保鮮
愛吃葡萄又怕容易壞掉 農糧署教「3保存妙招」完美嘗鮮
台灣有許多地方種植葡萄，不過若是保存得不好，可能有發霉、臭酸的風險。對此，農糧署教導了3招保存方式，讓民眾開心購買葡萄的同時，也能品嘗到最新鮮的風味。
2024-01-05 00:04
雞蛋別放「冰箱這2處」一堆人做錯！保鮮秘訣曝：尖端要朝下
董氏基金會於110年進行國人採購蛋品行為調查，結果發現55歲以上年長者相較於其他年齡層，會吃比較多的雞蛋，每天平均吃超過1顆蛋；而40至44歲者吃得蛋最少，有67%者每天吃不到1顆蛋，原因可能為這個年齡層擔心吃蛋會增加血液中的膽固醇，導致心血管問題，甚至許多民眾在吃蛋的時候，會直接把蛋黃丟棄，只吃蛋白。
2023-09-16 11:14
「鋁箔紙3用法」錯了！直接蓋食物表面也不行 亮、霧面使用時機曝
鋁箔紙是家庭中常見的物品，用於包裝、烹飪和保鮮。然而，使用鋁箔紙時需要注意一些事項，以確保安全和有效使用。你用對了嗎？
2023-07-17 18:18
70%人都用錯！4習慣「害冰箱不保鮮」 食物退冰又放回易中毒
許多人覺得外食過油、過鹹，甚至有衛生疑慮，認為在家下廚最安心，不過，根據調查民眾使用冰箱的習慣發現，近6成的受訪者，都有食物放到過期壞掉的經驗，有7成的民眾不當使用冰箱，冰箱的功能除了「保鮮」，也成了食物的「儲藏室」。以下這4個錯誤使用冰箱的習慣，你也常犯嗎？
2023-06-25 21:18
雞蛋放冰箱「蛋尖朝上or朝下」吵翻！專家曝保存關鍵
近日缺蛋問題緩解，許多民眾開始能夠買得到蛋，而該如何保存總是讓人感到困擾。對此，台大生物產業傳播暨發展學系講師洪泰雄分享，有許多人對保存雞蛋時「蛋尖朝上還朝下」爭論不休，但其實這2種方式都可以，最重要的是只要存放在適當的條件下，就能延長保質期。
2023-04-21 20:58
東京食品展秀台南「急凍芒果」 謝長廷讚保鮮技術解決農業問題
東京食品展台灣館開幕，台南市長黃偉哲率農會與食品業者進軍，其中一家台南業者冠南生物科技，現場端出整顆急凍芒果，吸引駐日大使謝長廷到場了解，農糧署長胡忠一也同時到場補充說明，吸引眾多國際買家目光，謝長廷更將急凍芒果拿在手中仔細端詳，大讚台南獨到的急凍保鮮技術。
2023-03-08 13:06
主廚曝「牙籤插高麗菜」延長保鮮 1個月還超清脆！主婦驚：長知識
不少家庭主婦會趁食材便宜時多買一點，但蔬菜類總是容易壞掉，該如何保存呢？先前網路上流傳一個方法，指出只要在高麗菜的「芯」上面插牙籤，就可以讓它保持一個月的清脆口感，不怕菜葉變得爛爛的。許多主婦看到後紛紛驚呼「長知識了」，還有不少人躍躍欲試。
2023-03-01 10:27
冰箱不是時光暫停機！年節備菜保鮮 營養師教冰箱食物保存撇步
農曆春節將至，家戶忙著大掃除，也開始預備年節佳餚，冰箱是食物保鮮的必備家電。台東基督教醫院營養師提醒，冰箱不是食物的時光暫停機，冷藏、冷凍只能降低微生物的繁殖速度，延長食物保存時間，但無法讓食物永久保鮮。煮過且未沾到口水的食物冷藏頂多保存三至四天、冷凍最長切勿超過半年。
2023-01-16 11:51
他發「高溫財」賣冰塊日賺4萬元 「靈光一閃」改自家廠房成製冰廠
四川連日高溫難耐，不僅工廠宣布停工以支援民生用電，民眾也寧可待在屋內不願出門。一名住在樂山的男子趙偉靈機一動，將工業廠房改為製冰廠，建立一套現代化的冰塊製造流水線，每日可生產2000多塊冰塊，專銷菜市場、養殖場等用戶，每天可賺1萬元人民幣（約4.4萬元新台幣）。
2022-08-16 16:09
過年蔬果買太多慘了！ 達人傳授安心保存法：請馬上排排站
在全民防疫期間，為減少群聚風險，民眾的消費習慣改變，宅配蔬果箱變成蔬果採購新選擇，且農曆春節間，不少家庭也會一次性採買大量蔬果，只是該如何保存維持新鮮美味卻傷透腦筋，農委會農業試驗所提供「排排站」小撇步。
2022-02-04 11:30
過年餐餐好料，天天有剩，保存年菜有學問 ME子の年菜保存術｜實用冷藏空間+三種溫度保鮮
春節期間和家人團聚的時光，不只身心充電，連肚皮也是隨時被撐得飽飽飽。滿滿的幸福感，從餐桌上滿滿的好料就看得出來，明明已經連吃好幾天大餐，長輩的拿手菜卻還是一道道不間斷，這種過年限定，怎麼吃都吃不完的「甜蜜負荷」，到底該怎麼辦？
2022-02-04 10:00
農民遇上工科生 多年痛點有解 水果保鮮棄置率大降
水果過熟是農民產銷時最常面臨的問題之一。水果保鮮專家「恰口Charco」，研發出天然成分的水果保鮮製劑，延長水果保鮮時間、有效解決病害問題，不僅幫助農民生產銷售，同時減少蔬果棄置，而這項切中農業痛點的新發明，竟是一群工科年輕人所研發。
2021-10-08 18:39
防疫期間食物竟然也要保持安全距離？ME子の防疫保鮮術 全室獨立隔間+三種溫度保鮮
努力對抗疫情的這段時間，ME子先跟大家說聲辛苦了！除了戴口罩勤洗手，更應該乖乖待在家，既然在家的時間變長，居家生活品質也變成一件重要的事，畢竟，防疫可是場長期抗戰，提升家的生活品質，把宅在家的時光變得舒服又愜意，面對這場疫情戰役，才能長久堅持下去！
2021-06-16 11:30
一鍵真空！電動飼料保鮮罐7折只要788元 「自動偵測抽氣」乾乾保鮮超輕鬆
真空不怕乾乾軟掉！東森寵物雲網路商城年度出清最後一周，【ComboE2】智能電動真空食物保鮮罐手柄款2公升特價896元，全站88折788元，只要2顆電池就能「自動偵測抽氣」，讓乾乾、零食防潮、防霉，幫毛小孩留住幸福的味道！
2021-01-11 15:35
冰箱不是儲物間！小心「放太滿」＝細菌溫床 5招照做不踩雷：生熟食分開
許多人認為食物放冰箱不僅能延緩變質時間，還能維持新鮮程度，若使用不當，仍可能造成人體健康的危害。食品技師張邦妮表示，很多人擔心熱食放冰箱會導致其他食物壞掉，或是影響冰箱效能、浪費電，於是分享5點原則，教大家如何正確使用冰箱。
2020-08-20 16:25
研發「蔬果保鮮」盼創達2千億產值 興大團隊獲「台北生技獎」
被譽為「生技界奧斯卡」的「台北生技獎」日前舉辦頒獎典禮，本次共有118家頂尖研發團隊參賽，國立中興大學土壤環境科學系特聘教授林耀東及園藝學系教授林慧玲共同以「農業廢棄物高值化民生抗菌及蔬果保鮮之循環再利用」在競爭激烈中脫穎而出榮獲台北生技獎技轉合作獎。
2020-08-02 11:00
保鮮食物靠寶特瓶＋夾鏈袋？專家教你簡易真空包DIY
台灣夏季溫度、濕度都高，在炎炎夏日裡，溫度及濕度較高的環境下，就提供了病媒細菌滋長的溫床，食物更容易腐壞！要避免食物一下子就腐壞，信義居家提供一個家用簡易真空包的教學，讓民眾能在家輕鬆保鮮食物食材。
2019-09-21 10:51
熱戀結束就是分手？「愛情保鮮」8大原則 培養更深厚的關係
熱戀中的情侶，往往眼裡只有對方的好，但隨著時間拉長，當初的激情與美好就會逐漸消失，除了習慣，還有別的辦法能使愛情保鮮嗎？根據國外網站《psychology today》指出，一段關係需要兩個人共同維持與培養，想要建立更深厚的感情，你們需要知道這8大「戀愛保鮮」原則。
2019-08-10 15:44
蔥放7天沒變黃！好市多「保鮮好物」效果驚人 網友激推：菜跟剛買一樣
女網友今日在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」PO文分享，自己在好市多買來的超神夾鏈袋，放了七天的青蔥居然完全沒變黃，貼文一出，實際成效引起網友熱烈討論。也有其他網友表示覺得效果普通，「奇怪，我的照樣爛了」「可是九層塔還是黑掉了...4天全黑」「袋子太容易破～」。
2019-06-19 20:09
走出愛情的墳墓！ 網推十大婚姻保鮮妙招
在許多人歡慶自己終於可以踏入婚姻的同時，結婚多年的老司機開始勸世：「傻傻的，結了婚之後考驗才開始！」。當愛情變成生活，激情不見了，夫妻感情該如何保鮮反而成為煩惱。DailyView網路溫度計就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查，網友討論最能維繫婚姻的十大絕招！
2019-05-21 16:00
