表示，不少人有著「開瓶後的糖漿或液體藥品要冷藏」的誤解，實際上這樣的做法反而可能會讓藥品更快變壞，建議儲存方式需諮詢藥師，以免潮解或變質。
2023-06-23 18:56
荔枝吃不完「3招保鮮不變黑」！最長能放1個月
香甜多汁的荔枝讓人忍不住一顆接一顆，不過有時買太多吃不完，放沒幾天即驚見果皮變得又乾又硬超難剝嗎？農糧署表示，新鮮荔枝採收2～3天後果皮即容易失水，產生硬化、褐化現象，因此購買後可視用途和食用頻率以整束冷藏或個別泡鹽水冷藏保存，也能去殼去籽冷凍「最長可保鮮1個月」，大家不妨試試。
2023-06-18 19:42
荔枝吃不完？她「好奇試1招」 7天後打開沒變黑超推
又到了荔枝的產季，但每次買回家的荔枝放於室溫下，隔天即驚見果皮變得又乾又硬好難剝嗎？家事達人陳映如表示，家中收到一大箱荔枝一時吃不完，正想著該怎麼辦時，看到產品包裝上的「5步驟保存法」好奇一試，7天後揭曉成果讓她相當滿意「荔枝看起來很新鮮！」
2023-06-13 19:34
「熱菜別放冰箱」全場照冰嗆沒壞 廚師卻點頭！2關鍵曝光
不少人覺得「熱菜放冰箱」會壞掉，因為有些長輩就是這樣叮囑。就有網友表示，「小時候長輩有跟我說過，剛煮好的菜不能放冰箱，說是什麼會壞掉」，但他實際試過根本沒怎麼樣，不禁疑惑，「為什麼熱菜不能放冰箱啊？」引發話題。
2023-05-13 18:12
裝蛋讚爆！好市多「1包裝」別急著丟 會員狂+1：留著很好用
日前有專家建議，買有包裝的雞蛋，可直接放進冰箱中間層或下層，不要拆開擺在冰箱側門置蛋架，因為冰箱開開關關的話，難免影響雞蛋保冷度，但若買散裝蛋該怎麼辦？就有網友發現，好市多1物很適合再利用，讓許多人忍不住給讚，「生活智慧王欸！」有會員秒+1，笑呼自己也會留，「很好用！」
2023-04-25 15:13
雞蛋一定要放冰箱？專家給答案 2動作秒知新鮮度
有些人因為擔心蛋荒，便出現「囤蛋潮」。對此，有專家指出，在保存上建議要放至冰箱為佳，且不超過一個月，才能維持蛋的品質。一旦超買冰箱卻放不下，導致雞蛋壞了，基本上就是一種浪費。有營養師也提供判斷雞蛋新鮮與否的方式，只需要兩步驟就能快速得知。
2023-04-06 19:09
冷凍肉「泡水退冰」錯了！專家示警：風險更高 最佳解凍3方式
許多消費者喜歡購買溫體肉，認為便宜方便也較新鮮，但台灣多數地方法規考量衛生安全，明訂禽畜必須在合法屠宰場屠宰，而屠宰大多在半夜進行，此期間若無冷藏保存將肉品直接放置於常溫環境，生菌繁殖速度可能是冷凍肉的百倍，持續放置常溫超過2小時，就可能變質，食用有很高的健康風險。
2023-02-05 17:31
牛爾建議「2大類保養品」需放冰箱 以免變質，擦了等於白擦
你的保養品都怎麼保存呢？直接放在梳妝台上或放在浴室？「美容教父」牛爾就提醒，有些護膚品隨意亂放容易導致變質，不僅擦了沒效，甚至可能會引起肌膚不適，他就分享有2大類保養品建議要放到冰箱冷藏保存，能幫助維持有效成分活性的，並延長保存期限。
2022-11-18 14:54
阿嬤的冰箱「滿到要貼膠布」！釣出驚人古物：5年前包的佛跳牆
日前有網友在「●【爆廢公社二館】●」發文，轉發一組「阿嬤的冰箱」照，瞬間引爆熱論，因為整個冰箱從冷藏庫到冷凍櫃都被塞得滿滿的，讓網友看呆了，「阿嬤的食物軍火庫。」實際找到原PO的貼文，會發現其實這是2年前的照片，而他當時曝光阿嬤更強1技能，令其他人超有感。
2022-10-14 11:12
他開冰箱見「飲料全剩一口」傻眼 網解惑：放進去就會有人幫你丟
吃不完的食物或喝不完的飲料如果冷藏或許還能存放一陣子，但也經常造成冰箱過度堆積的情況。近日一名網友發文表示，家裡的冰箱有好幾杯「只剩一口」的飲料，為什麼都一定要剩一口，然後把它冰起來？
2022-08-08 15:14
3公斤1600元最高級荔枝銷日腐敗！ 她怒爛水果丟了台灣人的臉
日本《日本經濟新聞》上個月才分析，台灣鳳梨在當地市場供過於求外，也傳有「黑心」狀況，現在有消費者在臉書發文直指，在日本買了標榜台灣最高級荔枝玉荷包，約新台幣1600元，結果打開是腐敗的，實在丟台灣人臉，更說楊貴妃都要怒了。農委會今（7日）表示，是冷鏈斷了2天造成的。
2022-06-07 13:52
