人造肉
Beyond Meat股價暴跌逾9成 老謝：植物肉神話告一段落
曾捲起千堆雪的「人造肉神話」！打著愛地球、減少碳排放的「Beyond Meat」近日股價暴跌，財信傳媒董事長謝金河今（16）日在臉書上表示，其已從最高點跌至94.68%，加上營收不如預期，意味著這場植物肉風潮「已告一段落」，若企業終極目標在創造盈利，只有誇大夢境。
2022-10-16 22:05
鈉含量是真肉5倍！一圖秒懂「植物肉VS.真肉」 專家：沒比較健康
近年來全球吹起一股吃素風潮，連知名的連鎖咖啡店都推出「植物肉」或「未來肉」系列餐點。有些人吃素是因為宗教信仰、有些是愛護動物和環境而選擇吃素。當然，還有許多人吃素是為了健康，減少身體的負擔，但對於不習慣吃素的葷食者或肉食主義者來說，也有素食料理中常見的素肉可以選擇。
2022-01-14 19:47
肯德基、星巴克推人造肉餐點！專家曝「隱藏食安問題」...建議再觀望
最近有媒體指出，肯德基、星巴克、喜茶、雀巢開始布局人造肉。毒理專家招名威認為，人造肉雖然說是未來趨勢，但要考量本身吃是否制癌、有何負面影響，長期食用是否有營養成分等問題，而他也建議，在人造肉還沒生產之前，最好還是吃原型食物比較保險。
2020-06-02 22:27
星巴克聯手Beyond Meat 在中國推「人造肉」午餐菜單
星巴克將推出「人造肉」菜單！據星巴克中國21日公告顯示，該公司將於本周，在當地市場推出一份「基於植物」的新午餐菜單，其中就包含了美國人造肉公司Beyond Meat的產品；此外，星巴克還將在中國推出使用燕麥奶的不含乳拿鐵，吸引更多元的客人。
2020-04-21 14:03
中國首塊「人造培養肉」南京誕生 培養20天擴增到5公克
中國國家肉品中心18日透露，中國第一塊人造培養肉在南京農業大學「國家肉品質量安全控制工程技術中心」誕生。這塊人造培養肉是研究團隊使用第六代豬肌肉幹細胞，經過20天的培養後生成，重量為5公克。
2019-11-20 16:14
大陸人造肉爆紅 「素肉改良版」比豬肉貴6倍
「人造肉」前陣子在大陸爆紅，民眾和企業間都捲起一陣風潮。大陸首個用人造肉製作的「珍月」月餅，只用了6天就賣完。金字火腿股份有限公司16日召開「植物肉新品發布會」，目前預售的1000份人造植物肉餅都已經售罄。
2019-10-18 22:28
人造肉大受歡迎 2019年全球掀起三大純素風潮
根據調查，台灣的素食人口達13%，比例達世界第二，並且持續成長中，近年來新潮的蔬食餐廳越開越多。純素風潮有多夯？《經濟學人》在預測2019年世界趨勢的專刊中，引用一份調查指出，千禧世代尤其樂於摒棄動物性產品，估計這波素食風潮將躍為主流，直言2019年將是「純素之年(The Year of the Vegan)」！
2019-10-09 17:34
首塊「太空人造肉」誕生！ 解決糧食安全 「3D列印」突破微重力限制
太空人造肉誕生！以色列生技公司「Aleph Farms」日前（7日）宣佈，於9月26日在國際太空站上，通過3D生物列印機，成功培育出世上第一塊「太空人造牛肉」，實驗證明人造肉能適應太空環境，未來有機會提供更多肉食給太空人。
2019-10-09 13:14
「人造肉月餅」大陸上市！限量3000份被秒殺 試吃者：少了肉香
隨著科技的進步，現在竟然還有「人造肉」。大陸一家名為「珍肉」的人造肉公司，日前推出首款「人造肉月餅」，每盒6入，售價88元人民幣（約新台幣385元）。然而，有試吃者對此表示，「雖然難與真肉分辨，但從口感經驗上可以判斷既不是牛肉，也不是豬肉或者雞肉，更不會是魚肉，那麼我心裡有點慌了。」
2019-09-08 19:38
肯德基「素炸雞」太夯 開賣不到5小時全搶光！銷售量=1週賣的雞米花
肯德基（KFC）與人造肉生產商「超越肉類」（Beyond Meat）合作，推出植物性原料製成的素食炸雞「Beyond Fried Chicken」，27日特別選在亞特蘭大的一間肯德基門市試營運，本來只是想試試水溫，觀察這類炸雞到底有沒有市場，沒想到竟大受歡迎，等待嘗鮮的隊伍大排長龍，才開賣不到5個小時就全部銷售一空。
2019-08-28 16:18
「人造肉漢堡」9月深圳上市 一個售價台幣125元
科技越來越進步的現在，有人造雨、人造雪都不足以為奇，現在還有「人造肉」。在美國漢堡王宣布8月8日起推出人造肉巨無霸後，中國植物肉品牌「Starfield」將在9月於中國深圳推出第一代人造肉產品，售價為人民幣28元（約台幣125元）。
2019-08-16 19:45
零膽固醇、烹調哧啦哧啦聲… 大陸第一代「人造肉」9月問世
隨著現代人對健康要求越來越高，以植物成分為主的「人造肉」成為新顯學，不僅美國知名漢堡品牌已開始嘗試使用，大陸第一代「人造肉」也將於9月投入市場，初期將推出「植物人造肉月餅」。此外，與本土研發團隊合作的中國植物肉品牌Starfield表示，公司將於9月份上市，當月也會在深圳的素食餐廳大幅使用人造肉。
2019-08-12 11:01
不用殺豬殺牛！ 未來會有「人造肉」專家揭製作方式
現在我們一口接著一口咬下的雞排或漢堡，大多數的肉都來自於正規的屠宰場。但是不遠的未來，我們吃的肉可能有60%都不會是屠宰肉！隨著人造肉浪潮不斷興起，美國頂尖的科爾尼管理咨詢公司（AT Kearney）預測，2040年時，培養肉（Cultured meat）與肉類替代品將會成為市場上的主流，將有35%的肉品為培養肉，25%為肉類替代品。
2019-07-02 07:03
不只人造素肉還培養出「複製和牛」！ 咬下秒噴汁跟真的一樣好吃
因應全球人口迅速成長，加上素食者越來越多的趨勢，歐美國家正積極研發人造肉、素食肉，不久前才透過培養皿成功複製出漢堡肉，未來我們吃到的鮪魚罐頭、漢堡排，甚至是高級和牛都有可能是人工製造，而且口感和外觀與真肉幾乎一樣，甚至更香更多汁。
2019-06-15 11:47
養牛成本太高！日研發「人造牛排」 未來有望取代真肉類
日本東京大學與日清食品公司經過長時間的共同研發，終於成功培養出「人造牛肉立體肌肉組織」，而這塊長1公分、寬0.8公分、高0.7的「人造牛排」更是有史以來最大的牛肉人造立體肌肉組織，研究團隊希望，未來能夠運用此技術，製造出真正可食用的「人造牛排」。
2019-03-24 15:58
「人造肉」減少96%溫室氣體排放 今年底加入餐廳菜單
人造肉類（clean meat）製造商JUST執行長泰崔克（Josh Tetrick）宣稱，由實驗室所培養出的肉品可能在今年底之前就會出現在餐廳的菜單上。這些肉又稱為「試管肉」，通過活的家畜身上的切片檢驗取得幹細胞，再將這些幹細胞放置在實驗室中培養數周而製成。
2018-03-21 00:01
揭密北韓七大街頭小吃 「手指餅乾」讓脫北者作夢也會流口水
北韓每年僅開放少數外國旅客入境，行程須由北韓政府事先安排。外界只能從脫北者口中一窺北韓的真實面貌，接下來為大家介紹包括北韓最受歡迎的七種街頭小吃。。
2018-02-19 09:17
牛排可素食！「人造食用肉」2012年底開賣
用試管培養出來的漢堡，你敢吃嗎？為解決日益嚴重的糧食危機和環境汙染，有越來越多科學家投入人造食用肉研發，但消費者對這項新科技的接受度有多高？仍有待觀察。
2012-08-15 00:15
即時補品「咖啡因食用肉」！讓士兵瞬間變美國隊長
歐洲一代戰神拿破崙說過：「部隊靠肚子行軍。」美國軍事研究機構最近研發出全新的戰場食物，他們將食用肉品與咖啡因混合，只要士兵吃下這類即時補品，就能迅速補充熱量並獲得提神效果，猶如瞬間變成「美國隊長」。
2011-11-01 15:19
