全穀
各年齡「膳食纖維」攝取都不足！1族群最低 增慢性病風險
膳食纖維是人體必需營養，但根據國健署調查結果顯示，各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量，其中青少年最不足。專家指出，攝取足夠全穀及未精製雜糧可降低「21%糖尿病、15%高血壓、29%心血管疾病風險」，甚至還能降低「癌症」的發生，若攝取不足，則可能提高罹患代謝症狀群等各種慢性疾病的風險。
2023-10-12 15:10
營養師教3招破解「假全麥麵包」！更多油鹽糖、不健康還易胖
不少人喜歡吃全麥麵包，因為覺得全麥麵包比一般麵包較為健康，但你知道你吃的可能是「假全麥」嗎？知名營養師高敏敏就指出，其實不少市售的全麥麵包並不是真正的全麥（全粒粉）製作，而是用白麵粉再回添麩皮製作出來的，反而吃下更多油、鹽、糖、添加物！她就分享3招小秘訣教你挑對全麥、吃得更健康。
2022-03-02 19:55
紅薏仁取代白米飯吃2個月「體重少2公斤」 1張圖秒懂勝出原因
薏仁是傳統藥食同源的上品食材，營養價值高，而紅薏仁即為含有麩皮的全穀薏仁，台中區農業改良場指出，國產紅薏仁因麩皮未經去除，保留機能性植化素及全穀營養，且採收後全程冷藏、食物里程短，故為營養、新鮮又低碳足跡的機能性穀物，經人體試食試驗發現體重少2公斤外，改善病患高血脂。
2022-02-06 20:03
膳食纖維是地瓜6倍！「穀類紅寶石」台灣藜營養高 但1種人要少吃
台灣藜俗稱彩虹米、紅藜，被封為「穀類的紅寶石」，在籽實成熟的過程中，穗部會慢慢由綠色轉變為紅、橙、黃或紫色，每年12月開始到隔年4月，在花東與屏東某些地區就會看到一片片鮮豔的大地毯，不僅有獨特美，其中膳食纖維還是地瓜的6倍。
2021-02-13 09:32
【廣編】雀巢健康兒童計畫持續深耕校園 愛的「穀」勵身教 讓孩子們更健康
台灣雀巢積極推廣的「雀巢健康兒童計畫」在台10年來從未停下腳步！今年趁著開學，台灣雀巢董事長兼總經理羅台青率領雀巢志工前往新竹市北區載熙國小，配合新學期「吃全穀顧健康」的教學主題，以五感體驗學習，幫助學童認識全穀、建立健康好習慣。
2020-09-18 14:17
益生菌、益生質有什麼不一樣呢？
腸道是身體中相當重要的消化器官，不但負責消化代謝，還與免疫、大腦及肌肉功能有關！因此腸道保健一直是大家十分在意的健康議題。而近年來很夯的「益生菌」及「益生質」為什麼可以幫助維持腸道健康及良好的消化？
2019-01-07 08:05
大腦也需要保養！多吃4種食物治你的金魚腦
老是忘記帶鑰匙、手機不知道丟到哪裡去、經常找不到眼鏡？如果有一天連自己也忘了怎麼辦？別擔心，研究指出30歲前開始改變飲食習慣，就能有效降低失智的風險，這些食物能修補腦細胞，幫助記憶力以及抗氧化，適量的攝取才能好好保養我們的大腦喔！
2018-06-09 08:23
只吃白米虧大了！全穀類營養大評比 防三高台灣藜勝出
台灣藜營養價值高於三色藜麥，以三大營養素來看，台灣藜的脂肪和碳水化合物含量低於三色藜麥，蛋白質含量的部分則和三色藜麥差異不大；但以膳食纖維含量來看，台灣藜遠勝三色藜麥兩倍之多；而在礦物質部分，鈣、鐵、鈉、鎂這幾種礦物質的含量，皆是台灣藜高於三色藜麥。
2018-01-30 15:38
小番茄美肌、大麥整腸 早餐依照「目的」吃就對了！
「一日之計在於晨」並不是老生常談，早餐真的是一天中最不能錯過的一餐，尤其是想要保持健康、美麗、苗條的愛美人士，絕對不能不吃早餐！不過早餐應該怎麼吃呢？日本生活健康知識網站《LBR LIFE&BEAUTY REPORT》教你怎麼依照「目的」吃早餐，只要吃對，你就能美肌、提高新陳代謝，又能改善腸道環境！
2017-04-09 08:30
孩子不吃早餐會變「笨」！ 金三角攝取讓你聰明吃
學生寒假已開跑！但您的孩子有天天吃早餐、吃得夠營養嗎？董氏基金會提醒，許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，連帶連早餐都忽略，但早餐是非常重要的，除了提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳、遇到學習困難的比率也較低。
2016-01-26 08:00
孩童健康成長 飲食習慣很重要
想要孩子健康快樂成長，生活飲食習慣非常重要！根據一項親子飲食矯正計畫的調查顯示，國小學生及其家長在參加營養認知活動後，孩童攝取乳品比例以及吃全穀比例都有提升，而且孩童吃早餐的比例也大幅提高；顯然家長對於營養知識的加強，對於孩童快樂健康成長有很大的幫助。
2013-06-14 17:09
米飯聰明吃 就要選全穀
吃團圓飯，可別忽略了要營養均衡攝取！雖然是整桌子的大魚大肉，但尤其是熱量主要來源的米飯，也不可少；不過，營養師提醒，最好是選用全穀，至於全穀則是以糙米為最常見。甚至還可將全穀加到過年常吃的蘿蔔糕中，增加全穀攝取。
2013-02-11 16:11
全穀、非全穀傻傻分不清！專家：許多穀類為精製後成品
現代人講就養生，很多人會為了健康改吃全穀雜糧類，不過你確定你吃對了嗎？董氏基金會表示，消費者常有「誤會」，例如常見的白色薏仁並非全穀類，全穀類是未經過精製，含有麩皮、胚乳、胚芽等構造的完整穀粒，像是糙米、糙薏仁、全大麥、全蕎麥、全小米等。
2012-11-19 21:10
三餐老是在外 國人飲食攝取欠「糙」
三餐老是在外的民眾為數眾多，為求方便迅速，許多人經常選擇油炸、速食做為正餐，而外食也容易有攝取蔬果量不足、營養素不均衡的現象發生。根據衛生署公告的飲食指標，國人應有三分之一的主食來自全穀根莖類，其中又以吃糙米是攝取全穀類最簡單的方法，建議每人每天應吃一碗約七分滿的糙米飯。董氏基金會特別呼籲，餐飲業者應增加供應糙米等全穀類，方便讓外食族獲得每日所需營養。
2012-04-21 07:30
