冬筍
農曆年前後冬筍營養美味 營養師提醒2患者酌量食用少加輔料
竹筍熱量低又富營養價值，是相當受歡迎的食材，農曆年前後更是冬筍（孟宗筍）的產季；營養師指出，竹筍不但富含膳食纖維、鉀離子和多種維生素，也有「3低（脂肪、糖分和熱量）」的優點，但腸道疾病、腎功能不全患者應斟酌食用量，並少用醃漬加工、高油輔料，以免失去原味又對身體健康產生反效果。
2022-01-19 16:37
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