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不鏽鋼鍋「彩虹紋」怎去除?日廠商曝清潔3步驟:馬上光亮如新

平時有在下廚的人不知是否曾注意到,有些不鏽鋼鍋用久了會出現「彩虹紋」或色斑,對於這樣的現象,日本知名不鏽鋼用品製造商「宮崎製作所」表示,其實這是正常的現象,他進一步分析出現彩虹紋的原因,並指出只需要3步驟就能讓鍋子變回原貌,不須因害怕變質而丟掉。

瑞康屋10年首次特賣 「煮白飯1分鐘」壓力鍋、休閒鍋省一半

以節能板、壓力鍋與休閒鍋打出名號的瑞康屋KUHN RIKON,預計在4/28至5/2期間於忠孝SOGO百貨舉辦首次特賣會,旗下熱門商品都囊括在特賣品項內,如號稱「煮白飯1分鐘」、「燉豬腳僅需15分鐘」的壓力鍋,祭出5.5折的特價;可加熱與解凍的節能板,也推出兩件5折的優惠。

香煎鱈魚「越來越小塊」全解體 她超崩潰:懷念不沾鍋

煎魚真的是一門高深的學問!有網友表示,因為丈夫告訴她「不沾鍋容易釋出有毒物質」,所以要她改用不鏽鋼鍋做飯,不料她使用後者常是煎鱈魚時,整片鱈魚竟分崩離析,還「越煎越小塊」,讓她看了超崩潰。這樣的「慘狀」讓網友看過以後紛紛發揮教學精神,指「要熱鍋冷油」、「新鍋要確實開鍋才不會沾」。

WMF新鍋耐刮易清 挑戰鑄鐵鍋具

德國知名鍋具品牌WMF今(8/17)在台發表旗下新款鍋具系列,採用之前從未使用的陶鋼材質,標榜抗強酸且一體成型,具有耐刮不脫落的特色,以鋼刷清潔也不會有刮痕,也能杜絕裂痕中滋生的細菌與其他材質汙染食材,與近年來在台灣市場熱門的鑄鐵鍋分庭抗禮。

用新鍋要先「開鍋」很重要 只要3步驟超簡單

許多民眾買了新鍋直接放上爐火開煮,其實新鍋是要「開鍋」才好用,還有說法表示就算是幾百元的鍋子,開鍋開得好也是超好用,「開鍋」其實就是將新鍋上的防鏽油去除的步驟,居家用品業者HOLA表示,無論是多少錢的鍋,除了不沾鍋之外,其實在使用前都要進行「開鍋」的動作。

鐵鏽還是「仙草渣」? 鍋具生鏽繼續煮,最高罰到2億元

有媒體指出,高雄建工路上「葉客家仙草」人員使用生鏽鐵籠煮草根,還直接用手挖仙草給客人。雖然高雄市衛生局指出「現場並未發現此情況」,業者也稱他們使用不鏽鋼鍋,所謂的鐵鏽是「仙草渣」。但食藥署南區區管中心主任劉芳銘仍表示,若食品業者的容器或刀具有生鏽情形,卻繼續使用而不改正,最高可處2億元罰鍰。

LE CREUSET不鏽鋼鍋登場 主婦都融化了

氣溫漸漸升高,清爽的無油料理也開始漸漸端上餐桌,在台灣以鑄鐵鍋產品傲視市場的法國鍋具品牌LE CREUSET,5月起正式在台販售不鏽鋼鍋具,有別於傳統不鏽鋼鍋,其外型設計仍保留與旗下鑄鐵鍋的風格,主婦看到直說:「融化惹~」,還有民眾留言表示:「有這套鍋具我可以嫁了。」

康健雜誌/不沾鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋…安全鍋具怎麼選?

2014年底,台北市衛生局抽驗市面上的不沾鍋、不鏽鋼鍋及鋁鍋共計70件鍋具,由於國內無金屬鍋具溶出標準,因此參照歐盟建議值檢驗,結果10件鋁鍋有8件溶出值超標;40件不鏽鋼鍋有3件不合格,反而是20件不沾鍋全數合格。

海鮮、肉品熱水解凍錯很大 專家:易讓食材營養流失

過年採買年菜少不了雞鴨魚肉,但買太多煮不完又得先放到冷凍庫保存,然而拿出來退冰更是一門大學問,像用熱水解凍,或者不停沖刷自來水都是錯誤的。專家表示,海鮮類浸泡時要加鹽巴,肉類則要連塑膠袋一起泡水,且最好裝在不鏽鋼鍋裡。

MIT專利快煮鍋 最高月省6成瓦斯費

20公斤桶裝瓦斯漲破千元,小吃攤、餐廳業者跟民眾各自要面臨成本、物價調漲的窘境。曾擔任過冷凍空調維修的楊復成,6年前即嗅到鍋具與節能結合的商機,在轉投入研發的工作後,目前於市場上推出有專利技術的快煮鍋,強調利用熱能回收的原理,一個月可省下40~60%的瓦斯費。

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